Με την άνοιξη εδώ, ήρθε η ώρα να ελαφρύνουμε το βαρύ ναύλο και ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνουμε αυτό είναι με έναν ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό σούπα.
Τώρα που άνοιξε επίσημα η άνοιξη, ήρθε η ώρα να αφήσουμε στην άκρη αυτά τα βαριά γεύματα και να επιλέξουμε πιο ελαφριά τρόφιμα. Δεν μπορούμε να σκεφτούμε καλύτερο τρόπο για να αναδείξουμε τα προϊόντα της σεζόν από ό, τι με ελαφριές αλλά χορταστικές σούπες που θα αναδείξουν την πραγματική γεύση των φρέσκων λαχανικών.
Σούπα σπαράγγι
Αυτά τα πράσινα δόρατα είναι στην εποχή τους τώρα. Αναζητήστε μια δέσμη που περιέχει λεπτές λόγχες (και όχι χοντρές και χοντρές) που έχουν το ίδιο πλάτος από τη βάση έως την άκρη (καθιστά πιο ομοιόμορφους χρόνους μαγειρέματος). Το χρώμα τους πρέπει να είναι ζωντανό πράσινο και οι άκρες τους να είναι σφιχτές και κλειστές. Για προετοιμασία, λυγίστε για να ξεκολλήσετε από τα ξυλώδη άκρα των σπαραγγιών. ΕΝΑ
Σούπα σπανάκι
Σήμερα μπορούμε να πάρουμε σπανάκι όλο το χρόνο, αλλά αυτά τα τρυφερά φυλλώδη χόρτα είναι στην ακμή τους την άνοιξη. Και μην ξεχνάτε, το σπανάκι περιέχει μια ισχυρή αντιοξειδωτική γροθιά. Σε μια ζεστή ανοιξιάτικη μέρα, ένα αναζωογονητικό και απροσδόκητο ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας (ή απλά απολαύστε αυτό το υπέροχο γεύμα) είναι μια δροσερή σούπα όπως αυτή παγωμένο σπανάκι και σούπα κοτόπουλου. Or αν θέλετε κάτι πιο πικάντικο, αυτό σούπα σπανάκι με κάρυ θα χτυπήσει στο σημείο.
Σούπα πράσο
Αυτά τα κρεμμυδάκια είναι στο αποκορύφωμά τους την άνοιξη. Χρησιμοποιήστε μόνο τις λευκές και ανοιχτό πράσινες μερίδες του πράσου. οι σκούρες πράσινες κορυφές είναι πολύ σκληρές για φαγητό. Για να καθαρίσετε τους λεπτούς κόκκους βρωμιάς που μπορούν να συγκεντρωθούν μεταξύ των στρωμάτων., Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ενυδατώστε τα σε κρύο νερό. Ενώ είστε έτοιμοι, περιστρέψτε τους στο νερό για να σας βοηθήσουν να διαχωρίσετε τα στρώματα. Εάν η συνταγή σας απαιτεί ολόκληρα πράσα, κόψτε τα κατά μήκος και εξαφανίστε τα στρώματα για να τα ξεπλύνετε. Για ένα χορταστικό πιάτο, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σούπα πράσο πατάτας (οι πατάτες προσθέτουν περισσότερο βάθος σε αυτό). Για κάτι πιο ήπιο αλλά εξίσου νόστιμο, δοκιμάστε αυτό κουνουπίδι σούπα πράσο.
Περισσότερα για το φαγητό
It’sρθε η ώρα για ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά
Ποιο είναι το πιο υγιεινό λάδι για μαγείρεμα;
Smoothie smarts: Κάντε τα smoothies σας πιο υγιή
