Παρόλο που ζω έναν αρκετά υγιεινό τρόπο ζωής, η δίαιτα παλαιοπροσωπικά δεν με ενθουσίασε ποτέ. Θέλω να πω, ποιος θέλει να εγκαταλείψει το τυρί, τα ζυμαρικά και τα μπισκότα; Αλλά όσο αγαπώ ένα μεγάλο κομμάτι cheddah, λατρεύω επίσης μια πρόκληση, έτσι μετέτρεψα ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα με υδατάνθρακες και βούτυρο-brunch-σε ένα κατάλληλο για μια παλαιά πριγκίπισσα.
Και μαντέψτε τι, φίλοι - το τσάκισα τελείως. Ομολογώ ότι ήταν πιο δύσκολο από όσο νόμιζα, αλλά ήμουν απίστευτα έκπληκτος από το πόσο νόστιμο βγήκε κάθε πράγμα. Δεν μου έλειψε το τυρί, το επεξεργασμένο αλεύρι ή το σιρόπι. Στην πραγματικότητα, σχεδόν μου άρεσαν αυτά τα πιάτα περισσότερο από τα αντίστοιχα των μη παλαιών. Και αν αυτά μπορούν να με αλλάξουν, φανταστείτε τι μπορούν να κάνουν για εσάς.
1
Συνταγή κατσαρόλας με ομελέτα λαχανικών
Συνταγή προσαρμοσμένη από το Multiply Delicious
Σερβίρει 6-8
Συστατικά:
- 3/4 κιλά μπέικον, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 10 μεγάλα αυγά
- 1 μέτρια πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Λιπάνετε ένα γυάλινο ταψί 8 x 8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι και το κολοκυθάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 7 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε το μπέικον και το σπανάκι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι και τον βασιλικό.
- Ρίξτε το μείγμα λαχανικών στο έτοιμο ταψί. Ρίξτε τα αυγά πάνω από τα λαχανικά και ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να δέσουν.
2
Συνταγή λιναρόσπορου, μπανάνας, βούτυρο κάσιους και σπανάκι
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, χαλαρά συσκευασμένο
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μάνγκο, ψιλοκομμένο
- 1 παγωμένη μπανάνα
- 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσποροι
- 2 κουταλιές βούτυρο κάσιους
- 2 κουταλιές της σούπας άγλυκη τριμμένη καρύδα
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε το γάλα καρύδας, το σπανάκι, το μάνγκο, την μπανάνα, τους λιναρόσπορους, το βούτυρο κάσιους και την καρύδα σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πηχτό, πουρέ και λείο.
- Προσθέστε την καρύδα και τα ψιλοκομμένα κάσιους στην κορυφή του smoothie αν θέλετε.
3
Συνταγή παλέο μπριζόλα με μπιζέλια wasabi και παρμεζάνα
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 12 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 2 κιλά μπριζόλες από βουβαλίσιο φιλέτο
- 1 φλιτζάνι μπιζέλια wasabi
- 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- 1/2 πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Αλατοπίπερο
- 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι vegan τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το κοτόπουλο ψησίματος. Λαδώνουμε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Ελευθερώστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο φύλλο μπισκότων και μαγειρέψτε για περίπου 4 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου σπανίσουν. Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά πριν τις κόψετε.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το βαλσαμικό ξύδι, το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.
- Χωρίζουμε το σπανάκι σε 4 μπολ. Κορυφή με φέτες ντομάτας, πιπεριές και μπριζόλα σε φέτες. Κορυφή με μπιζέλια wasabi για γαρνίρισμα και φόρεμα με ντρέσινγκ μουστάρδας. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε.
4
Συνταγή για τηγανίτες από κολοκύθα και κανέλα
Συνταγή εμπνευσμένη από Jan's Sushi Bar
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι ψητή κολοκύθα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2/3 φλιτζάνι γεύμα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Βούτυρο που τρέφεται με γρασίδι
- Κομμάτι αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Spεκάστε ένα μεγάλο τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία και πουρέ. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τον πουρέ σκουός, το μέλι και τη βανίλια. Προσθέστε το μείγμα αμυγδάλου, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα των αυγών.
- Ρίξτε τη ζύμη, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, στο καυτό τηγάνι. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, συνολικά περίπου 10 λεπτά.
- Καλύψτε και κρατήστε ζεστό. Κορυφή με βούτυρο.
Περισσότερες παλαιό συνταγές
Εύκολο σπιτικό παλέο ψωμί
Σπιτικές κινέζικες συνταγές φαγητού με παλίστικη συστροφή
Σπάστε το τηγάνι: Paleo blueberry crisp
