Ο Δρ Μπόρις Ντράζνιν, καθηγητής ιατρικής στο Κέντρο Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου του Κολοράντο και διευθυντής έρευνας στο Ντένβερ Το Ιατρικό Κέντρο Βετεράνων λέει ότι σήμερα υπάρχουν 18,2 εκατομμύρια διαβητικοί στην Αμερική, με 800.000 νέα κρούσματα να διαγιγνώσκονται το καθένα έτος. Επιπλέον, υπάρχουν 20 εκατομμύρια άνθρωποι που κινδυνεύουν να αναπτύξουν ενήλικες Διαβήτης. Πολλά από αυτά είναι παιδιά που πάσχουν από παχυσαρκία. Πώς μπορεί α χαμηλών υδατανθράκων ωφελεί η διατροφή όσους έχουν αυτή τη διαδεδομένη ασθένεια;
Κακές επιλογές και μια παχύσαρκη κοινωνία
Η αύξηση της ανάπτυξης διαβήτη σε ενήλικες συνδέεται σαφώς με την παχυσαρκία. Αυτό που μας έμαθαν ο Δρ Robert Atkins και άλλοι είναι ότι η παχυσαρκία είναι αποτέλεσμα του σύγχρονου τρόπου ζωής και της κακής διατροφής μας
επιλογές. Οι κακές επιλογές οδηγούν σε αιχμές του σακχάρου στο αίμα που προκαλεί όρεξη για τα ίδια τα τρόφιμα που προκαλούν την ακίδα, τρόφιμα παρασκευασμένα με επεξεργασμένο αλεύρι και ζάχαρη και αμυλούχα λαχανικά. Αρχικά,
η ανθρώπινη διατροφή αποτελούταν από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκα φυτά και κρέας. Τώρα, όπως τότε η επιβίωση του ανθρώπινου είδους εξαρτάται από την κατανάλωση καυσίμων. Σήμερα, πόσες σύγχρονες οικογένειες βασίζονται σε καραμέλες,
λουκουμάδες, ζυμαρικά, λευκό ψωμί, πατατάκια και πατάτες για καύσιμα; Πάρα πολλά, σύμφωνα με τα στατιστικά.
Αλλαγές στα επίπεδα ινσουλίνης και διαβήτης
Το υγιές ανθρώπινο σώμα παράγει ινσουλίνη, η οποία είναι η ορμόνη που χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της χρήσης, της κατανομής και της αποθήκευσης ενέργειας του σώματος από τα τρόφιμα που τρώμε. Με άλλα λόγια, η ινσουλίνη ελέγχει τη γλυκόζη. Σε Η νέα επανάσταση της δίαιτας του Δρ Atkins, Έγραψε ο Δρ Atkins, «Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, ιδιαίτερα ζάχαρη, μέλι, γάλα και φρούτα που περιέχουν απλά σάκχαρα και εξευγενισμένους υδατάνθρακες όπως
αλεύρι, λευκό ρύζι και άμυλο πατάτας - όλα απορροφώνται εύκολα από το στομάχι, έτσι μετατρέπονται γρήγορα σε γλυκόζη. Όταν αυτά τα τρόφιμα καταναλώνονται υπερβολικά, απαιτούν πολλή ινσουλίνη
Μεταφορά." Από την άλλη πλευρά, η πρωτεΐνη απαιτεί λίγη ινσουλίνη και τα λίπη δεν απαιτούν καμία.
Καθώς ο διαβητικός ή προδιαβητικός ασθενής παίρνει βάρος χάρη στον κόσμο του γρήγορου φαγητού, οι υποδοχείς ινσουλίνης του κυττάρου του σώματος μπλοκάρονται. Το αποτέλεσμα είναι ότι η γλυκόζη δεν μετατρέπεται πλέον σε
ενέργεια, αλλά σε λίπος. Όσο περισσότερο βάρος έχει ένα άτομο αυξάνει την πιθανότητα να συνεχίσει να παίρνει βάρος γρήγορα, λόγω της αδυναμίας του σώματός του να ελέγξει τη χρήση και την αποθήκευση του
γλυκόζη.
Η ζημιά που προκαλείται από τον διαβήτη δεν σταματά με τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η εμφάνιση διαβήτη αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και υψηλής αρτηριακής πίεσης, αυξάνοντας την πιθανότητα
υποβαθμισμένη υγεία και πρόωρος θάνατος.
Τα καλά νέα είναι ότι με τη βοήθεια μιας διατροφής με ελεγχόμενους υδατάνθρακες, οι διαβητικοί μπορούν να επαναφέρουν τους υποδοχείς ινσουλίνης και τα μέλη της οικογένειας των διαβητικών δεν χρειάζονται πλέον την αίσθηση ότι είναι προκαθορισμένα
ζωή χαπιών, φαρμάκων ινσουλίνης και η έντονη πραγματικότητα του ανεξέλεγκτου διαβήτη: ακρωτηριασμός, τύφλωση, εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές παθήσεις.
