One-Pot Wonder: Χορταστικό στιφάδο κοτόπουλου με μπύρα-SheKnows

Έχω την τάση να τρελαίνομαι πολύ γρήγορα το χειμώνα και δεν θέλω τίποτα περισσότερο από το να βγω απλώς από το σπίτι. Στη συνέχεια, όμως, άλλες μέρες, δεν θέλω τίποτα άλλο από το να ανάψω τη φωτιά, να ιδρώσω και να περάσω την ημέρα σιγοβράζοντας κάτι νόστιμο στη σόμπα.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αυτό το κοτόπουλο στιφάδο είναι ιδανικό για εκείνες τις μέρες. Με μαύρη μπύρα, μπέικον, κοτόπουλο που είναι τόσο τρυφερό που κυριολεκτικά διαλύεται και χορταστικό κολοκύθι, αυτό είναι το στιφάδο που θα μπορούσατε να φάτε όλο το χειμώνα. Το σερβίρετε πάνω από ρύζι, πουρέ πατάτας ή ακόμα και ένα διασκεδαστικό σιτάρι όπως το farro.

Θα σας βοηθήσει να κρατήσετε μακριά την τρέλα, υπόσχεση.

Συνταγή για μια χύτρα χορταστική μπύρα με κοτόπουλο στιφάδο

Το τέλειο χορταστικό, υγιεινό χειμωνιάτικο στιφάδο για εκείνες τις μέρες που μαζεύεστε στο σπίτι.

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1-1/2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή 8 ουγγιές κρεμμύδια cipollini, ξεφλουδισμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμάρι
• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι μαύρη μπύρα
• 3 φλιτζάνια κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
• 3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φούρνο Ολλανδίας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
3. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε στην κατσαρόλα και το ροδίζουμε από κάθε πλευρά.
4. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το μπέικον στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 έως 7 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τη μπύρα και το κολοκυθάκι και ανακατεύουμε.
7. Τοποθετήστε το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και, στη συνέχεια, σκεπάστε και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί και να διαλυθεί.
8. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές στιφάδο

Λαχανικό στιφάδο
Bratwurst και στιφάδο κοτόπουλου
Σέιταν στιφάδο