Το Πανεπιστήμιο Duke εξέδωσε μια μελέτη που δείχνει ότι χαμηλών υδατανθράκων είναι ένας καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος από το χαμηλό σε λιπαρά.
Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων πιο αποτελεσματική για την απώλεια βάρους
Άτομα που ακολούθησαν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έχασαν περισσότερο βάρος από ό, τι άτομα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή χοληστερόλη και χαμηλή σε θερμίδες, κατά τη διάρκεια μιας εξαμηνιαίας μελέτης σύγκρισης στο Duke University Medical
Κέντρο. Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι τα άτομα με ιατρικές παθήσεις όπως ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να ξεκινούν δίαιτα χωρίς στενή ιατρική παρακολούθηση ». ότι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ήταν πιο αποτελεσματική για την απώλεια βάρους », λέει ο επικεφαλής ερευνητής Will Yancy, MD, επίκουρος καθηγητής ιατρικής στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Duke και μια έρευνα
συνεργάτης στο Ιατρικό Κέντρο Βετεράνων στο Ντάραμ της Βόρειας Καρολίνας. «Η απώλεια βάρους με εξέπληξε, για να είμαι ειλικρινής μαζί σας. Διαπιστώσαμε επίσης ότι τα επίπεδα χοληστερόλης φαίνεται να βελτιώνονται περισσότερο σε χαμηλά επίπεδα
δίαιτα με υδατάνθρακες σε σύγκριση με μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών ».
Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων καίει το σωματικό λίπος
Η μελέτη είναι η πρώτη τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη δοκιμή μιας προσέγγισης διατροφής τύπου Atkins, η οποία περιλαμβάνει συμπληρώματα βιταμινών και διατροφής. Μαζί με την απώλεια κατά μέσο όρο 26 κιλών, ορίστηκαν δίαιτες
στο σχέδιο χαμηλών υδατανθράκων έχασαν περισσότερο σωματικό λίπος, και μείωσαν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων τους και αύξησαν την HDL, ή την καλή χοληστερόλη, περισσότερο από τους δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά έχασαν κατά μέσο όρο
14 κιλά. Παρόλο που η ομάδα δίαιτας χαμηλών λιπαρών μείωσε τη συνολική χοληστερόλη τους περισσότερο από όσους έκαναν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η τελευταία ομάδα σχεδόν κατά το ήμισυ τα τριγλυκερίδια τους και η HDL τους ανέβηκε πέντε βαθμούς. Η ομάδα χαμηλών υδατανθράκων ανέφερε πιο αρνητικές φυσικές επιδράσεις, όπως δυσκοιλιότητα και πονοκεφάλους, αλλά λιγότεροι άνθρωποι εγκατέλειψαν τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων από τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Το σχέδιο απώλειας βάρους χαμηλών υδατανθράκων
Τα αποτελέσματα εμφανίζονται στο τεύχος 18 Μαΐου 2004 του Annals of Internal Medicine. Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από απεριόριστη επιχορήγηση από τον Robert C. .Δρυμα Atkins. Οι συντάκτες της μελέτης δεν έχουν οικονομικό ενδιαφέρον για την Atkins Nutritionals Inc. Η ομάδα χαμηλών υδατανθράκων επιτρέπεται καθημερινά απεριόριστες ποσότητες ζωικών τροφών (κρέας, πουλερικά, ψάρια και οστρακοειδή). απεριόριστα αυγά. 4 ουγγιές σκληρό τυρί. δύο φλιτζάνια λαχανικά σαλάτας όπως π.χ.
μαρούλι, σπανάκι ή σέλινο? και ένα φλιτζάνι λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων όπως μπρόκολο, κουνουπίδι ή σκουός. Έλαβαν επίσης καθημερινά συμπληρώματα διατροφής που συνιστούσε ο Atkins - α
πολυβιταμίνες, αιθέρια έλαια, μια διατροφή διατροφής και πικολινικό χρώμιο. Δεν υπήρχαν περιορισμοί στις συνολικές θερμίδες, αλλά οι υδατάνθρακες διατηρήθηκαν κάτω από 20 γραμμάρια την ημέρα στην αρχή της δίαιτας.
Η ομάδα χαμηλών λιπαρών, χαμηλής χοληστερόλης και χαμηλών θερμίδων ακολούθησε μια δίαιτα που αποτελείται από λιγότερο από το 30 τοις εκατό της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης από λίπος. λιγότερο από το 10 τοις εκατό των θερμίδων από κορεσμένα λιπαρά. και λιγότερα
πάνω από 300 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης ημερησίως. Τους συνέστησαν επίσης να μειώσουν τις θερμίδες. Το συνιστώμενο ημερήσιο επίπεδο θερμίδων ήταν 500 έως 1.000 θερμίδες λιγότερο από τη διατροφή συντήρησης του συμμετέχοντα
- τις θερμίδες που απαιτούνται για τη διατήρηση του τρέχοντος βάρους.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ενθαρρύνθηκαν να ασκούνται 30 λεπτά τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα, αλλά δεν παρέχεται επίσημο πρόγραμμα άσκησης. Και οι δύο ομάδες διαιτητών είχαν ομαδικές συναντήσεις σε εξωτερικό ιατρείο
ερευνητική κλινική τακτικά για έξι μήνες.
Η μελέτη βασίζεται σε προηγούμενα αποτελέσματα των ερευνητών του Πανεπιστημίου Duke του Ιατρικού Κέντρου που δείχνουν ότι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους - η πρώτη μελέτη της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων από τότε
1980. Ο Δρ Yancy και ο συν-ερευνητής Eric Westman, MD, δοκιμάζουν αυτή τη στιγμή εάν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
