Αν και το ιδανικό είναι να τρώτε φρούτα και λαχανικά από τον κήπο σας ή την αγορά των αγροτών, το η πραγματικότητα είναι ότι μπορεί να χρειάζεστε ορισμένα συστατικά που δεν έχετε ή δεν έχετε χρόνο προετοιμάζω. Είναι αλήθεια ότι τα κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν είναι η πιο υγιεινή ή η πιο πράσινη εναλλακτική λύση, αλλά τα ακόλουθα χορτοφάγος τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρέψη καθώς και ευκολία.
Αν και το ιδανικό είναι να τρώτε φρούτα και λαχανικά από τον κήπο σας ή την αγορά των αγροτών, το η πραγματικότητα είναι ότι μπορεί να χρειάζεστε ορισμένα συστατικά που δεν έχετε ή δεν έχετε χρόνο προετοιμάζω. Είναι αλήθεια ότι τα κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν είναι η πιο υγιεινή ή η πιο πράσινη εναλλακτική λύση, αλλά τα παρακάτω vegan κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πλούσια σε θρέψη καθώς και ευκολία.
5 πιο υγιεινά vegan κονσερβοποιημένα τρόφιμα
1. Κολοκύθι
Πότε μαγείρεμα μια κολοκύθα αποκλείεται, φτάστε για κονσέρβα καθαρή κολοκύθα. Το πιο δημοφιλές για την παρασκευή κολοκυθόπιτας, η κονσέρβα κολοκύθας μπορεί να μετατραπεί σε vegan κολοκυθόσουπα, σάλτσες, και smoothies καθώς και να παίζουν αναπόσπαστο ρόλο σε vegan τηγανίτες, muffins, ψωμιά και άλλα αρτοσκευάσματα. Χαμηλή σε θερμίδες, η κονσέρβα κολοκύθας είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο.
2. Κονσέρβες ντομάτες
Πλούσια σε λυκοπένιο που καταπολεμά τον καρκίνο (ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό), οι ντομάτες είναι ένα άλλο κονσερβοποιημένο τρόφιμο χαμηλών θερμίδων που μπορεί να είναι ένα υγιές συστατικό σε πολλά vegan συνταγές. Η φρέσκια ντομάτα κατά τη διάρκεια της σεζόν και η τοπική καλλιέργεια είναι η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά για το υπόλοιπο του έτους, οι κονσερβοποιημένες ντομάτες είναι μια νόστιμη πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καλίου και φυτικών ινών. Δοκιμάστε τις ψητές ντομάτες για να δώσετε στις καθημερινές σας συνταγές vegan ντομάτας μια ώθηση γεύσης.
3. Ελιές
Μια ποικιλία από μαριναρισμένες ελιές είναι άμεσα διαθέσιμη στο τμήμα ντελικατέσεν σε πολλές αγορές τροφίμων, αλλά όταν δεν μπορείτε να τρέξετε στο κατάστημα για να τις μαζέψετε, ανοίξτε ένα κουτάκι από αυτά τα υγιή για την καρδιά φρούτα. Μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, οι ελιές μπορούν να ριχτούν σε vegan ζυμαρικά, ρύζι και λαχανικά πιάτα ή χοντροκομμένα με σκόρδο και βότανα ως μπρεσκέτα ή ντιπ για πατατάκια και κροτίδες
4. Φασόλια
Τα φασόλια είναι μια ανεκτίμητη πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών vegan διατροφή, αλλά το μούλιασμα και το μαγείρεμά τους μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο από ό, τι έχετε για να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια δεν είναι μόνο φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, είναι εξαιρετικά ευέλικτα στη vegan κουζίνα. Τα φασόλια μπορούν να πολτοποιηθούν για ντιπ (σκεφτείτε χούμους) ή να πεταχτούν σε vegan σούπες, στιφάδο, σαλάτες, ζυμαρικά και συνταγές με δημητριακά. Εφοδιάστε το ντουλάπι σας με κονσέρβες μαύρου, νεφρού, γαρμπάντζου, κανελίνης και φασολιών σόγιας για άμεσα μαγειρεμένα φασόλια όταν τα χρειάζεστε.
5. Ανανάς
Τα φρέσκα φρούτα είναι τα καλύτερα, αλλά ο ανανάς δεν είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο ούτε είναι γηγενής στις περισσότερες περιοχές της χώρας, κάτι που αποτελεί πρόβλημα αν εστιάσετε στην κατανάλωση τοπικών. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς έρχεται σε μορφή θρυμματισμένου, χοντροκομμένου και δαχτυλιδιού και μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκό όσο και σε αλμυρό vegan συνταγές. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C καθώς και βιταμίνης Β6, θειαμίνης, χαλκού, μαγγανίου και φυτικών ινών. Ο ανανάς περιέχει επίσης βρωμελίνη, ένα ένζυμο που βοηθά στην πέψη.
Περισσότερες συμβουλές για υγιεινή vegan ζωή!
