Συνταγές μάραθου
Ριζότο μάραθου και παρμεζάνας
Κάνει 4 με 6 μερίδες
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, σπόρια, ψιλοκομμένη
4 βολβοί μάραθου, κομμένοι σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών
2 φλιτζάνια άψητο ρύζι arborio
7 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
6 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δυόσμο
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά και σοτάρουμε κρεμμύδια, κόκκινη πιπεριά και μάραθο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό. Συνεχίστε να προσθέτετε υγρό σε διαστήματα 1 φλιτζανιού μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό στο ρύζι προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο υγρό εάν είναι απαραίτητο.
3. Όταν απορροφηθεί όλος ο ζωμός, ανακατέψτε την κρέμα, την παρμεζάνα και το δυόσμο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν και να ζεσταθούν. Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι και σερβίρουμε ζεστό.
Roημένα χτένια με μάραθο
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
2 βολβοί μάραθου, κομμένοι σε σφήνες 1/2 ιντσών
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 1/2 ιντσών
6 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
1 φλιτζάνι ντοματίνια
1/2 ματσάκι φρέσκα κλωνάρια δεντρολίβανου
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
12 ουγκιές μεγάλα χτένια
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
2. Στρώνουμε στο τηγάνι μάραθο, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες και θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με λάδι λαχανικά και πετάω. Roήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
3. Όταν τελειώσουν τα λαχανικά, προσθέστε χτένια στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ξεφλουδίσει ο σολομός.
Μάραθο ψημένο
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 βολβοί μάραθου, κομμένοι σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών
3/4 φλιτζάνι μισό και μισό
3/4 φλιτζανιού τυρί κρέμα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μάραθο, σοτάροντας για 5 έως 7 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το μισό και το μισό και το τυρί κρέμα. Σοτάρουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μοτσαρέλα.
3. Bήνουμε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί το μάραθο και να λιώσει το τυρί.
Λίγες πιο υπέροχες συνταγές μάραθου
- Κοτόπουλο και illedητό Μάραθο
- Astητό στήθος κοτόπουλου με μήλο μάραθο
- Σαλάτα μάραθο, ελιά και πορτοκάλι αίματος
