Είτε έχετε έναν υπέροχο τρώγοντα είτε έναν επιλεκτικό, πολλά παιδιά δεν μπορούν να αντισταθούν στο να φάνε φρέσκα μπιζέλια, να τσιγκλίσουν πράσινα φασόλια, να δαγκώσουν τις παχουλές ντομάτες κεράσι και να τσιμπήσουν φρέσκα καρότα. Η εκμάθηση της καλλιέργειας φρέσκων λαχανικών ως οικογένεια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μάθετε στα παιδιά από πού προέρχεται το φαγητό τους, καθώς και να περνάτε ποιοτικό χρόνο μαζί.
Πίστωση φωτογραφίας: Dejan Ristovski / Istock / 360 / Getty images
Ως εγγεγραμμένη διαιτολόγος, η Stacey Antine έχει δει τα οφέλη και τη σημασία του χρόνου στον κήπο ως οικογένεια.
«Μεγαλώνουμε μια γενιά παιδιών που τρώνε από συσκευασίες με πολλά τεχνητά συστατικά που έχουν αιχμαλωτίσει τη γεύση τους», λέει ο ιδρυτής του HealthBarn ΗΠΑ. «Ο κήπος είναι ένα υπέροχο μέρος για τα παιδιά να επανακτήσουν τη γεύση τους για φρέσκα φυσικά τρόφιμα - και το λατρεύουν.»
Κηπουρική με τα παιδιά σας παρέχει επίσης μοναδικές ευκαιρίες εκπαίδευσης.
«Εκτός από την παροχή ενός πρακτικού τρόπου για τα παιδιά να μάθουν και να κατανοήσουν τους κύκλους ζωής των φυτών, καλλιεργώντας λαχανικά παρέχει στα παιδιά έναν πολύ καλό τρόπο να συνδεθούν με το αγροτικό παρελθόν μας », λέει ο ειδικός στον κήπο Craig Jenkins-Sutton του Αστικός Κήπος Topiarius.
Εδώ είναι μερικά υπέροχα λαχανικά σπόρους για να φυτρώσουν με τα παιδιά σας που θα μεγαλώσουν τη φαντασία και την αγάπη τους για την κηπουρική.
Αρακάς
Πίστωση φωτογραφίας: multik7 / Istock / 360 / Getty images
Τα παιδιά αρέσουν τα μπιζέλια επειδή είναι μικρά, γλυκά και μαλακά, αλλά στους ενήλικες θα αρέσει που είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με το HealthBarn USA, τα μπιζέλια είναι εξαιρετικά εύκολο να καλλιεργηθούν. Οι σπόροι μπιζελιού μπορούν να καλλιεργηθούν σε ζαρντινιέρες ή να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος. Τα μπιζέλια είναι επίσης διασκεδαστικά για τα μικρά παιδιά να εξερευνήσουν επειδή μεγαλώνουν σε λοβούς και ξεφλουδίζονται πριν φαγωθούν. Φροντίστε να δώσετε στον αρακά ένα ωραίο ηλιόλουστο σημείο στην αυλή σας, αλλά που προστατεύεται από τους δυνατούς ανέμους. Προσπαθήστε Αυτό συνταγή ζυμαρικών και μπιζελιών που θα λατρέψει το παιδί σας.
Ντομάτες
Δικαιώματα φωτογραφίας: Alexlukin / Istock / 360 / Getty images/ Istock / 360 / Getty images
Κάθε άνοιξη, εκτελεστικός σεφ Justin Everett, η σύζυγός του και τρία νεαρά αγόρια φυτεύουν ντομάτες - μια εύκολη προσθήκη σε κάθε κήπο (αν και, τεχνικά, οι ντομάτες είναι φρούτα) και αυτή που μπορεί να παράγει πολλά νόστιμα προϊόντα κατά τη συγκομιδή. «Είναι πάντα μια εξαιρετική εμπειρία σύνδεσης και τα αγόρια είναι πρόθυμα να βοηθήσουν στην περιποίηση του κήπου», λέει. Οι ντομάτες αγαπούν τον ήλιο, οπότε φροντίστε να τις φυτέψετε εκεί που θα έχουν τουλάχιστον 10 ώρες φωτός. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε φρέσκια σάλτσα ντομάτας από το bounty σας-ιδανικό για μια πίτσα το βράδυ της Παρασκευής με την οικογένεια.
