Χρειάζεστε κάποια έμπνευση για σας Τετάρτη Ιουλίου μενού? Μην ψάχνετε άλλο - ρωτήσαμε επτά από τους αγαπημένους μας σεφ τι θα κάνουν για τις οικογένειές τους αυτή την Ημέρα της Ανεξαρτησίας.
Προχωρήστε πέρα από τη βασική συνταγή burger με αυτές τις προτάσεις από επτά αγαπημένους μας σεφ. Να τι θα μαγειρέψουν με τις οικογένειές τους στις 4 Ιουλίου. Ανυπομονείτε να απολαύσετε αυτές τις γεύσεις; Δεν υπάρχει λόγος που δεν μπορείτε να πυροδοτήσετε τη σχάρα απόψε. Ποια θα φτιάξετε;
Craig Schauffel, Αντιπρόεδρος Έρευνας και Μαγειρικής Καινοτομίας στο Three Bridges
«Θα φτιάξω μπάρμπεκιου πίσω νευρώσεις. Συνήθως ανακατεύω τα τρίψιμα και τις σάλτσες. Μου αρέσει ένα αποξηραμένο τρίψιμο τσίλι με γλάσο μάνγκο-λάιμ ή ένα απλό τρίψιμο πιπεριού και σκόρδου με την κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου. Θα σερβίρω επίσης πατατοσαλάτα της μητέρας μου. Είναι απλό και καλό με ξύδι μήλου, κρεμμύδια, αυγά, ηλιέλαιο και αλάτι και πιπέρι. Ω, και το μυστικό της συστατικό: μια σταγόνα χυμό τουρσί ».
Anthony Meidenbauer, Corporate Executive Chef στο Block16 Hospitality
«Θα ψήσω στη σχάρα μπριζόλες ribeye και καλαμπόκι. Ακούγεται απλό, αλλά είναι ένα αγαπημένο πλήθος και εύκολο στην προετοιμασία. Το μπριζόλα είναι ένα αμερικανικό αγαπημένο και για μένα το ribeye είναι το καλύτερο. Αν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε μια μπριζόλα ξηρής ηλικίας, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Στη συνέχεια, φτιάχνω το μεξικάνικο street style καλαμποκιού μου - βουρτσισμένο με μαγιονέζα και πασπαλισμένο με σκόνη τσίλι και τριμμένο τυρί Cotija και τελειώνοντας με μια συμπίεση χυμού λάιμ. "
Eli Kirshtein, Executive Chef & Partner στο The Luminary
«Μου αρέσει να αναμειγνύω γεύσεις και κουλτούρες για να το κρατήσω ενδιαφέρον. Μπορούμε να ξεκινήσουμε με ένα φτερό κοτόπουλου στη σχάρα Βιετνάμ, ακολουθούμενο από ψητό αρνί για σάντουιτς και τελειώστε με μια μπανάνα (φλούδα) με μπαχαρικά και κόκκους καφέ, καπνίστε αργά και σερβίρετε με πάγο κρέμα. Μου αρέσει να μεταφράζω τα αγαπημένα μου πιάτα από την κουζίνα στο γκριλ. »
Ben Ford, Executive Chef στο Ford’s Filling Station
«Φέτος, νομίζω ότι ένα clambake είναι έτοιμο. Θα μαγειρέψω με μερικούς άλλους σεφ και είμαι σίγουρος ότι θα είναι τεράστια επιτυχία. Τα θαλασσινά είναι σίγουρα το αστέρι της παράστασης σε ένα clambake, αλλά οι πλευρές μπορούν επίσης να λάμψουν. Έχω ετοιμάσει αγκινάρες με αυτό το γεύμα στο παρελθόν και ο συνδυασμός καπνού από ξύλο, φύκια, κρεμμύδια και λουκάνικο ήταν το κλειδί για τη δημιουργία μιας αγκινάρας που ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο ».
Hugh Acheson, σεφ και συνεργάτης στο Five & Ten και Κορυφαίος μάγειρας Δικαστής
«Φέτος θα ετοιμάσω τις αγαπημένες μου Dilly Tomatoes. Είναι μια περιστροφή σε κλασικά τουρσιά και παραδοσιακές ντομάτες σε κονσέρβα. Δεν είναι μόνο νόστιμα από μόνα τους, αλλά χρησιμοποιούνται και σε σαλάτες, σε συνδυασμό με φρέσκο τυρί ως ορεκτικό ή ως συμπλήρωμα για ένα αλμυρό επιδόρπιο. Είναι πάντα διασκεδαστικό να αφήνω τις δύο κόρες μου να μαζέψουν τις ντομάτες και να βοηθήσουν να τεμαχίσουν τα φρέσκα βότανα ».
Ray Whitlock, Executive Chef στο The Georgia Club
«Θα ψήσουμε μπριζόλα, ψάρια και λαχανικά - φυσικά, αν ο καιρός το επιτρέπει. Η γυναίκα μου θα κάνει κάποια νησιώτικη τροφή - λούμπια ή ζυμαρικά. Φτιάχνουμε τα πράγματα κυρίως, αλλά όταν χρησιμοποιούμε μια συνταγή θα είναι μια παλιά οικογενειακή συνταγή. Είναι μαγικά. Κάνετε κάτι που έκανε η γιαγιά ή η προγιαγιά σας για τον μπαμπά σας όταν ήταν μικρός. Κάνει μια πραγματική σύνδεση που τη βρίσκω συναρπαστική ».
George Duran, οικοδεσπότης του Ultimate Cake Off και συγγραφέας του Πάρτε αυτό το πιάτο και στρίψτε το
«Θα φτιάξω πικάντικα μπιφτέκια γαλοπούλας με ένα τηγανητό αυγό από πάνω. Τηγανίζω το αυγό απευθείας στη σχάρα χρησιμοποιώντας φύλλα ψησίματος. Μου αρέσει επίσης να ασχολούμαι με τα παιδιά, κάνοντάς τα να κάνουν απλές εργασίες, όπως να φτιάξουν μπιφτέκια ή να ανακατέψουν τις σάλτσες ».
Τώρα που έχετε μερικές νέες ιδέες για το τι πρέπει να διορθώσετε, μην ξεχάσετε να πάρετε μερικές Ανοίξτε το κρέας φύσης από το Safeway για την τέλεια Ημέρα της Ανεξαρτησίας.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από Safeway.
Περισσότερες συνταγές ψησίματος
Ανετα συνταγές ψησίματος
Χαμηλών υδατανθράκων Συνταγές τέταρτης Ιουλίου στη σχάρα
5 συνταγές μαρινάδας για κοτόπουλο στη σχάρα
