Μερικές φορές χρειάζεστε απλώς ένα δείπνο που είναι ελαφρύ, φρέσκο και απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε. Αυτή η σούπα από σπαράγγια είναι ιδανική για τέτοιες πολυάσχολες καθημερινές. Απλώς ζεστάνετε τα λαχανικά σε έναν ολλανδικό φούρνο, ανακατέψτε και σερβίρετε!
Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε
Αυτή η κρεμώδης σούπα συνδυάζεται τέλεια με τραγανά κρουτόν ή ακόμα και ψητό τυρί. Εάν δεν έχετε μπλέντερ βύθισης, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα σοταρισμένα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να δημιουργήσετε την κρεμώδη, λεία σούπα!
Κρεμώδης σούπα από σπαράγγια
Σερβίρει περίπου 6
Συστατικά:
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 μάτσο σπαράγγια, ψιλοκομμένα
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1-1/2 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί
- 1/3 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
- 2 κουταλιές φρέσκο θυμάρι
- 2/3 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Μπέικον και κρουτόν για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Σε έναν ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου τρία λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου τρία ακόμη λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Προσθέτουμε ζωμό, κρασί, αλατοπίπερο και θυμάρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι τα σπαράγγια να είναι πολύ τρυφερά, περίπου 15 με 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε το μείγμα, προσθέτοντας αργά κρέμα και τυρί. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και βελούδινο. Σερβίρετε με κρουτόν, μπέικον ή απολαύστε μόνοι σας!
Περισσότερες ιδέες για δείπνο
Μίνι ραβιόλια με πανσέτα και τυρί
Ιταλική γλυκόξινη συνταγή κοτόπουλου
Αρνί κεφτεδάκια συνταγή kabob