Ραπανάκια
Δικαιώματα φωτογραφίας: Νατίκα / Istock / 360 / Getty images/ Istock / 360 / Getty images
Για παιδιά που ανυπομονούν να δουν γρήγορα αποτελέσματα, αυτό το υπόγειο λαχανικό είναι μια απαραίτητη προσθήκη στη λίστα κηπουρικής κάθε γονέα. "Το γρηγορότερο λαχανικό που θα συγκομιστεί θα είναι το ραπανάκι, συχνά μπορεί να φυτευτεί στην αρχή του μήνα και να συγκομιστεί μέχρι το τέλος", λέει ο Jenkins-Sutton. Βεβαιωθείτε ότι τραβάτε τα ραπανάκια από το έδαφος μόλις ωριμάσουν οι ρίζες - διαφορετικά, τα ραπανάκια που μεγαλώνουν για πολύ καιρό μπορεί να σπάσουν και να γίνουν σκληρά.
Μικτοί σπόροι σαλάτας
Δικαιώματα φωτογραφίας: kiboka / Istock/360 / Getty images
Οι καλοί σπόροι για παιδιά είναι οι μικτοί σπόροι σαλάτας και οι σπόροι mesclun. «Φυτεύονται σαν γρασίδι, η σαλάτα μεγαλώνει σαν χορτάρι και όταν είναι έτοιμη, απλά τη βγάζετε από τη γη», λέει η Λίντια Μπαστιάνιτς, συγγραφέας του παιδικού βιβλίου Οικογενειακή κουζίνα της Lidia: Έκπληξη γενεθλίων της Nonna. Υπέροχα νέα για όσους ανυπομονούν να ξεκινήσουν την κηπουρική - οι σπόροι των περισσότερων χόρτων θα αρχίσουν να μεγαλώνουν σε θερμοκρασίες έως και 40 μοίρες. Ξεκινήστε λοιπόν να σκάβετε μόλις ξεπαγώσει το χώμα.
Κολοκύθες
Δικαιώματα φωτογραφίας:MKucova / Istock / 360 / Getty images
Οι κολοκύθες έχουν ένα φυσικό μαγικό στοιχείο που προσελκύει αυτόματα τα παιδιά σε αυτό το φθινοπωρινό λαχανικό. Επιπλέον, το λαχανικό συνεχίζει να δίνει ακόμη και μετά τη συγκομιδή, παράγοντας νόστιμους σπόρους κολοκύθας που μπορούν να ψηθούν στην τελειότητα. Δοκιμάστε αυτά τρεις συνταγές. Οι κολοκύθες χρειάζονται ήλιο - και πολύ από αυτόν - οπότε επιλέξτε μια τοποθεσία που προστατεύεται από τον παγετό και μπορεί να απολαύσει εκείνο τον ήλιο το πρωί και το απόγευμα.
Μελιτζάνα
Δικαιώματα φωτογραφίας: anna1311 / Istock / 360 / Getty images
Τα φυτά που δείχνουν εύκολα ολόκληρο τον κύκλο ανάπτυξης είναι μερικά από τα αγαπημένα του Bastianich. Με τη μελιτζάνα, τα παιδιά παρατηρούν ότι υπάρχει ένα λουλούδι πριν αρχίσει να μεγαλώνει το πραγματικό λαχανικό, παρέχοντας μια καλή ευκαιρία να αφιερώσουμε λίγο χρόνο μιλώντας για τον κύκλο ανάπτυξης, λέει. Για τις καλύτερες πιθανότητες επιτυχίας, ξεκινήστε την καλλιέργεια σπόρων στο εσωτερικό και μην μεταφέρετε σε εξωτερικούς χώρους έως ότου οι νυχτερινές θερμοκρασίες είναι σταθερά στη δεκαετία του '60.
