Μόνο σερβίρισμα κρασί, και πιθανώς ένα "κοκτέιλ υπογραφής" στο γάμος Η δεξίωση έχει γίνει ένας δημοφιλής τρόπος για τη μείωση του κόστους του γάμου και τη διατήρηση των καλεσμένων στην ουρά (πολύ λίγοι άνθρωποι θα μεθύσουν στο Chardonnay). Το κλειδί για να κάνετε το «μόνο κρασί» να μοιάζει με μια εκλεπτυσμένη και κομψή απόφαση, σε αντίθεση με ένα μέτρο μείωσης του κόστους, είναι να βεβαιωθείτε ότι τα κρασιά σας είναι επιλεγμένα για να συμπληρώσουν τις διατροφικές σας επιλογές.
Η ώρα του κοκτέιλ
Αν και ονομάζεται "ώρα κοκτέιλ", θα μπορούσε εξίσου εύκολα να είναι ώρα κρασιού και τυριού. Εξετάστε το ενδεχόμενο να σερβίρετε αφρώδη κρασιά (Σαμπάνια ή λιγότερο δαπανηρό αφρώδες κρασί) με Baby Swiss, Brie, Chevre ή ήπια τυριά όπως τα Colby, Edam και Gouda. Το τυρί τείνει να κάνει τη γεύση του κρασιού ακόμα καλύτερη, μαλακώνει τη γεύση του κρασιού και σε αντάλλαγμα το κρασί κάνει το ίδιο για το τυρί. Ξεκινώντας το γαμήλιο γεύμα σας με αυτόν τον εξαιρετικό συνδυασμό θα κάνετε τους γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων σας τόσο χαρούμενοι που δεν θα παρατηρήσουν ποτέ ότι δεν υπάρχει διαθέσιμο σκληρό αλκοόλ.
Με τον ίδιο τρόπο που τα πιάτα που σερβίρετε ως ορεκτικά τείνουν να είναι ελαφρύτερα από αυτά που σερβίρετε ως κυρίως Φυσικά, τα κρασιά που σερβίρετε νωρίς το βράδυ πρέπει να είναι πιο ελαφριά από αυτά που σερβίρετε καθώς περνάει η νύχτα επί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι ξεκινούν με λευκά κρασιά και μετακινούνται σε κόκκινα κρασιά.
Το κύριο γεύμα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα κόκκινα κρασιά είναι λίγο βαρύτερα και συνδυάζονται καλύτερα με βαρύτερα τρόφιμα. Εάν προσφέρετε βόειο κρέας ή χοιρινό, σκεφτείτε να έχετε ένα Pinot Noir, το οποίο θα ταιριάζει και με τους δύο (καθώς και με τα ζυμαρικά). Αν έχετε επιλογές για κοτόπουλο και χορτοφάγους, μπορείτε να έχετε το Pinot Noir, αλλά σκεφτείτε επίσης να προσφέρετε ένα Chardonnay ή Sauvignon Blanc. Τόσο το Chardonnay όσο και το Sauvignon Blanc θα συμπληρώσουν επίσης τις χοιρινές σας επιλογές.
Θυμηθείτε ότι οι γευστικοί κάλυκες του καθενός είναι λίγο διαφορετικοί, οπότε αυτό που μοιάζει με ένα φυσικό ζεύγος σε ένα άτομο, μπορεί να μην έχει τόσο υπέροχη γεύση σε κάποιο άλλο. Έχοντας μερικές επιλογές (δύο λευκές, δύο κόκκινες) διαθέσιμες, θα διασφαλίσετε ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι. Εάν τρώτε ένα πιάτο με επιμετάλλωση (σε αντίθεση με τον μπουφέ), ζητήστε από τους σερβιτόρους να ρίξουν το κρασί, αντί για τους καλεσμένους. Θα φαίνεται πολύ κομψό, αλλά στην πραγματικότητα σας εξοικονομεί χρήματα αφού αποτρέπει την υπερχείλιση και την υπερκατανάλωση.
Επιδόρπιο
Στην Ευρώπη, σερβίρεται συχνά ένα τυρί μετά το γεύμα, πριν από το επιδόρπιο. Κάτι τέτοιο μπορεί να σας επιτρέψει να σερβίρετε μικρότερα εισιτήρια και μικρότερα γλυκά, διατηρώντας παράλληλα έναν κομψό αέρα. Σκεφτείτε ένα λιμάνι με έντονα αρωματισμένα τυριά όπως το Bleu Cheese, το Stilton και το Roquefort. Θυμηθείτε, σε αυτό το σημείο το βράδυ οι καλεσμένοι σας χρειάζονται την ελαφρώς πιο δυνατή γεύση ενός κόκκινου κρασιού αντί του ελαφρύτερου λευκού κρασιού.
Με το ίδιο το επιδόρπιο, ένα λευκό Riesling ή Cabernet θα έκανε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό στη γαμήλια τούρτα. Η σοκολάτα είναι παραδοσιακά «δύσκολη», αλλά καθώς οι Merlots και Shiraz έχουν γίνει δημοφιλείς, οι άνθρωποι ανακάλυψαν πόσο καλά ταιριάζουν με τη σοκολάτα.
Για περισσότερες πληροφορίες γάμου από το onewed
Βρείτε έναν Μεγάλο Τροφοδότη
Περισσότερες συμβουλές μενού γάμου
Μοιραστείτε τις γαμήλιες ιδέες σας
