Εάν δεν μαγειρεύετε συχνά, τότε το να αποφασίσετε από πού να ξεκινήσετε μπορεί να είναι συντριπτικό. Όταν έχετε λίγο χρόνο και πεινάτε, μερικές φορές το να κοσκινίζετε διαδικτυακές συνταγές και να προσπαθείτε να αποκρυπτογραφήσετε το περιεχόμενό τους είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε. Αλλά δεν χρειάζεται να είναι τόσο δύσκολο. Ξέρει ζήτησε από επαγγελματίες σεφ και συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής να καταρρίψουν τους κοινούς μύθους για τη μαγειρική. Δείτε τις συμβουλές τους για το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα - δεν απαιτείται πτυχίο μαγειρικής.
Περισσότερο:Αυτή είναι η ευκαιρία σας να κερδίσετε μια ανακαίνιση κουζίνας αξίας άνω των $ 4.000!
Μύθος #1: Είναι πολύ δύσκολο να προγραμματίσετε γεύματα
Ο προγραμματισμός γευμάτων δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη υπόθεση αν λάβετε ενδείξεις από τις εποχές και τα δικά σας πείνα.
«Ιστορικά οι αγρότες έχουν χρησιμοποιήσει τις εποχές για να καθοδηγήσουν τις κουζίνες τους. Αγοράστε προϊόντα που αναπτύσσονται εποχιακά για να φτιάξετε γεύματα με βάση αυτό που αναπτύσσεται στην περιοχή σας, όπως η ρίζα λαχανικά το χειμώνα, ροδάκινα και καρπούζι το καλοκαίρι », δήλωσε η Jennifer Johnson, πρώην σεφ οργανικός
τροφή Πρωτοπόρος Alice Waters στο Chez Panisse και εκτελεστικός σεφ για την οικογένεια Getty στο Σαν Φρανσίσκο, είπε Ξέρει.«Μαγειρέψτε όπως οι πρωτοπόροι και ακολουθήστε χορταστικά γεύματα όπως ψητή παστινάδα και χειμωνιάτικα κολοκυθάκια με ψητό το χειμώνα και γκαζάτσο και σαλάτα με μπιφτέκια γαλοπούλας την άνοιξη και το καλοκαίρι», συνέστησε.
Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη κάποιου από τον πανικό που μπορεί να αισθανθείτε όταν προσπαθείτε να αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε - απλώς κοιτάξτε τη φύση για την απάντηση.
Περισσότερο: 15 γεύματα με 5 υλικά για ένα απλό δείπνο της εβδομάδας
Μύθος #2: Οι συνταγές είναι πολύ μπερδεμένες
Μπορεί να βρείτε τα μάτια σας να γυαλίζουν όταν διαβάζετε μια μακρά, περίπλοκη συνταγή με πολλά βήματα. Αλλά ξεκινώντας με μια συνταγή μπορεί να είναι λάθος στρατηγική αν δεν μαγειρεύετε συχνά.
«Οι περισσότεροι άνθρωποι ξεκινούν μια νέα κουζίνα με μια συνταγή παρά προσπαθούν να κατανοήσουν τις μεθόδους πίσω από αυτήν, δηλαδή σαν να κοιτάζεις ένα κομμάτι μοντέρνας τέχνης και να μην ξέρεις ποια πλευρά είναι ψηλά », δήλωσε η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Ναντίτα Γκόντμπολ μας.
Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να κατακτήσετε βασικές τεχνικές μία κάθε φορά. Δοκίμασε να φτιάξεις τραγανές σφήνες πατάτας από το μηδέν, αλλά συνδυάστε τα με ένα κοτόπουλο ροτισερί που αγοράσατε από το κατάστημα. Or μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα απλό τηγάνι κοτόπουλου, κοτολέτα ψαριού ή μπριζόλα και να το συνδυάσετε με σαλάτα ή κατεψυγμένα λαχανικά στον ατμό. Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε και τις 13 από αυτές τις παραλλαγές με απλό τρόπο κοτόπουλο ψητό τριών συστατικών μέχρι να βρείτε το αγαπημένο σας και σερβίρετε μείγμα σαλάτας σε σακούλα και ρολά που αγοράσατε στο κατάστημα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Καθώς κατακτάτε αυτές τις βασικές δεξιότητες μία τη φορά, θα μπορείτε τελικά να συνδυάσετε τα διαφορετικά στοιχεία για να δημιουργήσετε ένα απλό σπιτικό γεύμα. Και οι συνταγές που αναφέρονται σε τεχνικές που δεν είχατε ξανακούσει ξαφνικά θα είναι γεμάτες από γνωστά βήματα.
Περισσότερο:50 συνταγές αργής κουζίνας για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για άνετο φαγητό
Μύθος #3: Είναι πολύ περίπλοκο
Το μαγείρεμα δεν είναι μια κατάσταση "πήγαινε πολύ ή πήγαινε σπίτι σου". Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα γεύμα τεσσάρων πιάτων ή πιάτο αξίας Michelin για να μετρήσει.
«Ιστορικά τα καλύτερα δείπνα δεν είναι ποτέ περίπλοκα. Το απλό πάντα κερδίζει », μας είπε ο Τζόνσον.
Ο σεφ Christophe Kubiak, ιδιοκτήτης της La Bonne Cuisine Catering & Events, συμφωνεί. «Ξεκουραστείτε αρχικά. Το μαγείρεμα είναι σαν το τζόκινγκ. θες να το κάνεις περισσότερο όταν το συνηθίσεις! »
Ξεκινήστε αργά. Μερικές φορές απλά ψημένα λαχανικά που πετιούνται με ζυμαρικά, ένα γρήγορο γεύμα Crock-Pot ή ακόμα και ένα συνταγή τριών συστατικών είναι το μόνο που χρειάζεται για να γίνει κάτι ικανοποιητικό.
Μόλις αρχίσετε να εξοικειώνεστε με την κουζίνα, θα είναι ευκολότερο και ευκολότερο να βρείτε νέες ιδέες και να κατακτήσετε βασικές τεχνικές. Μόνο και μόνο επειδή δεν πρόκειται να φασαρείτε για ένα πιάτο μέχρι να είναι τέλειο το Instagram δεν σημαίνει ότι δεν αξίζει να μαγειρέψεις κάτι. Θα εξοικονομήσετε χρήματα, θα φάτε πιο θρεπτικά τρόφιμα και θα βελτιώσετε μια χρήσιμη νέα δεξιότητα.
Περισσότερο:Slow Cooker Sunday: Συνταγές 5 συστατικών (ή λιγότερο!) Που κάνουν το δείπνο εύκολο