Καρότα
Φωτογραφία: Julian Weber / Hemera / 360 / Getty images
Επειδή είναι ωφέλιμο για τα παιδιά να βλέπουν πώς αναπτύσσονται διαφορετικοί τύποι φυτών κήπου, ο Bastianich συνιστά την καλλιέργεια καρότων. «Φυτεύω σπόρους καρότου, ώστε τα παιδιά να γνωρίζουν ότι τα λαχανικά αναπτύσσονται επίσης υπόγεια και μου δίνει την ευκαιρία να εξηγήσω ένα ριζικό σύστημα», λέει. Εδώ είναι μια διασκεδαστική συμβουλή: Γνωρίζατε ότι τα καρότα μπορούν να έρθουν σε διάφορα χρώματα, συμπεριλαμβανομένου του λευκού, του κίτρινου και ακόμη και του μωβ;
Πατάτες
Δικαιώματα φωτογραφίας: MayerKleinostheim / Istock / 360 / Getty images
Αν στα παιδιά σας αρέσει το κυνήγι του θησαυρού, θα λατρέψουν την καλλιέργεια πατάτας. Αν και αναπτύσσονται υπόγεια, οι πατάτες χρειάζονται καλά στραγγισμένο χώμα για να αναπτυχθούν. Γνωρίζατε ότι 46,7 δισεκατομμύρια λίρες πατάτες παρήχθησαν το 2012; Εδώ είναι μερικά άλλα διασκεδαστικά στοιχεία από το Εθνικό Συμβούλιο Πατάτας που μπορείτε να μοιραστείτε με τα παιδιά σας καθώς εξερευνάτε τις κηπουρικές πατάτες.
πιπεριές
Φωτογραφική πίστωση: slav / Istock / 360 / Getty images
Οι πιπεριές είναι νόστιμα, υγιεινά λαχανικά και καλλιεργούνται πολύ όπως οι ντομάτες, σύμφωνα με το Υπηρεσία επέκτασης του Πανεπιστημίου Δυτικής Βιρτζίνια. Η τραγανή υφή και η γλυκιά γεύση τους είναι επίσης αγαπημένη στα παιδιά, καθιστώντας το νικητή στον κήπο σας. Αν και οι πιπεριές είναι τροπικές, οι καυτές θερμοκρασίες μπορούν πραγματικά να βλάψουν τα φυτά. Εάν ζείτε σε μια κατάσταση όπου οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού ξεπερνούν τους 90 βαθμούς F, σχεδιάστε τον κήπο σας έτσι ώστε τα ψηλότερα φυτά να μπορούν να σκιάσουν τις πιπεριές κατά τη διάρκεια των πιο ζεστών στιγμών της ημέρας.
Βότανα
Πίστωση φωτογραφίας: Jitka Unverdorbenova / Istock / 360 / Getty images
"Κάθε κήπος χρειάζεται ένα τμήμα βοτάνων, το οποίο επίσης ξεκινάω από μικρά φυτά που αγοράζονται στο φυτώριο", λέει ο Bastianich. «Με λίγο βασιλικό και ντομάτες, τα παιδιά μαθαίνουν ότι είναι εύκολο να φτιάξετε ένα διασκεδαστικό πιάτο σαλάτας, όλα έξω από τον κήπο.» Ενώ η μέντα είναι αγαπημένη στους καλλιεργητές βοτάνων, προσέξτε. Φροντίστε να το φυτέψετε στο δικό του δοχείο. Διαφορετικά, θα αναλάβει τα άλλα βότανα - και όλα γύρω του.
Πες μας
Ποια είναι μερικά από τα αγαπημένα σας λαχανικά για να μεγαλώσετε με τα παιδιά σας; Πείτε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.
Περισσότερα για την οικογενειακή κηπουρική
Συμβουλές καλοκαιρινής κηπουρικής για οικογένειες
Πώς να φυτέψετε έναν οικογενειακό κήπο με παλέτες
Προγραμματισμός κήπου με τα παιδιά σας
