3 Πηγαίνετε σε υγιεινές συνταγές για το καλοκαίρι-SheKnows

Δοκιμάστε αυτά τα τρία πιάτα για μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινή εκδήλωση. θα σας κρατήσουν ικανοποιημένους και θα σας διευκολύνουν να απομακρυνθείτε από το δίσκο με τα κεράσματα.

Σχετική ιστορία. Το Nordstrom's Selling a Must-Have Portable Σχάρα Σόμπα - Ακριβώς στην ώρα για τις 4 Ιουλίου

t Το καλοκαίρι είναι η εποχή των ευχάριστων περισπασμών. Τσουχτερά, ζουμερά μπιφτέκια στο barbie, παγωμένα κρύα κοκτέιλ στην παραλία και brunching με σπιτικούς λουκουμάδες. Μην αφήνετε τα μαγιό σας να ουρλιάζουν «αααχχχχ»! Η καλοκαιρινή συναναστροφή δεν χρειάζεται να σας αγχώνει. Οπλισμένη με μερικές απλές συνταγές, το άλλοτε τρομακτικό βραδινό μπάρμπεκιου μπορεί να μετατραπεί σε νέο, κατάλληλο καλύτερο φίλο σας.

t Ας πάρουμε κάτι κατευθείαν: Όλη η προϋπόθεση ενός καλοκαιρινού μπάρμπεκιου είναι να πάρετε το 411 από φίλους και να επιδείξετε το νέο σας πεντικιούρ. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν αγχωτικά, χρονοβόρα σκευάσματα. Όλοι, ωστόσο, χρειάζονται μερικά πιάτα με υπογραφή στα οποία μπορούν να βασίζονται. Δοκιμάστε αυτά τα τρία πιάτα για μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινή εκδήλωση. θα σας κρατήσουν ικανοποιημένους και θα σας διευκολύνουν να απομακρυνθείτε από το δίσκο με τα κεράσματα.

Καλοκαιρινή σαλάτα farro

τ

Συστατικά:

τ
• 4 φλιτζάνια νερό

τ

• 10 ουγγιές farro (περίπου 1-1/2 φλιτζάνια στεγνά)

τ

• 2 φλιτζάνια μισές ντομάτες κεράσι (κίτρινες, κόκκινες ή και τις δύο)

τ

• 1/4 φλιτζανιού βασιλικό, ψιλοκομμένο

τ

• 3/4 φλιτζανιού φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες

τ

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

τ

• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

τ

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

t Μερίδες: 4

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βράστε το νερό, το φάρρο και το αλάτι. Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το φάρουρο (υπολογίστε περίπου 30 λεπτά).

τ

2. Αφήστε το farro να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τον βασιλικό και τα κομμάτια μοτσαρέλα σε φέτες.

τ

3. Χτυπάμε μαζί τα υλικά του dressing, τα περιχύνουμε με τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

τ

4. Ολοκληρώστε με ένα ξεσκόνισμα φρέσκου πιπεριού και νιώστε σίγουροι ότι μόλις φτιάξατε κάτι νόστιμο.

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα farro είναι μια αναζωογονητική, μοναδική επιλογή που παίζει σε ορισμένους συνδυασμούς γεύσεων που δεν αποτυγχάνουν ποτέ. Χρειάζεστε μερικά συνοδευτικά; Μην ξεχνάτε πόσο εύκολο είναι να ενσωματωθούν λαχανικά σε μπάρμπεκιου. Πολλοί χορτοφάγοι λατρεύουν τα μπιφτέκια portobello, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε λίγο περισσότερο για να είστε ικανοποιημένοι. Αυτά τα μανιτάρια είναι τόσο νόστιμα και μπορούν να σερβιριστούν ως ένα υπέροχο συνοδευτικό. Δοκιμάστε να μουλιάσετε τα καπάκια του πορτομπέλου σε μπαλσάμικο ξύδι για μισή ώρα πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Αυτά είναι ένα τόσο νόστιμο, μοναδικό πλήθος, και σε μόλις 30 θερμίδες, πραγματικά δεν υπάρχει κανένα μειονέκτημα.

