Μπήκε η Κέλι Κίρκλαντ με έναν εφιάλτη γατόψαρο Cajun curry. Σήμερα μαγειρεύει για το πώς να είσαι καλή μαγείρισσα και να μην παχαίνεις, τη ζωή της ως μαμά που μένει στο σπίτι και τον ανορθόδοξο τρόπο που ξόδεψε τα έπαθλα των 25.000 δολαρίων…
Kat: Όταν ακούσατε για Οι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική, τι σε έκανε να πιστεύεις ότι θα ήσουν καλός υποψήφιος; Πόσο κακό ήταν το μαγείρεμά σας;
Kelli: Λοιπόν, μόλις είπα στην οικογένειά μου για αυτό και γέλασα για αυτό. Και όλοι στην οικογένειά μου έλεγαν: «Ω, αυτό δεν είναι αστείο. Θα πρέπει να εγγραφείτε. "
Kat: Πόσο υπέροχο ήταν ότι η οικογένειά σας πίστευε ότι είχατε απελπιστική ανάγκη να συμμετάσχετε σε αυτήν την παράσταση!
Kelli: Το ξέρω, αλλά τα συναισθήματά μου δεν πληγώθηκαν καν. Η μαγειρική ήταν κάτι που ήθελα σίγουρα να μάθω πώς να κάνω αφού έγινα μητέρα. Οπότε η οικογένειά μου είχε δίκιο. Πότε θα έπαιρνα δωρεάν μαθήματα μαγειρικής από τον Bobby Flay και την Anne Burrell;
Kat: Δεν χρειάζεται να κάνετε κάποιο πιάτο εισόδου για να επιλεγείτε για την παράσταση;
Kelli: Ναι, έκανα το πιάτο που μισούσε περισσότερο η οικογένειά μου, το οποίο είναι ένα γατόψαρο κάρυ Cajun.
Kat: Ακούγεται πραγματικά τρομακτικό.
Kelli: Σκέφτηκα μερικές φορές ότι τα πράγματα που ακούγονται περίεργα έχουν καλή γεύση. Θυμάμαι μάλιστα στην εκπομπή της Anne Burrell να φτιάχνει μια πίτσα με ένα αυγό από πάνω, που ακούγεται αηδιαστικό, αλλά ήταν νόστιμο. Είχα ερωτευτεί την ιδέα να βάλω πράγματα που δεν μοιάζουν να συνδυάζονται και να είναι κάτι καλό. Ο Cajun και το κάρυ δεν είναι καλά μαζί.
Kat: Είδα στο δικό σου Facebook σελίδα που μοιράζεστε πώς μπορείτε να αποκτήσετε δωρεάν παγωμένο καφέ και δωρεάν δείγματα Tide. Από τη νίκη Οι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική, νιώθεις περισσότερο σαν οικιακή ντίβα;
Kelli: Νιώθω ότι εγκαινιάζω μια νέα εποχή εγχώριων ντίβας.
Kat: Πώς το ορίζετε αυτό;
Kelli: Φτιάχνω ένα σουφλέ με στιλέτο. Το κορίτσι του Μανχάταν μέσα μου θέλει να είναι φανταχτερό και υπέροχο, αλλά μπορώ να το κάνω αυτό ενώ ψήνω ένα κέικ από την αρχή. Πιστεύω ότι είμαστε περασμένοι με την περιπέτεια είτε είσαι η μαμά του PTA, είτε η σέξι δροσερή μαμά, και νομίζω ότι μπορούμε να τα κάνουμε όλα.
Kat: Ποιες είναι οι τρεις κορυφαίες συμβουλές σας για γυναίκες που θεωρούν τον εαυτό τους ως τους χειρότερους μάγειρες στην Αμερική;
Kelli: Η πρώτη συμβουλή, στη ζωή και στη μαγειρική, είναι να είσαι ατρόμητος. Ποιος νοιάζεται αν κάνετε λάθος σε ένα πιάτο φαγητού; Απλά παραγγείλετε μια πίτσα, πιείτε ένα ποτήρι κρασί και γελάστε. Η νούμερο δύο συμβουλή θα ήταν να ακούτε το κρέας σας. Αν κολλάει, δεν είναι έτοιμο. Απλά περιμένετε ένα λεπτό, δύο ή πέντε. Θα το χαλάσετε αν τραντάξετε το κρέας σας πριν είναι έτοιμο να γυριστεί…
Kat: Χμμ, χαίρομαι που το γράφουμε κυρίως για γυναίκες και όχι για άντρες. Δεν μπορούμε να πούμε στα παιδιά να ακούσουν το κρέας τους, αλλιώς όλα τελείωσαν.
