Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε την επίδραση που έχουν τα δημόσια σχολεία στα παιδιά. Εκτός από τα προγράμματα σπουδών τους, τα παιδιά μαθαίνουν αξίες και συνήθειες που παίρνουν μαζί τους, μερικές φορές για το υπόλοιπο της ζωής τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διδασκαλία των παιδιών για την υγιεινή διατροφή είναι τόσο σημαντική και γιατί το Foundationδρυμα Chez Panisse (γνωστό τώρα ως The Edible Schoolyard Project) εργάζεται τόσο σκληρά για να βεβαιωθεί ότι τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να μάθουν για τις επιλογές τροφίμων που θα τα ακολουθήσουν στην ενηλικίωση.
Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε την επίδραση που έχουν τα δημόσια σχολεία στα παιδιά. Εκτός από τα προγράμματα σπουδών τους, τα παιδιά μαθαίνουν αξίες και συνήθειες που παίρνουν μαζί τους, μερικές φορές για το υπόλοιπο της ζωής τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διδασκαλία των παιδιών σχετικά με την υγιεινή διατροφή είναι τόσο σημαντική και γιατί
Foundationδρυμα Chez Panisse (γνωστό τώρα ως The Edible Schoolyard Project) εργάζεται τόσο σκληρά για να βεβαιωθεί ότι τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να μάθουν για τις επιλογές τροφίμων που θα τα ακολουθήσουν στην ενηλικίωση.Η πρώτη «βρώσιμη σχολική αυλή» δημιουργήθηκε το 1995 στο Martin Luther King, Jr. Middle School, ένα δημόσιο σχολείο για τις τάξεις 6, 7 και 8, στο Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνια. Ο κήπος ενός στρεμμάτων και η κουζίνα της τάξης δίνει στους μαθητές την ευκαιρία να καλλιεργήσουν το δικό τους φαγητό και να μάθουν πώς να το προετοιμάζουν. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του ιδρύματος, «Κάθε μαθητής στο King Middle School συμμετέχει στο Edible Schoolyard. Τα μαθήματα κήπου τους εισάγουν στην προέλευση των τροφίμων, τους κύκλους ζωής των φυτών, τις αξίες της κοινότητας και τις απολαύσεις της εργασίας, ενώ Τα μαθήματα κουζίνας τους επιτρέπουν να προετοιμάζουν και να τρώνε νόστιμα, θρεπτικά, εποχιακά πιάτα φτιαγμένα από προϊόντα που έχουν καλλιεργηθεί στο κήπος."
Σήμερα υπάρχουν έξι Edible Schoolyards σε όλη τη χώρα.
Περιηγηθείτε στην «Edible Schoolyard»:
