SK:Έχετε τις ιδέες σας ή οι πελάτες σας; Or μήπως είναι και τα δύο;
Λιζ: Είναι λίγο και από τα δύο. Τις περισσότερες φορές, οι πελάτες μου θα έχουν τουλάχιστον μια γενική ιδέα για το τι ψάχνουν. Είτε πρόκειται για θέμα είτε για χαρακτήρα είτε για αυτό που έχετε. Παίρνω τις ιδέες τους και σχεδιάζω μερικά σκίτσα με βάση αυτές - συνήθως θα σχεδιάσω μια απλή ιδέα και μια πιο περίπλοκη, για να τους δώσω πολλαπλές τούρτες για να διαλέξουν σε διαφορετικές τιμές.
Σε μια σπάνια περίπτωση που ο πελάτης μου δεν έχει ιδέα τι θέλει, θα σχεδιάσω μερικά διαφορετικά σχέδια για να διαλέξω. Τα πάντα είναι προσαρμοσμένα, από χρώματα έως γεύσεις της τούρτας, έως ειδικά εξατομικευμένες λεπτομέρειες, όπως ιδιωτικά αστεία. Έχω μετατρέψει ακόμη και τα τατουάζ σε toppers γαμήλιας τούρτας!
Bakingήσιμο κέικ και γονιμοποίηση
SK:Τα παιδιά και ο σύζυγός σας εμπλέκονται στη δουλειά σας;
Λιζ: Ναι, γιατί τα φτιάχνω! Χαχα! Ο άντρας μου πραγματικά με βοηθάει με πολλά
Περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, με βοηθάει να γειωθώ. Είμαι τελείως τυλιγμένος στη δουλειά μου και συχνά αγχώνομαι προσπαθώντας να επιτύχω την τελειότητα. Είναι πάντα εκεί για να με ενθαρρύνει και να με βοηθήσει να χαλαρώσω.
Τα παιδιά μου αγαπούν αυτό που κάνω. Λατρεύουν να παρακολουθούν, λατρεύουν τη δοκιμή γεύσης και τους αρέσει να παίρνουν ό, τι κέικ θέλουν για τα γενέθλιά τους. Μου λένε ότι είμαι ο καλύτερος αρτοποιός κέικ ποτέ, κάτι που πρέπει να ομολογήσω ότι αισθάνεται πολύ καλά! Βοηθούν επίσης στο σχεδιασμό των κέικ - μπορώ να τους δείξω ένα σχέδιο και επειδή είναι παιδιά, μου δίνουν ειλικρινή ανατροφοδότηση. Η μεγάλη πλειοψηφία της δουλειάς μου είναι στην πραγματικότητα κέικ για παιδιά, οπότε το να έχω τα δικά μου παιδιά στο σπίτι μου λένε «Μαμά αυτό φοβερός! » με κάνει να νιώθω πιο σίγουρος ότι ο παραλήπτης της τούρτας μου θα το λατρέψει κι αυτός.
SK:Πώς είχατε τον χρόνο να δημιουργήσετε την επιχείρησή σας ενώ ήσασταν μητέρα στο σπίτι;
Λιζ: Κάνω το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς μου ενώ τα κορίτσια είναι στο σχολείο ή κοιμούνται. Το να είμαι στο σπίτι μου επιτρέπει χρόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας για να προωθήσω την επιχείρησή μου στο Facebook και να επιστρέψω κλήσεις και μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στους πελάτες, κάτι που είναι πολύ ωραίο.
SK:Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε στο ζογκλέρισμα σπιτιού, οικογένειας και καριέρας;
Λιζ: Δεν έχω αρκετά χέρια ή χώρο! Έχουμε μια αρκετά μικρή κουζίνα και δεδομένου ότι εργάζομαι στην κουζίνα και την τραπεζαρία μου, βρίσκομαι στη μέση όλων. Έτσι, όταν τα παιδιά μου είναι σπίτι, δεν μπορώ απλώς να κλείσω την πόρτα και να δουλέψω, πρέπει να σταματώ να τα βοηθάω και να τους παίρνω πράγματα και να κάνουν πράγματα για αυτά. Αυτό κάνει τον χρόνο μου που εργάζομαι να παρατείνεται πολύ περισσότερο!
SK:Και ποια είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή;
Λιζ: Είμαι πολύ ευγνώμων που αυτό είναι κάτι που μπορώ να κάνω από το σπίτι, παρόλο που δεν έχουμε πολύ χώρο. Alwaysταν πάντα πολύ σημαντικό για μένα να μείνω σπίτι με τα παιδιά μου μέχρι να πάνε στο σχολείο με πλήρη απασχόληση. Όσο κι αν με τρελαίνει να διακόπτω ένα δισεκατομμύριο φορές, ταυτόχρονα με χαροποιεί που δεν χάνω τα παιδιά μου - είμαι εκεί μαζί τους κάθε μέρα.
Κοιτώντας προς το μέλλον
SK:Καθώς τα παιδιά σας μεγαλώνουν, πιθανότατα θα θέλετε να επεκτείνετε την επιχείρησή σας. Ποια είναι τα σχέδιά σας για το Eat Cakes στο μέλλον;
Λιζ: Σχεδιάζουμε να ανοίξουμε μια βιτρίνα στα επόμενα δύο χρόνια, η οποία θα είναι μια πλήρης υπηρεσία αρτοποιίας και ένα κατάστημα ειδών κέικ όλα σε ένα.
Μάθετε περισσότερα
Δείτε την εκπληκτική δουλειά της Λιζ στο www.eatcakesiowa.com και facebook.com/eatcakesiowa.
Πιο εκπληκτικές μαμάδες
Γονείς όταν ο μπαμπάς έχει καρκίνο
Τα ταξίδια αυτής της μαμάς περνούν μέσα από την πίστη
Γονείς ως οικογένεια ροκ σταρ
