Η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια παίρνει το επίκεντρο για εσάς την Ημέρα των Ευχαριστιών; Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνηθίσει τις δοκιμασμένες εκδοχές τους με τα τραγανά, κονσερβοποιημένα κρεμμύδια από πάνω (όχι ότι υπάρχει κάτι κακό σε αυτό). Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό φέτος;
Φέτος, διακλαδώστε και δοκιμάστε μια νέα κατσαρόλα με πράσινα φασόλια για να χτυπήσετε τις κάλτσες από τους καλεσμένους σας. Οι κατσαρόλες τους του παρελθόντος θα ξεχαστούν πολύ αν σερβίρετε μία από αυτές τις πέντε μεγάλες επιλογές κατσαρόλας φασολιών!
Συνταγή κατσαρόλας μπέικον πράσινου φασολιού
Μερικές φορές το δείπνο των Ευχαριστιών είναι μια μέρα χαράς. Αν αυτό έχετε στο μυαλό σας, θα λατρέψετε αυτή τη λαχταριστή συνταγή για κατσαρόλα φασολιών που περιλαμβάνει μπέικον και γαλλικό ντρέσινγκ! Ας μην ξεχνάμε ότι αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες κατσαρόλες με φασόλια - ιδανικό για μια κουραστική μέρα μαγειρέματος!
Εξυπηρετεί 6-8 άτομα
Συστατικά:
- 2 (16 ουγκιές) κουτάκια ολόκληρα πράσινα φασόλια, στραγγισμένα
- 1/2 φλιτζάνι γαλλικό ντρέσινγκ
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 6-9 λωρίδες μπέικον, μαγειρεμένες και θρυμματισμένες
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Ανακατέψτε τα τρία πρώτα συστατικά. Απλώνουμε σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε το μπέικον από πάνω.
- Bήνουμε για 30 λεπτά.
Συνταγή κατσαρόλας φασολιών με καραμελωμένα κρεμμύδια
Τι θα λέγατε αν σας έλεγα ότι αυτή η κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά είναι νόστιμη; Τρωω καλα παίρνει το κύρος για την απαλλαγή από το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, αλλά αφήνει πίσω μεγάλη γεύση! Το άπαχο γάλα και η κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών σίγουρα βοηθούν στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά τα καρυκεύματα και τα καραμελωμένα κρεμμύδια θα σας κάνουν να ζητάτε δευτερόλεπτα… και ίσως τα τρίτα!
Εξυπηρετεί 6 άτομα
Συστατικά:
Για την επικάλυψη κρεμμυδιού:
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι canola
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη φρυγανιά
Για τη σάλτσα και τα πράσινα φασόλια:
- 2 φλιτζάνια άπαχο γάλα
- 6 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Τσιμπήστε μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι canola
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 κιλό μανιτάρια, κομμένα και κομμένα σε φέτες (3 φλιτζάνια)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα μειωμένων λιπαρών
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 (9 ουγγιές) συσκευασία κατεψυγμένα πράσινα φασόλια (2 φλιτζάνια)
Κατευθύνσεις:
- Για να φτιάξετε το κρεμμύδι, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό και χρυσαφί, για περίπου 30 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Απλώστε τη φρυγανιά σε ένα ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, πέντε έως 10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε το γάλα, τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη και το μοσχοκάρυδο σε μια μέτρια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για πέντε λεπτά και στραγγίζουμε σε ένα φλιτζάνι μέτρησης. (Πετάξτε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.)
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, τρία έως τέσσερα λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, τρία έως τέσσερα λεπτά. Ρίξτε το αλεύρι πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ένα λεπτό. Ρίξτε αργά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, περίπου ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.
- Για να μαζέψετε και να ψήσετε την κατσαρόλα, προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Απλώστε τα πράσινα φασόλια ομοιόμορφα στον πάτο ενός ρηχού ταψιού 2 λίτρων και ρίξτε τη σάλτσα από πάνω. Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε μαζί τα κρεμμύδια και την τριμμένη φρυγανιά και απλώστε τα φασόλια. Bήνουμε μέχρι να φουσκώσει, 15 με 25 λεπτά.
