Bakητό λάχανο Βρυξελλών gratin - SheKnows

Βαρεθήκατε τα απλά λαχανάκια Βρυξελλών; Ενισχύστε τα με τον ουγγρικό τρόπο με μια κρεμώδη ψημένη γκρατέν.

Δοκιμάστε τον ουγγρικό τρόπο

Βαρεθήκατε τα απλά λαχανάκια Βρυξελλών; Ενισχύστε τα με τον ουγγρικό τρόπο με μια κρεμώδη ψημένη γκρατέν.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή

Το χοιρινό αλάτι, η κρέμα γάλακτος και η φρυγανιά, δίνουν νέα ζωή στα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτό το συνοδευτικό θα το λατρέψουν ακόμη και οι διακηρυγμένοι που μισούν τα φύτρα.

Συνταγή για γκρατέν ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών

Προσαρμοσμένο από Το ουγγρικό βιβλίο μαγειρικής

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών
• 6 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλιές αλάτι, χωρισμένο
• 1/4 φλιτζάνι χοιρινό κιμά αλάτι
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1-1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• Πάπρικα
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βουτυρώνετε ένα ταψί 9 x 9 ιντσών.
2. Πλύνετε και κόψτε τις άκρες των λαχανάδων Βρυξελλών. Βάζουμε το νερό και 2 κουταλιές αλάτι να βράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα αφήνουμε να βράσουν, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αποθεματικό.
   click fraud protection
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε το χοιρινό αλάτι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το χοιρινό αλάτι με μια τρυπητή κουτάλα και κρατήστε το.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι στο λιωμένο χοιρινό λίπος και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε έτοιμο ταψί και πασπαλίζουμε με πάπρικα και χοιρινό αλάτι. Κορυφαία λάχανα Βρυξελλών ομοιόμορφα με τριμμένη φρυγανιά. Bήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να φουσκώσει η σάλτσα.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Σοταρισμένα κολοκυθάκια με καλαμπόκι και ψητές πιπεριές
Σαλάτα κινόα, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι
Ελληνική σαλάτα φασόλι garbanzo