Αυτή η υγιεινή κατσαρόλα με μπισκότα είναι ένα εύκολο γεύμα της εβδομάδας - SheKnows

Οι κατσαρόλες είναι πάντα ένα δείπνο για την οικογένειά μου. Είναι τέλεια για μένα, αφού μπορώ να τα χτυπήσω γρήγορα και επίσης να γλιστρήσω λαχανικά μέσα για τους επιλεκτικούς τρώγοντες.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αυτή η κατσαρόλα χρησιμοποιεί φρέσκο ​​μπρόκολο, μαγειρεμένο καστανό ρύζι και μια σπιτική σάλτσα τυριού που βοηθά πραγματικά το πιάτο να παραμείνει κρεμώδες και πλούσιο. Παρατηρήστε ότι χρησιμοποίησα ελληνικό γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα στη σάλτσα. Ειλικρινά, χρησιμοποιώ πολύ σπάνια κρέμα γάλακτος και σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ απλό ελληνικό γιαούρτι. Προσθέτει πολλή κρέμα χωρίς τις πρόσθετες θερμίδες και δίνει σε αυτή τη συνταγή μια επιπλέον γροθιά πρωτεΐνης.

Μπρόκολο, τσένταρ και καστανό ρύζι ψήνουν με συνταγή κρούστας μπισκότου

Αυτή η απλή αλλά χορταστική κατσαρόλα είναι ένα εύκολο οικογενειακό γεύμα για την πολυάσχολη εβδομάδα εργασίας. Προετοιμάστε αυτήν την κατσαρόλα εκ των προτέρων και βάλτε τη στο φούρνο πριν από το δείπνο.

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 5 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

Για τη σάλτσα τυριού

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
• 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για την κατσαρόλα

• 1 μπρόκολο μικρού κεφαλιού, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Για την επικάλυψη μπισκότου

• 1-1/2 φλιτζάνια μείγμα μπισκότου
• 1/2 βουτυρόγαλα
• Μαϊντανός, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και ψεκάστε ένα μεσαίου μεγέθους πιάτο κατσαρόλας με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια και το βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια, περίπου 4 έως 5 λεπτά.
3. Χτυπάμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο. Προσθέστε το ελληνικό γιαούρτι (ή την κρέμα γάλακτος), συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά το γιαούρτι και το αλεύρι.
4. Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί, και αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και αφήστε το στην άκρη.
6. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μείγμα μπισκότων και το βουτυρόγαλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη και γυρίζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων, κόψτε το επιθυμητό μέγεθος μπισκότων από τη ζύμη.
8. Πάνω από την κατσαρόλα με τα μπισκότα, και ψήνουμε ακάλυπτα για 25 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε την κατσαρόλα να σταθεί για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε, στη συνέχεια ρίξτε την κατσαρόλα σε μπολ ή πιάτα και σερβίρετε αμέσως.

Πιο εύκολες συνταγές κατσαρόλας

Νοτιοδυτική κιόνα ψήνουμε
Buffalo κοτόπουλο tater tot κατσαρόλα
Ιταλική κατσαρόλα με λουρίδες κοτόπουλου