Τώρα που ήρθε ο νέος χρόνος, ψάχνουμε να ανανεώσουμε τις συνταγές μας για να έχουμε περισσότερα λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αλλά όπως με όλες τις αναλύσεις, είναι καλύτερο να λάβετε ένα υγιεινή διατροφή η ανάλυση είναι αργή, ώστε να μην κινδυνεύετε να καείτε και να επιστρέψετε στα γεύματά σας φούρνο μικροκυμάτωνμακαρόνια με τυρί και κατεψυγμένη πίτσα (οι οποίες, αρκετά δίκαιες, είναι νόστιμες). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο λατρεύουμε τα εύκαμπτα γεύματα μιας κατσαρόλας, όπως αυτό από το στιφάδο κοτόπουλου Giada De Laurentiis. Είναι χορταστικό και χορταστικό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα για να ταιριάζει στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
Η συνταγή για Κοτόπουλο στιφάδο μιας κατσαρόλας είναι περισσότερο μια κατευθυντήρια γραμμή παρά κάτι γραμμένο σε πέτρα. Στην ανάρτηση στο Instagram με τη συνταγή, η λεζάντα ισχυρίζεται ότι "Μπορείτε να ρίξετε σχεδόν όλα τα φασόλια ή τυχαία λαχανικά που έχετε στο χέρι" για να κάνετε το στιφάδο δικό σας.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που βοηθούν να δοθεί το σχήμα της συνταγής. Για αρχή, το πρώτο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να σοτάρετε μερικά αρωματικά, όπως σέλινο, καρότο και κρεμμύδι, σε λίγο λάδι. Αυτό δημιουργεί μια γευστική βάση για το στιφάδο σας, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να εμπλουτιστεί με κονσερβοποιημένες ντομάτες, πάστα ντομάτας και αποξηραμένα μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό σας και το κοτόπουλό σας και σιγοβράστε το στιφάδο μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Θα θέλετε να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από το στιφάδο σε αυτό το σημείο, ώστε να μην ψηθεί πολύ. Στη συνέχεια, προσθέστε φασόλια και αφήστε το ζωμό να μειωθεί μέχρι να πήξει. Προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα μαζί με τα αγαπημένα σας κατεψυγμένα λαχανικά (Ο De Laurentiis επιλέγει μπιζέλια, αλλά μικτά λαχανικά, καλαμπόκι, ή ακόμη και κατεψυγμένο καστανό ρύζι και κινόα θα μπορούσαν επίσης να είναι νόστιμα), και μόλις ζεσταθούν τα κατεψυγμένα λαχανικά, είστε έτοιμοι να τρώω!
Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή με διάφορους τρόπους. Εάν είστε μεγάλη οικογένεια κρεατοφάγων, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο λουκάνικο κοτόπουλου ή γαρίδες στο στιφάδο για μια δόση άπαχης πρωτεΐνης. Οι λάτρεις των φασολιών μπορούν να πειραματιστούν με τα πάντα, από κονσερβοποιημένες φακές έως φασόλια κανέλινης και πίσω, και τα λαχανικά μπορούν να προσθέσουν χορταστικά λαχανικά ρίζας μαζί με τα αρωματικά στο πρώτο βήμα (σκεφτείτε γογγύλια και ρουταμπάγκα), ή περισσότερα κατεψυγμένα λαχανικά στο το τέλος. Heσως, αυτό είναι πολύ εξωφρενικό, αλλά θα μπορούσατε να το κάνετε ιταλικό ριφ σε κοτόπουλο και ζυμαρικά προσθέτοντας σε ένα πακέτο παγωμένα νιόκι του Trader Joe με κουνουπίδι.
Όπως και να το φτιάξετε, αυτή η συνταγή προσφέρει κάτι για κάθε οικογένεια-ένα γεύμα μιας κατσαρόλας γεμάτο θρεπτικά συστατικά σας δίνει μερικά υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και θα σας αφήσει μόνο ένα τηγάνι για πλύσιμο όταν τελειώσουν όλοι τρώει.
Πριν φύγεις, τσέκαρε η γκαλερί μας παρακάτω:
