Η γαλέτα γλυκοπατάτας και κερασιού θα αναδείξει τις ρουστίκ δεξιότητές σας στο ψήσιμο - SheKnows

Συνήθως είναι ο ένας ή ο άλλος τρόπος για να φτιάξετε μια γαλέτα: γλυκό ή αλμυρό. Το αλμυρό συνήθως χρησιμοποιεί λαχανικά και το γλυκό χρησιμοποιεί φρούτα. Αυτή η συνταγή για ρουστίκ γλυκοπατάτα και γαλέτα κερασιών συνδυάζει και τα δύο για μια λαχταριστή απόλαυση που δεν θέλετε να χάσετε.

Σχετική ιστορία. Μια απλή, αλλά νόστιμη συνταγή ψωμιού ακόμα και οι αρχάριοι ψησίματος μπορούν να αντιμετωπίσουν

Οι γλυκοπατάτες - η λαχανική σε αυτή τη συνταγή - είναι ένα αγαπημένο φθινοπωρινό συστατικό. Η εγγενής γλύκα τους τους καθιστά την τέλεια επιλογή για ζευγάρι με κεράσια για ένα υπέροχο γλυκό.

Ρουστίκ γαλέτα γλυκοπατάτας και κερασιού

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1 έτοιμη κρούστα ζύμης πίτας
• 1-1/2 κουταλιές αλεύρι ψησίματος, χωρισμένο
• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε ροδέλες πάχους 1/8 ίντσας
• 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι (αποψυγμένα αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα)
• 2 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας κανέλα, χωρισμένη
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, χωρισμένη
• 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κομμάτια καρυδιού
• Φρουτώδες παγωτό για σερβίρισμα στο πλάι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Προσθέστε τις φέτες γλυκοπατάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώνουμε 1 κουταλιά βούτυρο και το προσθέτουμε στις γλυκοπατάτες. Ρίξτε για να συνδυάσετε.
2. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί σε ένα στρώμα. Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Μειώστε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
3. Αφήστε τις γλυκοπατάτες να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίξτε τις με 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
4. Προσθέστε τα κεράσια σε ένα μπολ και ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα και 1/2 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη.
5. Προσθέστε μια σταγόνα χυμό πορτοκαλιού σε ένα μικρό μπολ, μαζί με το άμυλο καλαμποκιού. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνω στην άκρη.
6. Προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει και ανακατέψτε σιγά σιγά το μείγμα του αραβοσίτου, λίγο κάθε φορά, μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα στα κεράσια και το ρίχνουμε να επικαλυφθεί.
7. Χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι για να ξεσκονίσετε ελαφρά ένα κομμάτι περγαμηνής ή ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτας στο χαρτί περγαμηνής ή στο ταψί και ανοίξτε την ελαφρά.
8. Αφήστε ένα περιθώριο ζύμης 2 ιντσών και βάλτε τα κομμάτια γλυκοπατάτας σε ένα δαχτυλίδι, επικαλύπτοντάς τα. Προσθέστε το μείγμα κερασιών στο κέντρο της ζύμης, μέσα στο δαχτυλίδι.
9. Σηκώστε την άκρη της ζύμης και διπλώστε την πάνω στις γλυκοπατάτες (η ζύμη δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τις γλυκοπατάτες), πιέζοντάς την κάθε 2 ίντσες.
10. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να συνδυάσετε το μείγμα και σπάστε ελαφρώς το βούτυρο. Πασπαλίστε με αυτό πάνω από τις γλυκοπατάτες και τα κεράσια.
11. Αλείφουμε τη ζύμη με το χτυπημένο αυγό και την πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Προσθέστε τα καρύδια στο κέντρο του μείγματος κερασιών.
12. Μεταφέρετε το χαρτί περγαμηνής ή το ταψί σε ένα ταψί και ψήνετε τη γαλέτα για 25-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε με μια πλευρά παγωτού.

Περισσότερες συνταγές γλυκών

Χειρόπιτες σοκολάτας-πεκάν με ψιλοκομμένο καραμέλα
Μπράουνις σοκολάτας-τσίλι χωρίς γλουτένη με ψιλόβροχο λευκό σοκολάτα-βανίλια
Σάντουιτς παγωτό Dulce de leche μπανάνα-μπλέντερ

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.