Μια χορταστική φασολάδα χτυπάει πραγματικά μετά από μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα - είτε αντέχετε τα στοιχεία στις πλαγιές είτε απλώς πρέπει να αντιμετωπίσετε το χιόνι ενώ τρέχετε. Αυτή η vegan κασούλα δεν ζεσταίνει μόνο την κοιλιά, είναι επίσης γρήγορη και εύκολη.
Μια χορταστική φασολάδα χτυπάει πραγματικά μετά από μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα - είτε αντέχετε τα στοιχεία στις πλαγιές είτε απλώς πρέπει να αντιμετωπίσετε το χιόνι ενώ τρέχετε. Αυτή η vegan κασούλα δεν ζεσταίνει μόνο την κοιλιά, είναι επίσης γρήγορη και εύκολη.
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
Vegan Cassoulet
Σερβίρει 6
Συστατικά:
-
τ
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο συν περισσότερο για ψιχάλισμα
- 3 πράσα, καθαρισμένα, λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη ψιλοκομμένα
- 3 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε κύβους
- 3 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές φρέσκο θυμάρι
- 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 φύλλο δάφνης
- Γενναιόδωρη πρέζα γαρύφαλλο
- 4 δοχεία κανελίνια ή φασόλια Great Northern, ξεπλυμένα, στραγγισμένα
- 1 λίτρο νερό
- Αλάτι και φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσα, σέλινο, καρότα και σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέστε θυμάρι, μαϊντανό, κόλπο, γαρύφαλλο, φασόλια και νερό, ανακατεύοντας να ενωθούν.
- Αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε για 15 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
- Σερβίρετε ζεστό περιχυμένο με περισσότερο ελαιόλαδο, αν θέλετε.
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο συνταγές vegan σούπας!