Κέλλη: (γέλια) Ω, ίσως πρέπει να πω, «Άκου τα πουλερικά, τα ψάρια και το βόειο κρέας σου».
Kat: Τι λέτε για την άκρη νούμερο τρία;
Kelli: Δεσμευτείτε να δοκιμάσετε ένα νέο πράγμα την εβδομάδα. Είτε είναι τόσο απλό όσο ένα βότανο ή μπαχαρικό, είτε απλώς παραλάβετε κάτι στο κατάστημα που δεν έχετε ιδέα τι είναι, όπως ο αστερίας, και πηγαίνετε σπίτι και συνταγές Google για αυτό το είδος.
Kat: Η γιαγιά σας αναγνώρισε το ταλέντο μαγειρικής σε σας σε μικρή ηλικία, οπότε γιατί πιστεύετε ότι ήσασταν τόσο αργά;
Kelli: Η γιαγιά μου ήταν σαν την Paula Deen πριν υπάρξει η Paula Deen. Μπορούσε να μαγειρέψει χωρίς καμία μέτρηση και να φτιάξει τέλεια γλυκά. Reallyθελε πολύ να με πάρει υπό την προστασία της, αλλά στην 8η τάξη, μου έγινε εμμονή με τους ακαδημαϊκούς. Iμουν ο πρώτος άνθρωπος στην οικογένειά μου που πήγε στο κολέγιο, αποφοίτησα με άριστα και πριν επιστρέψω στο σπίτι, πέθανε. Όταν λοιπόν εμφανίστηκε αυτή η ευκαιρία, σκέφτηκα: «Λοιπόν, αν δεν μπορώ να μάθω από τη Νανά, η Anne Burrell και ο Bobby Flay είναι μια καλή δεύτερη επιλογή».
Kat: Η γιαγιά θα ήταν τόσο περήφανη, δεν νομίζεις;
Kelli: Θα ήταν τόσο περήφανη, αλλά μάλλον θα έλεγε: «Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Iξερα ότι το είχες μέσα σου ».
Kat: Τι λέτε στις γυναίκες που φοβούνται να πάρουν πολύ σοβαρά το μαγείρεμα λόγω της αύξησης του βάρους τους; Απλώς έκανα έρευνα για αυτήν τη συνέντευξη, βλέποντας όλο αυτό το καταπληκτικό φαγητό με έκανε να σηκωθώ και να ξεφουσκώσω τα υπολείμματα των quesadillas στις 10:00 π.μ.
Kelli: Μπορεί να είναι έτσι. Και τόσο πολύ από το υπέροχο φαγητό είναι κακό για εσάς, αλλά πραγματικά αισθάνομαι ότι όλα με μέτρο. Θα έλεγα από Δευτέρα έως Παρασκευή, επισκεφθείτε μόνο υγιείς ιστότοπους. Αλλά το Σάββατο και η Κυριακή αναζητούν τα πιο παρακμιακά, γευστικά πράγματα που μπορείτε να βρείτε. Λατρεύω την πίτα. Θα ψήσω μια πίτα και θα την βάλω στην αγκαλιά μου και θα την φάω μόνος μου, αλλά ξέρω ότι δεν μπορώ να το κάνω συνέχεια.
Kat: Τι θα λέγατε στις γυναίκες που βλέπουν το μαγείρεμα ως αναγκαίο κακό και βρίσκονται σε αδιέξοδο; Πώς γεμίζουν τις μπαταρίες μαγειρέματος;
Kelli: Νομίζω ότι πρέπει να το διασκεδάσετε, όπως οτιδήποτε άλλο - όπως το ραντεβού, ή να αναζητήσετε μια νέα δουλειά ή να αγοράσετε ένα νέο ζευγάρι παπούτσια, ό, τι κι αν σημαίνει αυτό για εσάς. Μου αρέσει να μαγειρεύω με τις φίλες μου. Μου δίνει μια δικαιολογία να κάνω παρέα με τις φίλες μου και να μάθουμε μαζί νέες συνταγές. Μπορείτε να το κάνετε με τα παιδιά σας ή τον σύζυγό σας.
Kat: Μεγαλώσατε πέρα δώθε ανάμεσα στην Ανατολική Ακτή και τη Δυτική Ακτή. Θέλετε να λύσετε αυτήν την παλιά συζήτηση για το ποια είναι καλύτερη; Είστε Ανατολική Ακτή ή Δυτική Ακτή;
Kelli: Αν μπορούσα να το αντέξω οικονομικά, θα ζούσα στο Μανχάταν. Λατρεύω τον ρυθμό και τη ζωντάνια. Ζούμε στα προάστια του Λος Άντζελες, κάτι που είναι καλό τώρα που έχω έναν γιο. Είναι ωραίο να έχεις αυλή και να μπορείς να περπατάς στο δρόμο για παγωτό.
