Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να πείτε για το Arby's, αλλά αυτό που δεν μπορείτε να πείτε είναι ότι έχουν ποτέ ταλαντευτεί έστω και για μια στιγμή στην αγάπη τους για το κρέας (ή, όπως λένε, «τα κρέατα»). Η αλυσίδα ασχολείται πολύ με το να βεβαιωθεί ότι όλοι το γνωρίζουν έχουν δεσμευτεί να μαγειρεύουν, να σερβίρουν και να γιορτάζουν τα κρέατα -τόσο πολύ, που πρόσφατα ένιωσαν την ανάγκη να ακυρώσουν τις φήμες ότι θα προσθέσουν εναλλακτικές λύσεις φυτικού κρέατος στο μενού.
Η δήλωση απελευθέρωσης του Arby λέει ότι δεν θα προσθέσουν ποτέ επιλογές με βάση τα φυτά. Είναι σαν να θέλουν να φύγουν από την επιχείρηση #χορτοφάγοςhttps://t.co/570xUKOnnl μέσω @livekindlyco
- jemma7 #WeAreGroot (@jemma7) 28 Μαΐου 2019
Όλα ξεκίνησαν όταν ανέφερε ένα vegan ειδησεογραφικό πρακτορείο ότι, με βάση μια παρουσίαση επενδυτή από την Impossible Foods (η εταιρεία μπιφτέκι χωρίς κρέας με μεγάλη ζήτηση), φάνηκε ότι η Arby's εξερευνούσε την προσθήκη
χορτοφάγος κρέας στις προσφορές τους. Παρά το ένθερμο μάρκετινγκ του Arby που επιμένει ότι το κρέας είναι η ζωή τους, είχε νόημα - το Burger King σερβίρει τώρα το Impossible Burger σε όλα τα εστιατόριά τους στις ΗΠΑ και το Little Caesar's δοκιμάζει το Impossible Sausice ως πιθανό επικάλυψη. Γιατί όχι το Arby's;Λοιπόν, ο πρόεδρος του Arby, Rob Lynch είδε τις φήμες να διαδίδονται στο διαδίκτυο και αμέσως ξεκίνησε. Κυριολεκτικά ήταν σε πανικό. «Σε παρακαλώ, σε παρακαλώ, πες μου ότι δεν είναι έτσι!» παρακαλούσε τους συναδέλφους του. Συμπεριλαμβανομένων των εναλλακτικών για vegan κρέας μεταξύ των προσφορών του Arby "δεν θα συμβεί στο ρολόι μου", ο Lynch υποσχέθηκε στους θαυμαστές των αμφίβολων φέτες σάντουιτς του Arby. «Ο μόνος τρόπος θα ήταν αν απολυόμουν για κάποιο λόγο».
Ο πρόεδρος της Arby, Rob Lynch, έσπευσε να διαψεύσει τους ισχυρισμούς ότι η εταιρεία προσπαθεί να προσθέσει φυτικές επιλογές στα μενού τους. "Δεν θα συμβεί στο ρολόι μου", λέει ο Lynch στο Fortune. «Ο μόνος τρόπος θα ήταν αν απολυόμουν για κάποιο λόγο». https://t.co/sr3O8ZSuibpic.twitter.com/tJp3bQpunp
- Andrew Ourique (@corporate_vegan) 29 Μαΐου 2019
Μπορεί να φαίνεται περίεργο να σκάβουν τα τακούνια τους, αλλά η αφοσίωση του Arby στο σλόγκαν τους "We have the meat" είναι εν μέρει πιστώθηκε με τη δραματική ανατροπή της εταιρείας μετά την πτώση των πωλήσεων στα μέσα του έτους.
Τούτου λεχθέντος, μπορεί να μην είναι η πιο έξυπνη επιχειρηματική στρατηγική. Περισσότεροι άνθρωποι στις ΗΠΑ είναι vegan από ποτέ - το ποσοστό βιγκανισμού στις ΗΠΑ αυξήθηκε κατά 600% μεταξύ 2014 και 2017, και οι πωλήσεις φυτικών εναλλακτικών τροφίμων (όπως τα γάλατα με καρύδια, το ψεύτικο τυρί και τα vegan κρέατα) αυξήθηκαν κατά 17% το 2018, σε σύγκριση με μόλις 2% αύξηση για τις πωλήσεις τροφίμων συνολικά.
Μόνο ο χρόνος θα δείξει αν η στρατηγική του Arby να διπλασιάσει τα κρέατα θα αποδώσει. Εν τω μεταξύ, όσοι αναζητούν εναλλακτικές γεύσεις χωρίς κρέας μπορούν να κατευθυνθούν στο Burger King, στο Little Caesars, στο White Castle, ή Del Taco, που όλα τώρα προσφέρουν κάποια μορφή εναλλακτικών κρεάτων στα μενού τους για vegan και χορτοφάγους πελάτες.
