Ρυθμιστικά μοσχάρι λεμονόχορτου - SheKnows

Είτε είστε χωρίς γλουτένη, είτε έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είτε απλώς θέλετε να παραλείψετε το κουλούρι, αυτά τα ρυθμιστικά μοσχαρίσιου λεμονόχορτου είναι τέλεια από μόνα τους.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή

Δεν χρειάζεται κουλούρι

Είτε είστε χωρίς γλουτένη, είτε έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είτε απλώς θέλετε να παραλείψετε το κουλούρι, αυτά τα ρυθμιστικά μοσχαρίσιου λεμονόχορτου είναι τέλεια από μόνα τους.

Έντονα συστατικά όπως το λεμονόχορτο, ο κουρκουμάς και το πιπέρι καγιέν εμποτίζουν αυτά τα ρυθμιστικά με τόνους γεύσης. Συμπληρώστε αυτά τα μπιφτέκια με σπιτική σάλτσα τσίλι για ακόμα μεγαλύτερο λάκτισμα.

Συνταγή ρυθμιστικών μοσχάρι λεμονόχορτου

Προσαρμοσμένο από Βιρμανία: Rivers of Flavour

Αποδίδει περίπου 16 ρυθμιστικά

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας κιμά λεμονόχορτο (ξυλώδη άκρα και σκληρά εξωτερικά φύλλα αφαιρεμένα)
click fraud protection
• 4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Λάδι για το τηγάνισμα
• Σπιτική σάλτσα τσίλι

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε με κουρκουμά και πιπέρι καγιέν.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το κρεμμύδι, το λεμόνι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει πάστα. Προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι. Παλμός αρκετές φορές. Προσθέστε το μείγμα στο κιμά και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν τα μπαχαρικά και η πάστα λεμονιού.
3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε το μείγμα σε μπάλες περίπου στο μέγεθος των μπάλες του γκολφ και στη συνέχεια ισιώστε το καθένα ελαφρώς για να σχηματίσετε ένα παχύ μπιφτέκι.
4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. (Μαγειρέψτε μέχρι τα ρυθμιστικά να αποκτήσουν χρυσή κρούστα ή μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο φινέτσας.)
5. Σερβίρετε με σπιτική σάλτσα τσίλι.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Σουβλάκια γαρίδας με λεμονόχορτο
Βιετναμέζικα κεφτεδάκια σε φλιτζάνια μαρούλι
Βιρμανική σαλάτα με γαρίδες και αγγούρι