Το ψάρι είναι μια από τις πιο υγιεινές πρωτεΐνες που μπορείτε να φάτε και συχνά είναι αρκετά νόστιμο, αλλά τα παιδιά δεν είναι συνήθως μεγάλοι θαυμαστές εκτός αν το ψάρι έρθει σε μορφή μπαστούνι. Απόψε λοιπόν, γιατί να μην φτιάξεις το δικό σου;
Ο σολομός είναι ένα από αυτά τα υπέροχα ψάρια που είναι ελαφριά, γευστικά και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Θα φάω σολομό, ανεξάρτητα από τη μορφή που παίρνει από το lox, στο φιλέτο μέχρι τη μπριζόλα. Δυστυχώς, τα παιδιά, συμπεριλαμβανομένων των δικών μου, δεν είναι συνήθως τόσο ενθουσιασμένα με αυτό. Ωστόσο, βρήκα έναν τρόπο να τους κάνω να τρώνε την υγιεινή πρωτεΐνη: Μετατρέψτε τα σε μικρά κέικ. Και είναι τόσο εύκολο. Απλώς αλέθοντας το ψάρι με ψίχουλα ψωμιού και μουστάρδα Ντιζόν, μπορείτε να μετατρέψετε αυτό το παχιά ψάρια σε κάτι από τα οποία τα παιδιά σας δεν θα μπορούν να χορτάσουν.
Κέικ σολομού Dijon
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κιλό φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα
- 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού πανκό
- 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τον σολομό, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι. Παλμός μέχρι να χοντροκομθεί. Μεταφέρετε το μείγμα σολομού σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε με ψίχουλα ψωμιού και μουστάρδα. Σχηματίζουμε το μείγμα σολομού σε οκτώ μπιφτέκια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι να γίνουν αδιαφανή, δύο έως τρία λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές ψαριών
Φθινοπωρινή ψαρόσουπα
Τυροκομικά μπαστούνια ψαριού
Εύκολα φιλέτα ψαριού
