Φωτίστε τη σχάρα σας και τις γεύσεις σας με αυτές τις γευστικές συνταγές.
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι μέρος αυτού που κάνει τη ζεστή εποχή γιορτινή. Το άρωμα, η παρέα και οι εξωτερικοί χώροι καθιστούν αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος φαγητού αίσθηση γιορτής, ακόμη και σε μια συνηθισμένη μέρα. Λατρεύω ακόμη και τα πιο ελάχιστα στολισμένα λαχανικά ή το πιο απλό μπιφτέκι μαγειρεμένο στην εντέλεια στο γκριλ, αλλά εδώ είναι τρεις συνταγές που πάντα προκαλούν φιλοφρονήσεις από τους καλεσμένους μου.
Τάκος γαρίδας στη σχάρα
Ένα εορταστικό καλοκαιρινό γεύμα από γλυκές γαρίδες με μια πικάντικη, φρέσκια σάλσα. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, απαιτεί μόνο 30 λεπτά πρακτικής προετοιμασίας πριν να σερβιριστεί.
Εγγραφείτε στο ReadySetEatενημερωτικό δελτίο για να λάβετε περισσότερες συνταγές όπως αυτή.
Σερβίρει 4 (2 tacos το καθένα)
Συστατικά:
- 1 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1 κουτί (10 ουγγιές το καθένα) Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, στραγγισμένο
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρο, ξεπαγωμένο
- 1 λίβρα ντεβέν, μεγάλες γαρίδες (31/40) με ουρά, ξεπαγωμένες αν παγώσουν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 8 λευκές τορτίγιες καλαμποκιού 6 ιντσών
- Σπρέι ψησίματος PAM®
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας Pure Wesson® Canola Oil
Κατευθύνσεις:
- Spεκάστε τη σχάρα με σπρέι σχάρας πριν προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το αβοκάντο, το Ro*Tel®, το κρεμμύδι, το καλαμπόκι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Αφαιρέστε τις ουρές από τις γαρίδες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με το λάδι και τη σκόνη τσίλι. Περάστε τις γαρίδες σε μεταλλικά σουβλάκια και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Χωρίστε τις γαρίδες και τη σάλσα ομοιόμορφα ανάμεσα στις τορτίγιες και γαρνίρετε με κόλιανδρο, αν θέλετε.
Συμβουλές Cook:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια αντί για μεταλλικά σουβλάκια, απλώς φροντίστε να μουλιάσετε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Γαλλική φρυγανιά στη σχάρα
Τραγανό εξωτερικά με απαλό, απαλό εσωτερικό-ακριβώς όπως το τηγανισμένο αντίστοιχο, αλλά με ελαφρώς καπνιστή συστροφή.
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 8 αυγά
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας Grand Marnier (προαιρετικά)
- 1 φραντζόλα γαλλικό ψωμί ημέρας, κομμένο σε φέτες 3/4 ιντσών
- Σιρόπι σφενδάμου, για σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το Grand Marnier. Μουλιάστε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα των αυγών (όσες θα χωρέσουν σε ένα μόνο στρώμα κάθε φορά) για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μετακινώντας τις εμποτισμένες φέτες σε άλλο μπολ ή πιάτο.
- Τοποθετήστε το ψωμί στη σχάρα σε ένα μόνο στρώμα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε ζεστό με σιρόπι σφενδάμου.
Πατάτες στη σχάρα
Ο πιο τραγανός τρόπος για να φτιάξετε πατάτες! Το σχοινόπρασο συνδυάζεται υπέροχα, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας βότανο.
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 4 μέτριες πατάτες σούπας, τριμμένες
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο, διαιρεμένη χρήση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο σχοινόπρασο χοντροκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Κόψτε τις πατάτες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις φέτες πατάτας με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το αλάτι.
- Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα στρώμα στη σχάρα. Grήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στη μέση.
- Επιστρέψτε τις πατάτες στο μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε με το σχοινόπρασο και το σκόρδο και περιχύστε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν και σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες διασκεδαστικές συνταγές ψησίματος
Συνταγές για ορεκτικά στη σχάρα
Συνταγές για σαλάτες στη σχάρα
Μπέικον cheeseburger με φυστικοβούτυρο κέτσαπ Sriracha
