Ποιός λέει συνταγές χωρίς γλουτένη δεν ειναι καλα? Αυτή η χορταστική χορτοφαγική πίτα είναι γεμάτη καρότα, μπιζέλια και καλαμπόκι σε μια κρεμώδη σάλτσα κρεμμυδιού και συμπληρώνεται με μια εύκολη κρούστα βουτυρόγαλα χωρίς γλουτένη.
Παρόλο που η οικογένειά μου δεν ακολουθεί αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη, μου αρέσει να πειραματίζομαι με συνταγές και γεύματα για να δω πώς η αφαίρεση της γλουτένης από τα τρόφιμα επηρεάζει τη συνολική γεύση και εμφάνιση των πιάτων. Τρώμε επίσης κυρίως χορτοφαγικά γεύματα, οπότε αυτό το εξαιρετικά εύκολο δείπνο δεν είναι μόνο φιλικό προς χορτοφάγους, είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Παρόλο που διατηρούσα αυτό το λαχανικό φιλικό, μη διστάσετε να προσθέσετε κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμα και βόειο κρέας σε γέμιση εάν το επιθυμείτε. Αντί να περνάω πολύ χρόνο στην κουζίνα για να ανοίξω τη ζύμη, γεμίζοντας τα τηγάνια πίτας ένα-ένα, έφτιαξα αυτήν την εκδοχή χωρίς άγχος χρησιμοποιώντας ένα ταψί για jumbo muffin. Αυτές οι ατομικές πίτες ψήνονται πολύ αφράτες και είναι ένα υπέροχο χορταστικό γεύμα για μια κουραστική μέρα της εβδομάδας. Η οικογένειά μου λάτρεψε αυτήν την πίτα χωρίς γλουτένη και είναι σίγουρα κάτι που θα προσθέσω στην εβδομαδιαία εναλλαγή δείπνου.
Εύκολη τυρώδης χορτοφαγική συνταγή για πίτα χωρίς γλουτένη
Μετατρέψτε το μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη σε ένα νόστιμο γαρνιτούρα για τις σπιτικές πίτες γεμάτες λαχανικά απόψε.
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά | Χρόνος ψύξης 5 λεπτά | Συνολικός χρόνος 50 λεπτά
Απόδοση 6 μερίδες
Συστατικά:
Για τη γέμιση της κατσαρόλας:
- 1 (10-1/2 ουγγιές) κουτάκι κρεμμυδόσουπα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1/2 φλιτζάνι γλυκό πράσινο μπιζέλι
- 1/2 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- Φρέσκο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Για την κρούστα
- 3/4 φλιτζανιού μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη (χρησιμοποίησα μίγμα ψησίματος Bisquick χωρίς γλουτένη)
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
- 2 ολόκληρα αυγά
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Spεκάστε ένα ταψί για muffin μεγέθους jumbo με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. (Αν δεν έχετε ταψί για μάφιν σε μέγεθος jumbo, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ταψί για μάφιν, ωστόσο οι πίτες θα είναι μικρότερες και θα αποδώσουν περισσότερο)
- Σε ένα μπολ συνδυάστε όλα τα υλικά για τη γέμιση της κατσαρόλας και ανακατέψτε καλά.
- Σε ξεχωριστό μπολ συνδυάστε όλα τα υλικά για την κρούστα και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίξτε ίση ποσότητα από το μείγμα κρούστας (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) σε κάθε ένα από τα φλιτζάνια muffin.
- > Χωρίστε τη γέμιση ανάμεσα σε κάθε ένα από τα φλιτζάνια muffin και από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα κρούστας.
- Bήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τελείως τα κέντρα και να ροδίσουν.
- Cύξτε για 5 λεπτά και σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες ιδέες συνταγών χωρίς γλουτένη
Το smoothie πρωινού χωρίς γλουτένη quinoa σκάει
Σαλάτα ζυμαρικών πέστο λεμόνι χωρίς γλουτένη με κοτόπουλο
Appleωμί χωρίς μήλο κανέλα χωρίς γλουτένη
