Το τορτελίνι μπορεί να είναι υπέροχο από μόνο του με σάλτσα ντομάτας, αλλά προσθέστε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού και πολλά διαφορετικά είδη λαχανικά, και ανεβάζετε αυτό το ζυμαρικό σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
Αγαπάμε το κοτόπουλο, τη μπριζόλα και τα ψάρια στο σπίτι μου. Δεν έχει σημασία αν το ψήσουμε, το ψήσουμε ή το ψήσουμε, καταβροχθίζεται σε λίγα λεπτά. Κάθε τόσο, όμως, μου αρέσει να τρώω λίγο πιο υγιεινά και να παραλείπω τη λιπαρή πρωτεΐνη.
Είναι εκείνα τα βράδια που προσπαθώ να χτυπήσω κάτι που είναι αυστηρά λαχανικό. Παρόλο που δεν χρειάζεται να είναι ζυμαρικά ή ρύζι, είναι συνήθως οι ευκολότεροι εισερχόμενοι που δεν βρίσκουν κρέας. Είναι επίσης το πιο εύκολο να γίνουν όταν βιάζομαι και δεν έχω το χρόνο να φτιάξω μια αξιοπρεπή σάλτσα για μακαρόνια ή ραβιόλια. Αυτό είναι όταν στρέφομαι σε ψημένα ζυμαρικά. Βλέπετε, τα ψημένα ζυμαρικά συνήθως δεν απαιτούν πολλή σάλτσα και μερικές φορές δεν απαιτούν καθόλου σάλτσα, μόνο λίγες ντομάτες ή λαχανικά και τυρί - ακριβώς όπως η ακόλουθη συνταγή.
Έτσι, προς τιμήν της «Δευτέρας χωρίς κρέας» σας φέρνω αυτό το γρήγορο και εύκολο ψήσιμο ζυμαρικών λαχανικών, ένα υπέροχο πιάτο που θα απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας.
Pastήνουμε ζυμαρικά λαχανικών
Συστατικά
- 1, πακέτο τορτελίνι τυριού 20 ουγγιών
- 2 φλιτζάνια μπιζέλια χιονιού
- 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Πακέτο 1, 8 ουγκιών ελαφρύ τυρί κρέμας, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί Romano
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F μαγειρέψτε τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας αρακά και καρότα για τελευταία στιγμή. διοχετεύω.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. αφαιρέστε από το τηγάνι.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί ζωμό, αλεύρι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι. προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και να φουσκώσει. προσθέστε τυρί κρέμα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει λείο. αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Συνδυάστε το μείγμα τορτελίνι, τις ντομάτες και τα μανιτάρια με το μείγμα τυριών κρέμας σε ένα μεγάλο μπολ. κουτάλι σε ένα ακάθαρτο σκεύος ψησίματος 13 x 9 ιντσών. ψήνουμε σκεπασμένο για 30 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί. πασπαλίζουμε με τυρί Romano και σερβίρουμε αμέσως.
Άλλες συνταγές για χορτοφάγους από το ξέρει
Φρέσκια σαλάτα με μοτσαρέλα, σύκο και φράουλα
Σούπα πατάτας και πράσου
Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών
