Έτσι θέλετε να πάτε βιολογικά - αλλά (ειδικά επειδή η αγορά βιολογικών τροφίμων κοστίζει λίγο περισσότερο) θέλετε να είστε σίγουροι ότι ψωνίζετε έξυπνα. Έχουμε μερικές συμβουλές για το πώς να αγοράσετε τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα για τον προϋπολογισμό σας.
Λαχανικά
Τα απλά και απλά λαχανικά είναι καλύτερα όταν είναι στην εποχή τους και καλλιεργούνται τοπικά και βιολογικά. Τα φυτοφάρμακα μπορεί να κάνουν τα λαχανικά να φαίνονται τέλεια και να κρατούν τα ζωύφια μακριά, αλλά είναι ασφαλέστερο να τρώμε προϊόντα με μερικές μικροσκοπικές τρύπες από τα αντίστοιχα χημικά επεξεργασμένα. Να είστε προσεκτικοί με το μη βιολογικό καλαμπόκι και τις πατάτες, καθώς μπορεί να έχουν γενετικά τροποποιηθεί.
Καρπός
Τα φρούτα μπορεί να είναι μια άλλη πρόκληση κατά την επιλογή βιολογικών προϊόντων. Τα βιολογικά είδη τείνουν να κοστίζουν περισσότερο, οπότε αν χρειαστεί να κόψετε τις γωνίες, αγοράστε κανονικές ποικιλίες φρούτων που ξεφλουδίζετε - όπως μπανάνες, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ. Οι φράουλες είναι μερικά από τα φρούτα που αντιμετωπίζονται πιο έντονα με χημικά, οπότε αγοράστε σίγουρα βιολογικά.
Κόκκοι
Σπόροι όπως το σιτάρι, η σίκαλη, η βρώμη και το κριθάρι είναι οι σπόροι των χόρτων. Εάν αυτά τα χόρτα καλλιεργούνται σε πλούσιο οργανικό έδαφος, τα οφέλη για την υγεία μεταφέρονται στους σπόρους τους. Η κινόα, η οποία έχει φυσικά υψηλή αντοχή στα παράσιτα, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ρυζιού.
Φασόλια/σπόροι
Η βλάστηση των σπόρων και των οσπρίων αυξάνει δραματικά την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες. Εάν καλλιεργηθούν σε χώμα υψηλής ποιότητας χωρίς χημικά και φυτοφάρμακα, οι σπόροι και τα όσπρια θα είναι ήδη πλούσια σε μέταλλα. Ολόκληρες φακές και ρεβίθια είναι υπέροχα για να φυτρώσουν. Άλλες εξαιρετικές βιολογικές επιλογές είναι η κανελίνη και τα φασόλια, η κολοκύθα και οι ηλιόσποροι και οι λιναρόσποροι.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικές πηγές μονοακόρεστων «καλών» λιπών. Αυτά τα «καλά» λίπη μειώνουν τη LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Τα βιολογικά αμύγδαλα είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου, φυτικών ινών και σιδήρου.
Κρέας/πουλερικά
Οι βιοκαλλιεργητές αισθάνονται έντονα την ανθρώπινη μεταχείριση των ζώων που εκτρέφουν. Το βόειο βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο περιέχει περισσότερο συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), το οποίο είναι ένα μεγάλο όφελος για την υγεία. Σύμφωνα με το νόμο, οι βιοκαλλιεργητές δεν μπορούν να ταΐσουν αγελάδες εντόσθια, όπως διαδίδεται η ασθένεια των τρελών αγελάδων και τα οργανικά ζώα δεν μπορούν να ακτινοβοληθούν ή να τρέφονται με γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Για το κρέας και τα εκτρεφόμενα ζώα, η ετικέτα "πιστοποιημένο βιολογικό" σημαίνει ότι εκτός από ανθρώπινο δεν έχουν χορηγηθεί ποτέ αντιβιοτικά ή ορμόνες και δεν έχουν λάβει θεραπεία Φυτοφάρμακα.
Βότανα
Τα φρέσκα βιολογικά βότανα είναι υπέροχα αρωματικά και προσθέτουν εκπληκτική γεύση σε όλα τα είδη τροφίμων. Αν και τα αιθέρια έλαια στα βότανα προστατεύουν τα έντομα με φυσικό τρόπο, το μη οργανικό είδος μπορεί ακόμα να ψεκαστεί με μυκητοκτόνα για να διώξει τη μούχλα και το ωίδιο. Αν ψάχνετε να ξεκινήσετε τον δικό σας κήπο, ένα από τα καλύτερα μέρη για να ξεκινήσετε είναι με έναν κήπο με βότανα!
Γάλα/Αυγά
Για άλλη μια φορά, οι βιοκαλλιεργητές έχουν πρότυπα για το πώς εκτρέφουν τα αγροτικά τους ζώα από τα οποία συλλέγουν γάλα και αυγά. Όταν αγοράζετε βιολογικά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα ζώα έχουν υποστεί ανθρώπινη μεταχείριση. Εκτός από τη βιολογική ετικέτα στο γάλα, αναζητήστε επίσης ετικέτες που τρέφονται με γρασίδι. Οι κότες που παράγουν βιολογικά αυγά τροφοδοτούνται μόνο με βιολογικές ζωοτροφές, εκτός από μια υγιεινή διατροφή και έναν ανθρώπινο, ελεύθερο τρόπο ζωής.
