Αν αγαπάτε το απλό ιταλικό φαγητό όπως εγώ, τότε θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Η πλούσια γεύση κοτόπουλου και μανιταριών σε αυτό το παραδοσιακό ιταλικό πιάτο παίρνει τη ξεχωριστή γεύση του από το κρασί Marsala.
Το Marsala είναι συνηθισμένο στην ιταλική κουζίνα και αξίζει να το αγοράσετε αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με κρασί. Το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών με αυτό αναδεικνύει μια υπέροχη, γήινη γεύση που όλοι θα απολαύσουν. Το Chicken Marsala είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο της εβδομάδας ή ένα γεύμα της τελευταίας στιγμής που σερβίρεται στους επισκέπτες.
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το υπέροχο γεύμα χρησιμοποιώντας απλά υλικά
Το κοτόπουλο Marsala είναι το τέλειο καθημερινό δείπνο, αλλά φαίνεται και γεύεται αρκετά κομψά για να προετοιμαστείτε για παρέα. Είναι ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο που θα ζητήσει η οικογένειά σας ξανά και ξανά. Σερβίρετε σε ένα κρεβάτι με ρύζι ή ζυμαρικά στον ατμό για ένα πλήρες γεύμα.
Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Marsala
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1 κιλό κοτόπουλο κοτόπουλο χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, χτυπημένο λεπτό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
- 1/4 φλιτζάνι sherry
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα επίπεδο ταψί, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη. Πιέστε απαλά τις πεπλατυσμένες κοτολέτες κοτόπουλου στο μείγμα για να επικαλυφθούν και να αποτινάξετε το περιττό αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τις κοτολέτες κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε πέντε έως επτά λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας.
- Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το κρασί Marsala και το sherry. Αλατοπιπερώνουμε.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι και τη σάλτσα του κουταλιού σε κάθε κομμάτι. Ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, μέχρι να γίνει παχύρρευστη η σάλτσα. Ανακατεύουμε με βούτυρο. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα πάνω από ρύζι στον ατμό.
Περισσότερες συνταγές Marsala
Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Marsala
Συνταγή ελαφριά κοτόπουλο Marsala
Συνταγή μασσαλιού γαλοπούλας Marsala
