Τα επιβλαβή πρόσθετα και οι αμφισβητήσιμες διαδικασίες προετοιμασίας αποτελούν εδώ και καιρό ένα καυτό θέμα συζήτησης στον κόσμο των τροφίμων, αλλά πόσοι από εμάς γνωρίζουμε πραγματικά τις λεπτομέρειες; Μερικά από τα συστατικά των τροφίμων που τρώμε καθημερινά μπορεί να σας εκπλήξουν.
Τα μπιφτέκια, το παγωτό κοτόπουλου και βανίλιας είναι μερικά από τα πιο βασικά αμερικανικά τρόφιμα και καταναλώνονται σε μαζικές ποσότητες σε όλη τη χώρα. Θα συνεχίζατε να τα τρώτε αν γνωρίζατε ότι προστίθενται μη ασφαλείς χημικές ουσίες; Μετά την παρακολούθηση της πρόσφατης έρευνας από Οι γιατροί, ίσως ψάχνετε για πιο φυσικές εναλλακτικές για να βάλετε στο τραπέζι σας.
Συντονιστείτε και ετοιμαστείτε να τσαλακωθείτε
Τη Δευτέρα, 27 Φεβρουαρίου, συντονιστείτε Οι γιατροί talk show (ελέγξτε το τοπικές καταχωρίσεις) και πάρτε την πλήρη μερίδα για το τι πραγματικά υπάρχει στο φαγητό σας, συμπεριλαμβανομένης μιας λίστας προσθέτων που βρίσκονται συχνά στις ετικέτες τροφίμων. Διαβάστε παρακάτω για να συζητήσετε μερικά από τα κυριότερα σημεία.
Μπιφτέκια
Μετά την πρόσφατη διαμάχη σχετικά με τη «ροζ λάσπη» που βρέθηκαν στα χάμπουργκερ McDonald's, πολλές αλυσίδες διέκοψαν τη χρήση του προϊόντος κρέατος που αποτελείται από πεταμένο βόειο κρέας επεξεργασμένο με υδροξείδιο της αμμωνίας (λέγεται ότι σκοτώνει βακτήρια όπως το E. coli). Αλλά σύμφωνα με Οι γιατροί, τα σχολεία μπορεί ακόμη να σερβίρουν αυτά τα μπιφτέκια στις καφετέριες τους, κάνοντας τα σπιτικά μεσημεριανά γεύματα να φαίνονται η καλύτερη επιλογή.
Κοτόπουλο
Έχετε παρατηρήσει ποτέ γεύση χλωρίου στο κοτόπουλο σας; Μάλλον όχι, αλλά μόνο επειδή η γεύση κρύβεται. Αφού το κοτόπουλο έχει εμποτιστεί σε ένα ισχυρό λουτρό χλωρίου για να το απολυμάνετε, το βουτυρώνετε με αλατόνερο για να κρύψει τη γεύση του χλωρίου. Η επεξεργασία με αλμυρό νερό όχι μόνο καλύπτει τις χημικές ουσίες, αλλά κάνει το κοτόπουλο μεγαλύτερο και βαρύτερο, πράγμα που σημαίνει ότι πληρώνετε περισσότερα για κοτόπουλο που έχει υποστεί χημική επεξεργασία. Σως ήρθε η ώρα να γίνουμε βιολογικοί.
Παγωτό
Την επόμενη φορά θα περιποιηθείτε τον εαυτό σας με έναν σωρό παγωτό βανίλια, θα μπορούσατε να τρώτε μια δόση από το συστατικό piperonal. Το Piperonal, μια συνθετική γεύση που χρησιμοποιείται ως λιγότερο δαπανηρό υποκατάστατο της πραγματικής βανίλιας, βρίσκεται επίσης σε δολοφόνο ψειρών.
Σπάστε την παγωτομηχανή και δοκιμάστε ένα σπιτική έκδοση >>
Ψωμί
Το βρωμικό κάλιο είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται στο ψωμί, και έχει απαγορευτεί σε μέρη όπως ο Καναδάς και το Ηνωμένο Βασίλειο αφού ονομάστηκε καρκινογόνο από την EPA. Ωστόσο, ο FDA ενέκρινε τη χρήση του και εξακολουθεί να βρίσκεται σε ψωμιά και αρτοσκευάσματα στο Η.Π.Α. Ένα άλλο συστατικό, η αζοδικαρβοναμίδη, που χρησιμοποιείται σε κουλούρια και ντόνατς, βρίσκεται επίσης σε πλαστικό, καουτσούκ και αφρός.
Bήστε ψωμί χωρίς χημικά στο σπίτι με αυτές οι συνταγές >>
Καλύτερες εναλλακτικές λύσεις
Για να αποφύγετε τρόφιμα με πρόσθετα και χημικά, Οι γιατροί Το πρόγραμμα προτείνει την αγορά προϊόντων με λιγότερα συστατικά που δεν περιέχουν λέξεις που δεν μπορείτε να προφέρετε. Η αποφυγή τεχνητών γεύσεων και χρωμάτων είναι επίσης ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Αν και η υψηλότερη τιμή των βιολογικών τροφίμων μπορεί να αποθαρρύνει τους αγοραστές, το βιολογικό κρέας και τα πουλερικά είναι ένα αξιόλογο μέρος για να βάλεις τα επιπλέον χρήματα. Και φυσικά, αν έχετε την πολυτέλεια του χρόνου, η προετοιμασία των τροφίμων σας εντελώς από το μηδέν διασφαλίζει ότι γνωρίζετε ακριβώς τι συμβαίνει στο γεύμα σας.
Παρακολουθήστε τη Δευτέρα για περισσότερες χρήσιμες συμβουλές και πληροφορίες.
Περισσότερα νέα για το φαγητό
Και ένα μπιφτέκι δοκιμαστικών σωλήνων να πάει;
Κατευθύνεστε στο Βέγκας; Προσοχή στο νερό!
Η μελέτη συνδέει τη σόδα διατροφής με εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακή προσβολή
