Κυριακάτικο δείπνο: Ταϊλανδέζικες γαρίδες κάρυ με πράσινα φασόλια - SheKnows

Το κάρυ είναι ένα δημοφιλές πιάτο που έχει πολλά να προσφέρει. Αυτή η συνταγή δείπνου της Κυριακής είναι πλούσια και ευχάριστη και γεμάτη χρώμα και γεύση!

Σχετική ιστορία. Φτιάξτε τηγανιτά κεφτεδάκια με γρήγορη σπιτική μαρινάρα για ένα εύκολο ιταλικό γλέντι

Δεν σας αρέσει όταν αποδεικνύεται ότι μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε το αγαπημένο σας πιάτο εστιατορίου στο σπίτι; Έτσι νιώθω για αυτή τη συνταγή δείπνου της Κυριακής για γαρίδες ταϊλανδέζικου κάρυ με πράσινα φασόλια. Είναι εύκολο να γίνει και αποδεικνύεται υπέροχο. Δεν χρειάζονται τραπεζομάντηλα ή κρατήσεις!

Αυτή η συνταγή κάνει ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα. Το γλυκό, κρεμώδες του πιάτου προέρχεται από το γάλα καρύδας και αυτό ταιριάζει απόλυτα με την ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ. Δεν υπάρχουν πράσινα φασόλια στο σπίτι; Προσθέστε σπανάκι ή κολοκυθάκια. Χωρίς σάλτσα ψαριού; Προσθέστε σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου ως stand-in. Από ρύζι; Χρησιμοποιήστε χυλοπίτες. Είναι όλα καλά.

Συνταγή ταϊλανδέζικου κόκκινου κάρυ με πράσινα φασόλια

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ταϊλανδικού κόκκινου κάρυ
• 1 (13-1/2 ουγγιά) μπορεί γάλα καρύδας
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού (ή σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο εάν δεν έχετε σάλτσα ψαριού)
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• 2 κουταλάκια χυμό λάιμ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο, συν επιπλέον ως γαρνιτούρα
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέτουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέτουμε την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε.
2. Αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε το γάλα καρύδας και το ζωμό. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα ψαριού, τη μαύρη ζάχαρη και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μαγειρεύουμε, σιγοβράζουμε, για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τις γαρίδες, τα πράσινα φασόλια, το ξύσμα λάιμ και το χυμό, και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέστε τον κόλιανδρο.
6. Πάρτε το ζεστό πάνω από το μαγειρεμένο ρύζι. Γαρνίρετε με επιπλέον κόλιανδρο αν θέλετε.

Αφεθείτε σε αυτό το διεθνές αγαπημένο!

Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής

Μενταγιόν χοιρινού με κρούστα παρμεζάνας
Γλυκό και πικάντικο σάντουιτς χοιρινού κρέατος
Ζυμαρικά στο φούρνο με σάλτσα κρέμας Sriracha