Αν θεωρείτε ότι τα συνοδευτικά λαχανικών είναι ήπια ή βαρετά, ήρθε η ώρα να ανακινήσετε τα πράγματα. Η απόκτηση όλων των λαχανικών που χρειάζεστε δεν χρειάζεται να είναι αγγαρεία, χάρη σε αυτές τις γευστικές σάλτσες και αλείμματα.
Εύκολη εξάπλωση βοτάνων
Αυτό το νόστιμο άλειμμα είναι μια γευστική εναλλακτική λύση στο απλό παλιό βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο, το σοτάρισμα ή τον ατμό των λαχανικών σας. Or απλώστε ένα κουταλάκι του πάνω από τη ψημένη πατάτα ή το καλαμπόκι σας στο σκάφος. Απλώς χτυπήστε το, κρατήστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όσο χρειάζεται για να προσθέσετε μια νόστιμη πινελιά σε όλες τις αγαπημένες σας πλευρές λαχανικών.
Συστατικά:
- 1/2 φλ Becel Buttery Taste Μαργαρίνη
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι (προαιρετικά, για γεύση)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, τοποθετήστε όλα τα υλικά και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε και να αναμειχθούν μέχρι όλα τα μυρωδικά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο που μπορεί να ξανασφραγισθεί, αποθηκεύστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Σημείωση: Αυτός είναι ένας συνδυασμός βοτάνων, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα που μπορείτε να δοκιμάσετε. Συνδυάστε σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη για ιταλική γεύση, ή ξύσμα λεμονιού και δεντρολίβανο για ένα γλυκό και πικάντικο ζίνγκ. Αλλάξτε τις ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης και χρησιμοποιήστε αποξηραμένα βότανα αν είναι πιο βολικό. Οι συνδυασμοί είναι ουσιαστικά ατελείωτοι, οπότε διασκεδάστε πειραματιζόμενοι με όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο άλειμμα βοτάνων.
Ντύσιμο σφενδάμου
Ορισμένα λαχανικά, όπως το λάχανο, το ελβετικό τσάρι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ραπίνι, το μπρόκολο και τα μουστάρδα, μπορούν να πέσουν στην πικρή πλευρά. Εάν αυτό σας κάνει να τα αποφύγετε, τότε αυτό το ντύσιμο έρχεται στη διάσωση. Το άγγιγμα της γλυκύτητας θα κόψει ωραία τις πικρές γεύσεις, ώστε τελικά να απολαύσετε αυτά τα θρεπτικά λαχανικά και να ικανοποιήσετε τις γευστικές σας γεύσεις ταυτόχρονα.
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι λευκού κρασιού
- 1-2 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα)
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε διανομέα για σάλτσα σαλάτας ή δοχείο που μπορεί να ξανασφραγισθεί και ανακινήστε για να ενωθούν.
- Περιχύνουμε με σαλάτες ή χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε και να μαγειρέψουμε σοταρισμένα ή ψητά λαχανικά.
Κρεμώδης σάλτσα ρικότας
Μήπως η μητέρα σας έθαψε ποτέ τα λαχανάκια Βρυξελλών ή το μπρόκολο σας κάτω από ένα ανάχωμα τυριού με την ελπίδα να σας ξεγελάσει να τα φάτε; Μπορεί να μην χρειάζεστε πια εκείνο τον τύμβο τσένταρ, αλλά λίγη τυροκομική καλοσύνη είναι ένας κρεμώδης, γευστικός και νόστιμος τρόπος για να δώσετε νέα πνοή σε ένα πιάτο λαχανικών. Αυτή η σάλτσα ρικότας είναι υπέροχη για κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών, πατάτες και πολλά άλλα.
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
- Αλάτι (προαιρετικά, για γεύση)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ρικότα, το τυρί παρμεζάνα, το σκόρδο και το αλάτι. Αποθηκεύστε το μείγμα σε επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
- Αχνίζουμε τα λαχανικά που θέλουμε στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα μείγματος τυριού πάνω στα λαχανικά και θερμάνετε για άλλα δύο λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα.
Περισσότερες συνταγές λαχανικών
Colcannon: Ένα παραδοσιακό ιρλανδικό συνοδευτικό
Μπρόκολο σκόρδου και πλευρά κουνουπιδιού
Υγιεινή πλευρά διακοπών: Καρυά λαχανάκια Βρυξελλών