Ακολουθήστε μια νόστιμη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για υγεία
Η δίαιτα Hamptons είναι το βιβλίο του Δρ Fred Pescatore για τον τρόπο ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες που αναπτύχθηκε από την προσωπική του εμπειρία στη θεραπεία των διαβητικών και των οικογενειών τους. Οι καλές γεύσεις και οι συμβουλές για τον τρόπο ζωής είναι τα κλειδιά
την ανάκτηση και τη διατήρηση της καλής υγείας. «Η έμπνευση για το νέο βιβλίο διατροφής ήταν να ωθήσει τους ανθρώπους να τρώνε υγιεινούς χαμηλούς υδατάνθρακες. Wantedθελα οι υδατάνθρακες να είναι περισσότερο από μπιφτέκια, μπέικον και αυγά », είπε ο Δρ Πεσκατόρε
λέει. Για το σκοπό αυτό αναμειγνύεται στη μεσογειακή διατροφή με το παραδοσιακό φαγητό χαμηλών υδατανθράκων. Ο Δρ Πεσκατόρε γνώρισε πολλές επιτυχίες με τους ασθενείς του. «Η ζωή τους αλλάζει πάντα προς το καλύτερο καθώς μπορούν να μειώσουν ή να σταματήσουν τα φάρμακά τους μόλις ακολουθήσουν έναν τρόπο ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ακόμη και
όσοι λαμβάνουν ινσουλίνη μπορούν να μειώσουν δραστικά τα φάρμακά τους μόλις αρχίσουν να τρώνε με αυτόν τον τρόπο ». Τονίζει τη χρήση του σωστού τύπου λιπαρών στο βιβλίο του. Συνιστά μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία έχουν
έχει δείξει ότι μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η συμμετοχή της οικογένειας είναι το κλειδί στη διαχείριση του διαβήτη
Επιπλέον, ο Dr Pescatore συνιστά να λάβετε υποστήριξη από όλη την οικογένεια για να αλλάξετε τη διατροφή τους. Αυτό όχι μόνο βοηθά τον διαγνωσμένο διαβητικό, αλλά μπορεί να σταματήσει την οικογενειακή κληρονομιά της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων
και ο διαβήτης. »Εάν μια οικογένεια μάθει να αποφεύγει τη ζάχαρη και τους απλούς υδατάνθρακες θα έχει πολύ καλύτερα πιθανότητα να είναι υγιείς στις επόμενες γενιές, απλώς και μόνο επειδή οι συνήθειές τους έχουν γίνει πιο υγιεινές », είπε λέει. Αυτός
προειδοποιεί ότι η αλλαγή των συνηθειών μιας οικογένειας μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά ο χρόνος, η ενέργεια, η εξάσκηση και η υπομονή μπορούν να εξομαλύνουν τα πράγματα.
Ο Δρ Πεσκατόρε όχι μόνο βοηθά τους ασθενείς του, αλλά βοήθησε και τον εαυτό του να αποφύγει μια κακή υγεία. «Wasμουν υπέρβαρο παιδί και δεν θέλω ποτέ να είμαι ξανά υπέρβαρος. Ακολούθησα τη δική μου συμβουλή
εδώ και 11 χρόνια. έγραψα Η δίαιτα Hamptons επειδή ήταν καιρός να ενημερωθεί η επιστήμη της δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και να γίνει πραγματικά υγιής προσθέτοντας τη μεσογειακή αίσθηση », λέει.
Κρατήστε το βάρος για τα καλά
Ο Dr Draznin, ο οποίος θεραπεύει διαβητικούς για περισσότερα από 30 χρόνια, προωθεί επίσης τη δική του περιστροφή για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Με βάση τα χρόνια επιτυχίας του, ανέπτυξε ένα βιβλίο με το όνομα Οδηγός του σκεπτόμενου ατόμου για τον διαβήτη: Το σχέδιο Draznin για όσους επιδιώκουν την απώλεια βάρους, τη θεραπεία του υπάρχοντος διαβήτη και το πιο σημαντικό, την πρόληψη της εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 στα μέλη της οικογένειας των διαγνωσμένων διαβητικών. »Το πραγματικό κλειδί για να διατηρήσετε το βάρος σας είναι να αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας», είπε ο Δρ. Ντράζνιν λέει. «Επιτυχία σημαίνει να τροποποιείτε τις φυσικές σας δραστηριότητες μαζί με τις διατροφικές σας συνήθειες. Απαιτεί ένα
εξατομικευμένη προσέγγιση και σοβαρή δέσμευση ».
