Είναι περίπλοκο διορατικότητα της συνταγής
Συνταγή: Croque Monsieur (a la Jane in Είναι περίπλοκο)
Σερβίρει 4
Συστατικά:
2 κουταλιές βούτυρο συν περισσότερα για βούρτσισμα
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα, θερμαινόμενο
Μία πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλας
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 ουγγιές τριμμένο τυρί Gruyere
1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano
8 φέτες σφιχτό λευκό ψωμί σάντουιτς
Μουστάρδα Maille Dijon
8 ουγκιές ζαμπόν Black Forest σε λεπτές φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Λιώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε 1 λεπτό. Σταδιακά χτυπήστε με γάλα. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και βράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 2 λεπτά. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Ρίξτε τα δύο τυριά μαζί και αφήστε στην άκρη 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα τυριού για πασπάλισμα πάνω από τα σάντουιτς. Προθερμάνετε το κοτόπουλο.
3. Τοποθετήστε 4 φέτες ψωμιού στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα ελαφρά με μουστάρδα. Από πάνω ρίχνουμε το 1/4 του ζαμπόν και το 1/4 του υπόλοιπου τριμμένου τυριού. Κορυφή με το υπόλοιπο ψωμί.
4. Ζεσταίνουμε το βαρύ μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Βουρτσίστε τα σάντουιτς με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε μικρό ταψί. Σάλτσα κουταλιού και κρατημένο τριμμένο τυρί πάνω από σάντουιτς.
5. Broήνουμε μέχρι το τυρί να αρχίσει να ροδίζει και να φουσκώνει, περίπου 2 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με μια πράσινη σαλάτα.
SheKnows αποκλειστικό κλιπ από Είναι περίπλοκο
διαβάστε για περισσότερα Είναι περίπλοκο
Αποκλειστική συνέντευξη της Nancy Meyers
Είναι περίπλοκο ανασκόπηση
Μιλά η βραβευμένη με Χρυσή Σφαίρα Μέριλ Στριπ