Kat: Είστε μια μαμά πλήρους απασχόλησης στο σπίτι. Τι θα λέγατε στις μαμάδες που παλεύουν με την απόφαση να συνεχίσουν να εργάζονται με πλήρη απασχόληση εκτός σπιτιού ή να είναι μαμά πλήρους απασχόλησης στο σπίτι;
Kelli: Θα έλεγα ότι οποιαδήποτε επιλογή είναι η σωστή επιλογή. Πάλεψα με τη στειρότητα, έμεινα έγκυος σε τρίδυμα και έχασα όλα τα μωρά εκτός από τον γιο μου που είναι υγιής και αποφάσισα ότι θα είναι σύντομα στην προσχολική ηλικία. Η μαμά μου δούλευε με πλήρη απασχόληση και ήμουν συνεχώς σε παιδικό σταθμό και νομίζω ότι έγινα μια χαρά και είμαι πολύ κοντά στη μαμά μου. Knewξερα ότι το να είμαι με τον γιο μου ήταν η σωστή επιλογή για μένα, όχι λόγω οτιδήποτε που πίστευα ότι η μητέρα μου έκανε λάθος, αλλά επειδή ήταν η σωστή επιλογή για μένα.
Kat: Πώς είναι μια μέση μέρα για εσάς ως μαμά που μένετε στο σπίτι;
Kelli: (γέλια) Δεν είμαι ποτέ σπίτι!
Kat: Βγάζετε το σπίτι από την παραμονή στο σπίτι;
Kelli: Απλώς νιώθω ότι υπάρχουν τόσες πολλές περιπέτειες που πρέπει να γίνουν. Είμαστε ομάδα. Πηγαίνουμε στο πάρκο και μιλάμε για λουλούδια, χρώματα, διαφορετικά φύλλα και βράχους. Προσπαθώ να κάνω τα πάντα μια μαθησιακή εμπειρία και περιπέτεια.
Kat: Κάνατε κάτι συναρπαστικό με το χρηματικό έπαθλο των 25.000 δολαρίων;
Kelli: (γέλια) Πλήρωσα ένα διαζύγιο.
Kat: Πληρώσατε για διαζύγιο; Ξοδεύτηκαν καλά αυτά τα χρήματα;
Kelli: Ναι, σίγουρα ήταν. Μάλλον πρέπει να πω κάτι περισσότερο υπολογιστή, έτσι δεν είναι;
Kat: Όχι, είναι ξεκαρδιστικό.
Kelli: Είναι αλήθεια. Ο πρώην σύζυγός μου και εγώ ήξερα πριν από την παράσταση ότι παίρναμε διαζύγιο. Μάλλον θα έπρεπε να είμαστε φίλοι, αλλά αν δεν είχαμε παντρευτεί, δεν θα είχαμε τον γιο μας. Wasταν η σωστή απόφαση για εμάς. Δεν λέω σε όλους να τελειώσουν και να πάρουν διαζύγιο. Χρησιμοποιήσαμε το χρηματικό έπαθλο, σε συνδυασμό με κάποιες αποταμιεύσεις, για να είμαστε χωρίς χρέη σε δύο νοικοκυριά. Μακάρι να μπορούσα να πω ότι έκανα κάτι εξωτικό με αυτό.
Kat: Πιστεύετε ότι ο πρώην σας είναι πικραμένος τώρα που χωρίσατε και είστε καταπληκτικός μάγειρας και έπρεπε να υποφέρει από χρόνια γατόψαρα Cajun;
Kelli: Δεν νομίζω ότι είναι πικραμένος. Είναι ένας πολύ γλυκός και ευγενικός άνθρωπος και καθόλου συγκρουσιακός. Πάντα γιόρταζε την επιτυχία μου.
Kat: Υπάρχει κάτι δροσερό στον ορίζοντα Kelli Kirkland που πρέπει να γνωρίζουμε; Υπάρχουν βιβλία μαγειρικής ή κάτι παρόμοιο;
Kelli: Ναι, γράφω ένα είδος αυτοβοήθειας, είδος φίλης/φλύαρης μαγειρικής που λέγεται Το νόστιμο διαζύγιο. Δεν χρειάζεται να έχετε διαζύγιο ή να περάσετε ένα, είναι μόνο για τις δοκιμασίες που αντιμετωπίζετε στη ζωή και πώς το φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει να το ξεπεράσετε με υγιή τρόπο. Είμαι στα μισά της διαδρομής και κάθε κεφάλαιο αφορά μια συγκεκριμένη δοκιμή που πέρασα και το φαγητό που έκανα εκείνους τους χρόνους.
