Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να πάνε οργανικός στο μανάβικο και στους δικούς τους κήπους. Ενώ τα βιολογικά τρόφιμα έχουν τα οφέλη τους, το ευρύ κοινό έχει την τάση να πιστεύει μερικά από αυτά μύθοισχετίζεται με βιολογικά τρόφιμα, και δεν είναι όλα αληθινά.
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να πάνε βιολογικά στο παντοπωλείο και στους δικούς τους κήπους. Ενώ τα βιολογικά τρόφιμα έχουν τα οφέλη τους, το ευρύ κοινό έχει την τάση να πιστεύει μερικά από αυτά μύθοι σχετίζεται με βιολογικά τρόφιμα, και δεν είναι όλα αληθινά.
Μύθος #1: Οργανικά λαχανικά γεύση καλύτερα.
Εάν αγοράζετε βιολογικά λαχανικά από το παντοπωλείο, πιθανότατα δεν θα μπορείτε να ξεχωρίσετε τη βιολογική και τη μη βιολογική γεύση. Εάν μεγαλώνετε σε έναν κήπο στο σπίτι, τόσο τα βιολογικά όσο και τα μη βιολογικά θα έχουν καλύτερη γεύση από αυτό που αγοράζετε στο κατάστημα απλά και μόνο επειδή είναι πιο φρέσκα. Η γεύση είναι υποκειμενική, αλλά γενικά οτιδήποτε τοπικό θα έχει καλύτερη γεύση, ανεξάρτητα από το πώς μεγαλώνει.
Μύθος #2: Δεν χρειάζεται να πλένετε βιολογικά προϊόντα.
Δεν είναι αλήθεια. Επειδή δεν υπάρχουν ανόργανες χημικές ουσίες για να πλυθούν δεν σημαίνει ότι είναι καθαρά. Η βιολογική γεωργία εξακολουθεί να χρησιμοποιεί χημικές ουσίες. αν και είναι φυσικές χημικές ουσίες, δεν θέλετε να τις φάτε. Επιπλέον, όλα τα προϊόντα έχουν κάποιο επίπεδο μόλυνσης από ζώα ή ανθρώπους που πρέπει να ξεπλύνετε. Οι μόνες πραγματικές εξαιρέσεις είναι τα προϊόντα που έχουν μια παχιά φλούδα που αφαιρείτε πριν φάτε (όπως το σκόρδο, κρεμμύδια, αβοκάντο, πεπόνια κλπ.), και για το θέμα αυτό δεν χρειάζεται να πλένετε τις μη βιολογικές εκδόσεις του αυτά τα φρούτα και λαχανικά.
Μύθος #3: Τα βιολογικά λαχανικά είναι πιο θρεπτικά.
Όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε ένα μήλο, καρότο ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή λαχανικό, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ του βιολογικού και του μη βιολογικού προϊόντος. Ο χρόνος από τη συγκομιδή έως την κατανάλωση είναι ο μεγάλος παράγοντας για το τι κάνει ένα λαχανικό πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από ένα άλλο, αφού η περιεκτικότητα σε όλα τα θρεπτικά συστατικά εξαντλείται καθώς κάθεται στο ράφι. Τα τοπικά βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο υγιεινά, μόνο λόγω της φρεσκάδας τους.
Μύθος #4: Η αγορά οργανικών υποστηρίζει τοπικά αγρότες.
Δεν είναι πάντα. Εάν αγοράζετε βιολογικά από αλυσίδα παντοπωλείων, τα εφοδιασμένα βιολογικά προϊόντα πιθανότατα καλλιεργούνταν από ένα μεγάλο εμπορικό βιολογικό αγρόκτημα, που ανήκει σε ένα από τα μεγάλα ονόματα τροφίμων, όπως το Kraft ή το General Μύλοι. Αν δεν αγοράζετε απευθείας από έναν αγρότη στην τοπική αγορά αγροτών, δεν βοηθάτε τα μικρά παιδιά.
Θυμηθείτε επίσης ότι μόνο επειδή κάτι χαρακτηρίζεται ως "βιολογικό" δεν σημαίνει ότι καλλιεργείται ή παράγεται με 100 τοις εκατό οργανικές πρακτικές. Το USDA ρυθμίζει ότι το 95 τοις εκατό οργανικές πρακτικές είναι απαραίτητες για τη βιολογική ετικέτα. Αν και όλα τα μύθοι για τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι αλήθεια, όταν επιλέγετε να υποστηρίξετε τους πραγματικούς τοπικούς βιοκαλλιεργητές, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε φρέσκα, ποιοτικά προϊόντα που δημιουργήθηκαν με γνώμονα το περιβάλλον.
