Αυτή η νέα ανατροπή σε ένα παραδοσιακό μπισκότο σταφίδας βρώμης είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας! Η τραγανότητα ενός κουραμπιέ με σταφίδα από πλιγούρι βρώμης που καλύπτεται με λούστρο ζάχαρης κανέλας θα είναι ένα νέο βασικό συστατικό στα πιάτα με τα μπισκότα των διακοπών σας!
Για μια επιπλέον συστροφή, σκεφτείτε να προσθέσετε λίγο καφέ, λεμόνι ή επιπλέον μπαχαρικά. Αυτά τα μπισκότα προσαρμόζονται εύκολα για να ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας! Η ζύμη μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μία ή δύο ημέρες ή στην κατάψυξη έως και ένα μήνα!
Μπισκότα κουλουρακιού σταφίδας με βρώμη
Φτιάχνει 2-3 δωδεκάδες μπισκότα
Συστατικά:
Για τα μπισκότα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3/4 φλιτζανιού πλιγούρι βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Για το γλάσο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Κατευθύνσεις:
1
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδες και λείο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε καλά. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και την κανέλα και προσθέστε στη ζύμη μαζί με τις σταφίδες και το πλιγούρι βρώμης, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και γονατίστε με το χέρι. Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
3
Τυλίξτε τη ζύμη μεταξύ δύο φύλλων κεριού σε πάχος 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μπισκότα στα επιθυμητά σχήματα.
4
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση περγαμηνής. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει παντού, περίπου 10 με 12 λεπτά.
5
Cύξτε σε μια σχάρα. Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και την κανέλα και γλασάρετε κάθε μπισκότο.
Περισσότερες ιδέες συνταγής
Πορτοκαλί σταφίδες
Σταφιδόψωμο κανέλας ολικής άλεσης
Μπάλες ποπ κορν σταφίδας καραμέλας