Σολομός σόγιας σκόρδου τζίντζερ

τ

τΠίστωση φωτογραφίας: NSritawat/iStock/360/Getty Images

Συστατικά:

τ
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου

τ

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

τ

• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο

τ

• 16 ουγκιές άγριος σολομός

tΕξυπηρετήσεις: 4

Κατευθύνσεις:

τ
1. Χτυπάμε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το σκόρδο μαζί.

τ

2. Τοποθετήστε το σολομό σε αλουμινόχαρτο και ρίξτε ομοιόμορφα τη μαρινάδα (όσο περισσότερο το αφήσετε να καθίσει, τόσο πιο νόστιμο θα είναι).

τ

3. Τυλίξτε απλά τον σολομό και όταν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, ρίξτε τον στη σχάρα. Θα πρέπει να γίνει μέσα σε 20-30 λεπτά ανάλογα με το πόσο ζεστά είναι τα κάρβουνα, οπότε ελέγχετε περιοδικά.

Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι τα ψάρια μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό σε ένα μενού μπάρμπεκιου. Δεν είναι μόνο για σκύλους και μπιφτέκια, peeps. Αυτή η συνταγή είναι η πιο εύκολη στην απομνημόνευση και το αλουμινόχαρτο είναι ένα γρήγορο κόλπο που θα εξατμίσει τον σολομό, αποδίδοντας κάθε φορά ένα λεπτό, χορταστικό πιάτο. Όταν έρθει η ώρα για φαγητό, απλώς ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, βγάλτε μια σπάτουλα και ζητήστε από τους ανθρώπους να σερβίρουν τον εαυτό τους σε μπουφέ. Και μην ξεχνάτε ότι αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να μεταφερθείτε στο σπίτι ενός φίλου επειδή είναι τόσο φορητό. (Αυτή μπορεί επίσης να είναι μια φανταστική συνταγή για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αντί για σχάρα, στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και ψήστε το ψάρι στους 400 βαθμούς F.)

τΟ μανδύας, ο μπακαλιάρος και ο ιππόγλωσσος είναι λευκά ψάρια που μπορούν εύκολα να εμφανιστούν και στο υγιεινό σας μπάρμπεκιου. Απλώς τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο με λίγες φέτες ντομάτες ψημένες στην κορυφή, φρέσκα φύλλα βασιλικού από τον κήπο σας ή την αγορά των αγροτών, ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κρύα σαλάτα από φρέσκο ​​καλαμπόκι και γαρίδες

τ

τΠίστωση φωτογραφίας: Brian Doben/Photodisc/Getty Images

Συστατικά:

τ
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 2/3 λίβρες μέτριες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες

τ

• 2 κουταλάκια πάπρικα

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

τ

• 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού

τ

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

τ

• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ

τ

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

τ

• 4 αυτιά φρέσκο ​​καλαμπόκι, στον ατμό και αφαιρέθηκε από το στάχυ

τ

• 1 φλιτζάνι μισές ντομάτες κεράσι

τ

• 2/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά (ωμή ή ψητή)

t Μερίδες: 4

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ενώ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε τα ξηρά μπαχαρικά και το σκόρδο με τις γαρίδες.

τ

2. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το χρόνο να κρυώσει.

τ

3. Φτιάξτε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας μαζί τον φρέσκο ​​χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το ξύδι ρυζιού και τη σκόνη τσίλι.

τ

4. Συνδυάστε τις γαρίδες και τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ, ρίξτε απαλά το ντρέσινγκ και αλατοπιπερώστε για γεύση.

Μια φρέσκια σαλάτα από καλαμπόκι και γαρίδες είναι το τέλειο καλοκαιρινό πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, είναι εύκολο να πεταχτεί στην τσάντα της παραλίας σας και είναι νόστιμο σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο.