Δροσερή και κρεμώδης σούπα αγγουριού - SheKnows

Πιστεύετε ότι το cukes είναι καλό μόνο για να κόψετε και να κόψετε σε σαλάτες; Αν ναι, αυτή η κρεμώδης παγωμένη σούπα θα σας εκπλήξει. Φτιαγμένη με αγγούρια χαμηλών θερμίδων και γιαούρτι σόγιας, αυτή η βίγκαν σούπα είναι ένα δροσιστικό πιάτο φιλικό προς τη διατροφή για σερβίρισμα πριν ξεκινήσει ο καιρός το φθινόπωρο.
Πιστεύετε ότι το cukes είναι καλό μόνο για να κόψετε και να κόψετε σε σαλάτες; Αν ναι, αυτή η κρεμώδης παγωμένη σούπα θα σας εκπλήξει. Φτιαγμένη με αγγούρια χαμηλών θερμίδων και γιαούρτι σόγιας, αυτή η βίγκαν σούπα είναι ένα δροσιστικό πιάτο φιλικό προς τη διατροφή για σερβίρισμα πριν ξεκινήσει ο καιρός το φθινόπωρο.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Δροσερή και κρεμώδης σούπα αγγουριού

Αποδίδει 2 τέταρτα

Συστατικά:

τ
• 3/4 φλιτζανιού ζωμό λαχανικών

τ

• 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (λευκά και πράσινα μέρη)

τ

• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

τ

• 2 κουταλιές φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί

τ

• Γενναιόδωρη πρέζα αλάτι

τ

• 3 μεγάλα αγγλικά αγγούρια, ξεφλουδισμένα, σπόρια, ψιλοκομμένα (κρατήστε μερικές ολόκληρες φέτες αγγουριού για γαρνιτούρα)
  click fraud protection

τ

• 3 φλιτζάνια απλό γιαούρτι σόγιας (δοκιμάστε Σόγια Wildwood)

Κατευθύνσεις:

τ
1. Συνδυάστε ζωμό, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό, ξύδι και αλάτι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός μερικές φορές για ανάμειξη.

τ

2. Προσθέστε περίπου τα 2/3 του ψιλοκομμένου αγγουριού και πουρέ. Προσθέτουμε γιαούρτι και πατάμε μέχρι να αναμειχθούν.

τ

3. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο αγγούρι.

τ

4. Καλύψτε το μπολ και ψήστε τη σούπα στο ψυγείο.

τ

5. Σερβίρετε κρύο, γαρνιρισμένο με φέτες αγγουριού.

Πιο νόστιμο συνταγές vegan σούπας!