Μαυρισμένα σάντουιτς ψαριών με κόλιανδρο είναι απίστευτα γρήγορα - SheKnows

Είναι εύκολο να απολαύσετε ένα σάντουιτς ως το κύριο πιάτο σας όταν είναι κάτι τόσο χορταστικό όσο το μαυρισμένο ψάρι. Συμπληρώστε αυτό το ψάρι με ένα κόλιανδρο για ένα γευστικό και υπέροχο γεύμα.

Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν τα παιδιά σας να τρώνε τα λαχανικά τους

Αυτά τα σάντουιτς ψαριών είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξετε που θα μπορούσατε να τα αποκαλέσετε ως βολικό φαγητό. Είναι ιδανικά για δείπνο (ή μεσημεριανό γεύμα) μετά από μια κουραστική μέρα.

Η πικάντικη επίστρωση σε αυτά τα φιλέτα είναι εξαιρετικά νόστιμη και πιθανότατα έχετε ήδη όλα τα συστατικά καρυκευμάτων στο ντουλάπι σας. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για να βοηθήσετε στην ανάπτυξη της κρούστας, της μαύρης επίστρωσης σε αυτά τα σάντουιτς-είναι αρκετά αλιευτικά.

Μαυρισμένα σάντουιτς ψαριών με συνταγή σάλτσα κόλιανδρου

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 13 λεπτά

Συστατικά:

Για τη σάλτσα κόλιανδρου

• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/8 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2-1/2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ, για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι προσυσκευασμένο λάχανο

Για τα ψάρια

• 2 (4 ουγκιές) φιλέτα ψαριού με ήπια γεύση (χρησιμοποίησα τιλάπια)
• 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπεριά τσίλι (ή άλλο αποξηραμένο, πικάντικο πιπέρι)
• 2 κουταλάκια του γλυκού αφυδατωμένο κιμά σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 ψωμάκια σάντουιτς

Κατευθύνσεις:

Για τη σάλτσα κόλιανδρου

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα πάντα εκτός από το λάχανο. Ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση.
2. Προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε για να καλυφθεί καλά.
3. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

Για τα ψάρια

1. Σε ένα ρηχό πιάτο, τοποθετήστε το λιωμένο βούτυρο. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά. Αφήνω στην άκρη.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Ένα ένα, τοποθετήστε κάθε φιλέτο ψαριού στο λιωμένο βούτυρο για να καλύψετε και τις δύο πλευρές.
3. Προσθέστε το μείγμα καρυκευμάτων για να καλύψετε πλήρως την 1 πλευρά και των δύο φιλέτων. Πιέστε το με τα χέρια σας για να κολλήσει.
4. Μειώστε τη φωτιά σε μεσαίο-υψηλό και τοποθετήστε την επικαλυμμένη πλευρά των φιλέτων στο τηγάνι έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Πασπαλίστε το υπόλοιπο καρύκευμα πάνω από τα φιλέτα.
5. Μαγειρέψτε από κάθε πλευρά για 3 - 4 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε κάθε φιλέτο σε ένα κουλούρι.
6. Από πάνω ρίξτε το κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές για ψάρι

Τάκο Tilapia με μάνγκο και μυρωδάτο σκιά
Τραγανά τσιμπήματα ψαριών με σάλτσα τσίλι-λάιμ
Κρεμώδες φετουτσίνι σολομού