Όχι το συνηθισμένο πιάτο κοτόπουλου και πατάτας - SheKnows

Αγαπητέ, εδώ είναι ένα άλλο πιάτο κοτόπουλου και πατάτας. Αλλά μην κάνετε κλικ ακόμα, γιατί αυτή η συνταγή παίρνει έναν κλασικό συνδυασμό και τον ανεβάζει μια εγκοπή.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το μπράντι και το μπαλσάμικο ξύδι συνεργάζονται για να δώσουν σε αυτό το πιάτο κοτόπουλο και πατάτα ένα υπέροχο λάκτισμα. Λεπτή αλλά σίγουρα καλή, είναι μια συνταγή κοτόπουλου που αξίζει να δοκιμάσετε. Εάν έχετε φανατικούς κοτόπουλου και πατάτας στο σπίτι όπως εγώ, οπλιστείτε με τα υλικά και ζεσταίνετε το τηγάνι σας. Μην ανησυχείτε, κανείς δεν θα μεθύσει με το κονιάκ που θα χρησιμοποιήσετε. Το μεγαλύτερο μέρος του εξατμίζεται, ενώ η μικρή ποσότητα που απομένει δίνει μόνο τη γεύση.

Panfried μπράντι κοτόπουλο και πατάτες με συνταγή ξύδι μπαλσάμικο

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 μπούτια κοτόπουλου με δέρμα
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες σε σπαστή σκόρδο ή ψιλοκομμένες
• 1/3 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ, χωρισμένο
click fraud protection
• 1/8 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο, χωρισμένο
• Αλας
• Πιπέρι
• 2 κιλά πατάτες, ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες
• Ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 4-6 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάστε τη μαρινάδα από 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ, 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κοτόπουλο στο πιο παχύ μέρος για να περάσει η μαρινάδα και να ψηθεί καλά το κρέας.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα. Αφήστε για τουλάχιστον 2 ώρες.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά βράζουμε αλατισμένο νερό. Μόλις βράσει το νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μην τα αφήσετε να γίνουν πολύ μαλακά, γιατί θα ψηθούν ακόμα στην κατσαρόλα. Στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ροδίζετε τους μηρούς κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Όταν ψηθούν, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Πετάξτε το περιττό ελαιόλαδο και ρίξτε λίγο ακόμα.
6. Στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ροδίζουμε τις πατάτες. Όταν ροδίσουν, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ ή πιάτο.
7. Ακόμα στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε το υπόλοιπο μπράντι, μπαλσάμικο ξύδι και νερό.
8. Μετά από 1 λεπτό, σοτάρετε την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδου και, στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο και τις πατάτες ξανά στο τηγάνι.
9. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα φύλλα φασκόμηλου.
10. Σε χαμηλή μέτρια φωτιά και σκεπασμένο, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμη, φροντίζοντας να μην εξατμιστεί η σάλτσα. Προσθέστε περισσότερο λάδι και ξύδι μπαλσάμικο αν χρειαστεί.
11. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου

Αργή κουζίνα μαγειρεμένο κολλώδες μέλι τεριγιάκι
Dr Κοτόπουλο στη σχάρα μαριναρισμένο με πιπέρι
Κοτόπουλο tikka masala kabob