Ο Σεπτέμβριος είναι ο Εθνικός Μήνας Εκπαίδευσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων και απευθυνθήκαμε στην Εκπαιδευτική Σύμπραξη για την Ασφάλεια των Τροφίμων για να αποκαλύψουμε την αλήθεια για τους κοινούς μύθους για την ασφάλεια των τροφίμων. Ακόμα κι αν το δικό σας vegan διατροφή δεν περιλαμβάνει κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα, εξακολουθείτε να κινδυνεύετε από τροφικές ασθένειες που μπορεί να προέρχονται από φρούτα και λαχανικά και άλλα φυτικά τρόφιμα. Ακολουθούν τέσσερα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για την ασφάλεια των vegan τροφίμων.
Ο Σεπτέμβριος είναι ο Εθνικός Μήνας Εκπαίδευσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων και απευθυνθήκαμε στην Εκπαιδευτική Σύμπραξη για την Ασφάλεια των Τροφίμων για να αποκαλύψουμε την αλήθεια για τους κοινούς μύθους για την ασφάλεια των τροφίμων. Παρόλο που η vegan διατροφή σας δεν περιλαμβάνει κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα, εξακολουθείτε να κινδυνεύετε από τροφικές ασθένειες που μπορεί να προέρχονται από φρούτα και λαχανικά και άλλα φυτικά τρόφιμα. Ακολουθούν τέσσερα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για την ασφάλεια των vegan τροφίμων.
Όλα τα τρόφιμα κινδυνεύουν από βακτήρια
Μπορεί να ακολουθείτε δίαιτα χωρίς ζώα, αλλά όλα τα τρόφιμα ανεξάρτητα από τον τρόπο που παράγονται πρέπει να χειρίζονται σύμφωνα με τη μη κερδοσκοπική σύμπραξη για την ασφάλεια των τροφίμων Εκπαίδευση. Η Σύμπραξη έχει συνεργαστεί με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ και τα Κέντρα για τον έλεγχο και την πρόληψη ασθενειών, για να δώσουν στους καταναλωτές την αλήθεια όταν πρόκειται για δυνητικά επικίνδυνη ασφάλεια των τροφίμων πρακτικές.
4 Vegan μύθοι για την ασφάλεια των τροφίμων
Μύθος #1: Η κατάψυξη τροφίμων σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
Γεγονός: Τα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Η κατάψυξη δεν είναι μια μέθοδος για να κάνετε τα τρόφιμα ασφαλή για κατανάλωση. Όταν η τροφή αποψυχθεί, τα βακτήρια μπορούν να εξακολουθούν να υπάρχουν και μπορεί να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται. Το μαγείρεμα των τροφίμων στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία είναι ο καλύτερος τρόπος για να σκοτώσετε επιβλαβή βακτήρια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να μετρήσετε τη θερμοκρασία των μαγειρεμένων τροφίμων.
Μύθος #2: Κάνω vegan διατροφή, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχώ για τροφική δηλητηρίαση.
Γεγονός: Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, αλλά όπως και άλλα τρόφιμα ενδέχεται να ενέχουν κίνδυνο τροφικής νόσου. Πλένετε πάντα τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης, συμπεριλαμβανομένων φρούτων και λαχανικών με φλούδες και φλούδες που δεν τρώγονται. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό ή χλωρίνη για να πλένετε φρέσκα φρούτα ή λαχανικά καθώς αυτά τα προϊόντα δεν προορίζονται για κατανάλωση. Τα συσκευασμένα φρούτα και λαχανικά με την ένδειξη "έτοιμα για κατανάλωση" ή "πλυμένα" δεν χρειάζεται να πλυθούν ξανά.
Μύθος #3: Οι πλαστικές ή γυάλινες σανίδες κοπής δεν συγκρατούν επιβλαβή βακτήρια στις επιφάνειές τους, όπως κάνουν οι ξύλινες σανίδες κοπής.
Γεγονός: Οποιοσδήποτε τύπος σανίδας κοπής μπορεί να συγκρατήσει επιβλαβή βακτήρια στην επιφάνειά του. Ανεξάρτητα από τον τύπο της σανίδας κοπής που χρησιμοποιείτε, πρέπει να πλένεται και να απολυμαίνεται μετά από κάθε χρήση. Το στερεό πλαστικό, το σκληρυμένο γυαλί, ο σφραγισμένος γρανίτης και οι σανίδες κοπής από σκληρό ξύλο είναι πλυντήρια πιάτων. Ωστόσο, τα φύλλα ξύλου δεν αντέχουν καλά στο πλυντήριο πιάτων. Μόλις οι σανίδες κοπής οποιουδήποτε τύπου φθαρούν υπερβολικά ή εμφανίσουν αυλακώσεις που καθαρίζονται δύσκολα, πρέπει να απορριφθούν.
Μύθος #4: Η τοπική καλλιέργεια, τα βιολογικά τρόφιμα δεν θα μου προκαλέσουν ποτέ τροφική δηλητηρίαση.
Γεγονός: Οποιαδήποτε τροφή, είτε βιολογική είτε συμβατική, θα μπορούσε να γίνει μη ασφαλής με βακτηρίδια που προκαλούν ασθένειες από τα τρόφιμα σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια της αλυσίδας από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Οι καταναλωτές στα σπίτια τους μπορούν να αναλάβουν δράση για να διατηρήσουν τις οικογένειές τους ασφαλείς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης τροφικής ασθένειας εξασκώντας τα τέσσερα βήματα: Καθαρίστε, Ξεχωρίστε, Μαγειρέψτε και Χαλαρώστε.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε FightBac.org.
Περισσότερο βίγκαν τρόπος ζωής συμβουλές!
