Αυτά τα ευχάριστα μίνι κέικ είναι εμπνευσμένα από μια άλλη υπέροχη απόλαυση: τις τρούφες σοκολάτας. Γεμίζουν και γεμίζουν με γκανάς και πασπαλίζονται με κρυσταλλωμένο τζίντζερ, φιστίκια Αιγίνης και μύτες κακάο. Σερβίρετε αυτά τα κέικ σοκολάτας τρούφας για την επόμενη ειδική σας περίσταση.
Το ψήσιμο χωρίς γλουτένη έχει προχωρήσει πολύ. Δημιουργικά νέα φαγητά και παρακμιακές λιχουδιές που όλοι μπορούν να απολαύσουν είναι τώρα στο τραπέζι! Δεν χρειάζεται πάντα να ανακατεύετε, να μετράτε και να συνδυάζετε όλα τα συστατικά μόνοι σας. Πολλές εταιρείες, όπως η Betty Crocker, προσφέρουν υπέροχα μείγματα ψησίματος χωρίς γλουτένη (όπως μείγμα κέικ φαγητού διαβόλου χωρίς γλουτένη) που είναι εύκολο για εσάς να δημιουργήσετε πολλά καλούδια χωρίς γλουτένη όπως αυτά τα κέικ μίνι τρούφας!
Υπόδειξη: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Κέικ τρούφας σοκολάτας
Συνταγή ευγενική προσφορά του Μπέτι Κρόκερ
Απόδοση 46
Συστατικά:
- 1-1/2 φλιτζάνια ημίγλυκα ή γλυκόπικρα κομμάτια σοκολάτας
- 3/4 φλιτζάνι σαντιγί
- 1 κουτί Μίγμα κέικ φαγητού Betty Crocker Gluten Free Devil’s food
- Νερό, βούτυρο και αυγά, όπως ζητούνται στο κουτί μείγματος κέικ
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
- Προαιρετικά γαρνιτούρες: Roημένες μύτες κακάο, ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, κρυσταλλωμένο τζίντζερ, αποξηραμένα γλυκιά βακκίνια, ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, τριμμένη καρύδα, φρυγανισμένα και κομμένα αμύγδαλα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Sprayεκάστε ελαφρά 46 φλιτζάνια μίνι-μάφιν με το σπρέι μαγειρέματος.
- Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας σε ένα γυάλινο μπολ μεσαίου μεγέθους.
- Σε γυάλινο φλιτζάνι υγρού μέτρησης 2 φλιτζανιών, φούρνο μικροκυμάτων της κρέμας σαντιγί, ακάλυπτο, σε υψηλή θερμοκρασία για 1-1/2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τις σοκολάτες και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια ψύξτε για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύ.
- Φτιάξτε τη ζύμη του κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού μίγματος κέικ φαγητού του διαβόλου. Γεμίστε τα μίνι φλιτζάνια μάφιν 3/4 (περίπου 1-1/2 κουταλιές της σούπας το καθένα).
- Bήστε για 11-14 λεπτά ή έως ότου επανέλθουν οι κορυφές όταν το αγγίξετε ελαφρά. Cύξτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μίνι μάφιν από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης. Cύξτε εντελώς.
- Εάν είναι απαραίτητο, θερμαίνετε το μείγμα σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων, σε αυξήσεις 15-20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε 10 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει λείο και να φτάσει στη συνοχή των σωληνώσεων.
- Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα σοκολάτας σε μια τσάντα διακόσμησης με στρογγυλή άκρη με άνοιγμα 1/8 ιντσών. Τοποθετήστε την άκρη στο επάνω κέντρο ενός κέικ κάθε φορά, περίπου στο μισό του κέικ. Πιέστε απαλά τη σακούλα διακόσμησης, τραβώντας προς τα πάνω μέχρι το κέικ να φουσκώσει ελαφρώς και η γέμιση να έρθει στην κορυφή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα σοκολάτας σε ένα μικρό μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνος μικροκυμάτων ακάλυπτος για περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσει αρκετά για να αναποδογυρίσει. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
- Ρίχνουμε με κουτάλι το ζεστό μείγμα σοκολάτας σε κάθε κέικ. Στρώνουμε με γαρνιτούρες και αποθηκεύουμε χαλαρά καλυμμένες στο ψυγείο.
Καταβροχθίστε αυτές τις παρακμιακές λιχουδιές!
Περισσότερες συνταγές Goodie χωρίς γλουτένη
Μπισκότα βρώμης-μήλου
Βατόμουρα με γλάσο με ψιλοκομμένο λεμόνι
Μπισκότα τσαλακωμένα σοκολάτα-κράνμπερι χωρίς άλευρα
