Μπέικον με σοκολάτα και άλλες λιχουδιές μπέικον - Σελίδα 3 - SheKnows

Παγωτό ζαχαρωμένο μπέικον

Απόδοση 3/4 τεταρτημόριο

Σχετική ιστορία. Η Ariel Young είναι τελικά στο σπίτι μετά το τρομακτικό κρατ της Britt Reid, αλλά αντιμετωπίζει μια μακρά ανάκαμψη

Το διάβασες σωστά…μπέικον παγωτό. Θα βρείτε μια σειρά συνταγών παγωτού μπέικον στο Διαδίκτυο. Το αγαπημένο μας είναι από ειδικούς στα επιδόρπια Ντέιβιντ Λεμπόβιτς.

Για το ζαχαρωμένο μπέικον:

• 5 λωρίδες μπέικον
• Περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη

Για την κρέμα παγωτού:

• 3 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
• 3/4 φλιτζανιού (συσκευασμένη) καστανή ζάχαρη
• 2 3/4 φλιτζάνι μισό και μισό
• 5 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 2 κουταλάκια σκούρο ρούμι ή ουίσκι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Για να ζαχαρώσετε το μπέικον, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Απλώστε τις λωρίδες μπέικον σε ένα ταψί με επένδυση από στρώμα σιλικόνης ή αλουμινόχαρτο, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
2. Πασπαλίστε 1 1/2 έως 2 κουταλάκια καφέ ζάχαρη ομοιόμορφα σε κάθε λωρίδα μπέικον, ανάλογα με το μήκος.
click fraud protection
3. Bήνουμε για 12 με 16 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αναποδογυρίστε τις λωρίδες μπέικον και σύρετε τις μέσα από το σκοτεινό, σιροπιαστό υγρό που έχει μαζευτεί στο ταψί. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να σκουρύνει όσο το μαόνι. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε τις λωρίδες σε σχάρα.
4. Μόλις γίνει τραγανό και κρυώσει, κόψτε σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος κόκκων ρυζιού. (Τα κομμάτια μπέικον μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο και να παγώσουν για περίπου μία ημέρα ή να αποθηκευτούν στην κατάψυξη μερικές εβδομάδες πριν.)
5. Για να φτιάξετε την κρέμα παγωτού, λιώστε το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και το μισό από το μισό και το μισό. Ρίξτε το υπόλοιπο μισό και μισό σε ένα μπολ σε παγωμένο λουτρό και τοποθετήστε ένα σουρωτήρι από πάνω.
6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί τους κρόκους των αυγών, προσθέστε σταδιακά λίγο από το ζεστό μείγμα καστανής ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς τους κρόκους καθώς ρίχνετε. Ρίχνουμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα.
7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και τρίβοντας συνεχώς τον πάτο με μια θερμομονωτική σπάτουλα, μέχρι η κρέμα να πήξει αρκετά για να καλύψει τη σπάτουλα.
8. Στραγγίστε την κρέμα στο μισό και μισό, ανακατεύοντας πάνω από το παγωμένο λουτρό, μέχρι να κρυώσει. Προσθέστε λικέρ, βανίλια και κανέλα, εάν χρησιμοποιείτε.
9. Refύξτε το μείγμα στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει καλά, παγώστε στην παγωτομηχανή σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Προσθέστε τα κομμάτια μπέικον κατά την τελευταία στιγμή του ανακατέματος ή ανακατέψτε τα όταν αφαιρέσετε το παγωτό από τη μηχανή.

Περισσότερες συνταγές με μπέικον

• Το καλύτερο πρωινό με ομελέτα και μπέικον
• Μπλε τυρί και μπέικον διαβρισμένα αυγά
• Δημιουργικές συνταγές μπέικον

Αφήστε ένα σχόλιο