Τζίντρα Τζένης
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Ενσωματώνει όμορφες ώριμες ντομάτες αμπέλου που είναι τώρα στην εποχή τους, σέλινο, τσίλι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το στρώσιμο δημιουργεί ενδιαφέρουσα ματιά στα μάτια, πολλή τραγανότητα και υφή και μας επιτρέπει να έχουμε ένα τέλειο κομμάτι με κάθε κουταλιά!
Ετοιμάστε τη σαλάτα κοτόπουλου μια μέρα νωρίτερα (ή αγοράστε την) και συγκεντρώστε τα στρώματα στο καλούπι δαχτυλιδιών το πρωί του πάρτι σας. Τα πατατάκια καλαμποκιού και οι ντομάτες μπορούν να τεμαχιστούν επίσης νωρίς την ημέρα, απλώς διατηρήστε τα σφραγισμένα σε αεροστεγές δοχείο πριν συναρμολογήσετε το ντιπ.
Υποκατάστατος τόνος, λευκόψαρο
ή σολομός για άλλη ανατροπή!
ή σολομός για άλλη ανατροπή!
Κόκκινο, Λευκό & Μπλε Party 4 Ιουλίου Party Dip
Συστατικά:
- 2 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 4 φλιτζάνια (1 τέταρτο) ζωμό λαχανικών
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
- 4 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε μικρούς κύβους
- 3 βολβούς φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο λευκό μέρος), ψιλοκομμένα πολύ καλά
- 2-3 ταϊλανδέζικα τσίλι, κομμένα σε κύβους πολύ λεπτά, οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί
- ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή για γεύση) 1 λίβρα. ντοματίνια (περίπου 30), κομμένα σε κύβους
- 1 9 bag ουγκιά τσάντα Blue Corn Chips
- 1 μεγάλη φόρμα δαχτυλιδιού για μια ομαδική μερίδα*
- 6 μικρά καλούπια δαχτυλιδιών για μεμονωμένες μερίδες
- Εάν δεν έχετε καλούπι δαχτυλιδιού, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ πιάτο πυρέξ για να συναρμολογήσετε το ντιπ
Κατευθύνσεις:
Κοτοσαλάτα:
- Ρίξτε ζωμό λαχανικών σε μια βαθιά κατσαρόλα και βυθίστε τα στήθη κοτόπουλου
- Ενεργοποιήστε τη φωτιά και βράστε το κοτόπουλο σε μέτρια μέχρι να ψηθεί καλά (περίπου 30 λεπτά)
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
- Μόλις παγώσει, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και συνδυάστε σε ένα μπολ με μαγιονέζα, σέλινο, κρεμμύδι, τσίλι, πιπέρι και αλάτι
Κρατήστε το ζωμό λαχανικών/κοτόπουλου και φάτε το ως σούπα!
Ντομάτες:
- Ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και αφήστε στην άκρη
Μπλε πατατάκια καλαμποκιού:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «παλμού», ψιλοκόψτε τα τσιπς καλαμποκιού μέχρι να σχηματίσουν ένα χοντρό μείγμα ψίχουλων. Μην κονιορτοποιείτε!
Για συναρμολόγηση:
- Ρυθμίστε τη φόρμα (τα) δαχτυλιδιών σε πιατέλα ή μεμονωμένο πιάτο (ες)
- Στο κάτω στρώμα τακτοποιήστε τις ντομάτες σε κύβους
- Πάνω από τις ντομάτες, τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση σαλάτας κοτόπουλου, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω
- Πάνω από το κοτόπουλο, πιέστε θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού
- Chύξτε στο ψυγείο (φόρμα δαχτυλιδιού και όλα) μέχρι το σερβίρισμα
Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, αφαιρέστε απαλά τη φόρμα δακτυλίου, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω για να βεβαιωθείτε ότι όλα θα παραμείνουν μαζί! Εάν κάποιος χυμός ντομάτας κλαίει στο πιάτο, απλώς σκουπίστε τον με μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε αυτό το υπέροχο κόκκινο, λευκό και μπλε ντιπ με τα υπόλοιπα μπλε πατατάκια καλαμποκιού. Απολαύστε και απολαύστε έναν υπέροχο Τέταρτο Ιούλιο!
