Ολα φρούτα και λαχανικά που βρίσκονται στο διάδρομο παραγωγής δεν δημιουργούνται ίσα, ειδικά όταν πρόκειται για την επιλογή των πιο υγιεινών και φρέσκων επιλογών. Στην πραγματικότητα, μετά από παρατεταμένο χρόνο μεταφοράς και υπερβολικό χειρισμό, μερικά από τα τρόφιμα που βρίσκετε στο διάδρομο παραγωγής αφήνονται καλύτερα. Ακολουθούν μερικές οδηγίες παντοπωλείου που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα καλύτερα προϊόντα που έχει να προσφέρει το τοπικό σας κατάστημα.
Πηγαίνετε βιολογικά
Φροντίστε να αγοράζετε ροδάκινα, μήλα, πιπεριές, σέλινο, νεκταρίνια, φράουλες, κεράσια, αχλάδια, σταφύλια, σπανάκι, μαρούλι και πατάτες. Συχνά αναφέρεται ως The Dirty Dozen, η Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον διαπίστωσε ότι αυτά τα προϊόντα παράγουν συνήθως τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων - ακόμη και μετά το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα στο σπίτι. Αναζητήστε προϊόντα που είναι 100% βιολογικά όταν αγοράζετε αυτά τα είδη.
Κάνε οικονομία…
Εξοικονομήστε χρήματα αγοράζοντας μη βιολογική μελιτζάνα, κατεψυγμένο καλαμπόκι, κατεψυγμένο αρακά, μπρόκολο, μπανάνες, σπαράγγια, παπάγια, λάχανο, καρπούζι, γλυκοπατάτα, μάνγκο, κρεμμύδια, ντομάτα, ανανά και αβοκάντο. Αυτά τα φρούτα και λαχανικά βρέθηκε ότι περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
Αγοράστε τοπικά
Ψάχνω τοπικής καλλιέργειας προϊόντα για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα φρούτα και λαχανικά επιτρέπονται να ωριμάσουν πραγματικά στο αμπέλι, φτάνοντας στο έπακρο τις δυνατότητές τους στην παραγωγή των βιταμινών και των μετάλλων για τα οποία τα αγαπάμε.
Να είστε επιλεκτικοί
Γίνε επιλεκτικός όταν μαζεύεις προϊόντα. Αναζητήστε φρούτα και λαχανικά που είναι λαμπερά και μυρίζουν φρέσκα όταν κάνετε τις επιλογές των προϊόντων σας. Είναι επίσης σημαντικό να προσέχετε για σημάδια αλλοίωσης, όπως η μούχλα.
Να είσαι ευγενικός
Μώλωπες μπορεί να εμφανιστούν στα προϊόντα όταν χειριστείτε υπερβολικά, χτυπήσετε και χτυπήσετε. Εκτός από το αντιαισθητικό, οι μώλωπες είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια.
Φρέσκο vs. παγωμένος
Μερικές φορές αγοράζοντας παράγω το φρέσκο δεν είναι πάντα το καλύτερο. Τα φρούτα και τα λαχανικά που αποστέλλονται από εξωτικές τοποθεσίες πολύ μακριά από το τοπικό παντοπωλείο σας συχνά φτάνουν με τρία μεγάλα προβλήματα. Πρώτον, συνήθως συλλέγονται πριν ωριμάσουν και δεν τους δίνεται η ευκαιρία να αξιοποιήσουν πλήρως τις διατροφικές τους δυνατότητες. Δεύτερον, τα θρεπτικά συστατικά που αναπτύσσονται μπορεί να υποβαθμιστούν κατά τη μεταφορά. Τρίτον, όλη αυτή η μεταφορά οδηγεί σε υψηλότερες τιμές. Αν λοιπόν τα φρούτα και τα λαχανικά στη λίστα σας είναι εκτός εποχής, αγοράστε κατεψυγμένα. Θα εξοικονομήσετε χρήματα και μπορεί να πάρετε υψηλότερα θρεπτικά συστατικά.
