Superfood: Νόστιμες συνταγές ψαριών - SheKnows

Το ψάρι είναι πραγματικά μια ολοκληρωμένη τροφή για την υγεία. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια-ειδικά σε δημοφιλή προσιτά ψάρια όπως ο σολομός, ο ιππόγλωσσος και ο τόνος-μπορούν να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς, να αποτρέψουν την κατάθλιψη και την αρθρίτιδα και να μειώσουν τα τριγλυκερίδια. Επιπλέον, τα τρόφιμα με τις χαμηλές θερμίδες είναι γεμάτα με πρωτεΐνη που καταπολεμά την πείνα και βοηθά στην αποφυγή σνακ-μια σημαντική πηγή κενών θερμίδων. Ακολουθούν μερικές δελεαστικές συνταγές ψαριών που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τους στόχους υγείας σας.

Σχετική ιστορία. Ο γεμιστός σολομός του Jamie Oliver είναι παραπλανητικά απλός & φανταχτερός αρκετά για παρέα

Αυτό το νόστιμο λιπαρό ψάρι είναι επικαλυμμένο με ελαιόλαδο και μπαχαρικά στην τελειότητα. Σερβίρετε με ψητά λαχανικά για απόλυτη λιχουδιά χαμηλών θερμίδων.

Συστατικά:

• 4 φιλέτα σολομού
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1 κουταλάκι ξερό δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμόνι

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ξεχωριστά από τον σολομό με σύρμα. Περιχύνουμε με σολομό και μαρινάρουμε για μία ώρα.
2. Φτιάξτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου για να περικλείσετε σολομό για ψήσιμο στη σχάρα. Αφαιρέστε το σολομό από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη συσκευασία.
3. Βάλτε τη συσκευασία αλουμινόχαρτου απευθείας σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι τα ψάρια να ξεφλουδίσουν εύκολα με πιρούνι.

Δεν χρειάζεται να τρώτε μόνο φρέσκο ​​ψάρι για να πάρετε την πρόσληψη ωμέγα-3! Ο κονσερβοποιημένος τόνος κάνει επίσης τη δουλειά του. Αυτή η περίπλοκη γεύση σαλάτας τόνου περιλαμβάνει μια γροθιά, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή ένα απλό δείπνο. Φτιάξτε το στην αρχή της εβδομάδας για ένα γεύμα χωρίς άγχος. Φάτε με φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως ή μόνο του.

Συστατικά:

• 1 μεγάλος τόνος (7 ουγγιές)
• 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 3 κουταλιές γλυκού γλυκού
• 1 κουταλάκι γλυκού ζεστή μουστάρδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κρεμμυδιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ζιζάνιο άνηθο
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Στραγγίστε εντελώς τον τόνο και τοποθετήστε τον σε μικρό μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Αρωματίστε τη ρουτίνα που απολαμβάνετε τα ψάρια με σάλτσα τσίλι-σκόρδο, σουσάμι και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• 2 κιλά χάλιμπατ, κομμένα σε λωρίδες δύο ιντσών
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 4 φλιτζάνια μανιτάρια
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι-σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 3/4 φλιτζανιού πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
• 1 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 4 ιντσών
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, σάλτσα τσίλι-σκόρδο, ζάχαρη, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μανιτάρια και πιπεριές.
3. Τοποθετήστε το χάλιμπατ σε ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα ψάρια. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και ξεφλουδίζει με ένα πιρούνι.
4. Από πάνω ρίχνουμε κρεμμύδια και σουσάμι και σερβίρουμε.

Περισσότερες συμβουλές για υγιεινή ζωή

15 συμβουλές για τον καλύτερο ύπνο
5 τρόποι για να αυξήσετε την ενέργειά σας και να τη διατηρήσετε
Συμβουλές πρόληψης γρίπης χωρίς εμβόλιο