Διασκεδάστε τους Χριστουγεννιάτικους καλεσμένους σας με μια θεματική τριάδα ντιπ σε κόκκινο, πράσινο και λευκό.
Τα Χριστούγεννα είναι η πιο πολυσύχναστη εποχή του χρόνου για διασκέδαση και σίτιση πολλών στόματος. Διατηρήστε το θέμα της εορταστικής περιόδου με τρεις φρέσκες βουτιές που συνθέτουν τα κλασικά κόκκινα, λευκά και πράσινα χρώματα των Χριστουγέννων.
Κάντε τις τρεις βουτιές φρέσκες την προηγούμενη μέρα ή το προηγούμενο βράδυ και σερβίρετε σε πιατέλα με μια ποικιλία από κράκερ, ψωμιά ή λαχανικά με χυμό, όπως καρότα, σέλινο, φασόλι ή μπρόκολο.
Κόκκινη σάλσα
Δεν μπορείτε να περάσετε μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας όταν έχετε καλεσμένους για ένα χριστουγεννιάτικο μπάρμπεκιου της Αυστραλίας.
Συστατικά:
- 4 τέλεια ώριμες ντομάτες (ή, για διαφορετική γλυκύτητα, προσθέστε λίγη ντομάτα κεράσι ή σταφύλι)
- 2-3 κλαδάκια φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 σκελίδα σκόρδο (ή περισσότερο σύμφωνα με τη γεύση)
- 1 χούφτα κόλιανδρο
- Χυμός από μισό λάιμ
- Αλάτι και πιπέρι (καρυκευμένο για γεύση)
Κατευθύνσεις:
- Chopιλοκόβουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το λάιμ και το αλατοπίπερο. Ανακατέψτε και δοκιμάστε τη σάλσα, προσθέτοντας περισσότερο χυμό λάιμ, κόλιανδρο ή αλατοπίπερο μέχρι να έχετε την επιθυμητή γεύση.
- Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα τσίλι σε κύβους ή μια σάλτσα τομπάσκο.
Πράσινο γκουακαμόλε
Ένα κλασικό ντιπ γκουακαμόλε είναι μια απόλαυση του κόσμου. Έτσι, φροντίστε να το χτυπήσετε για πεινασμένα στόματα.
Συστατικά:
- 4 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (ή το χυμό από 2 φρέσκα λάιμ)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 1 χούφτα κόλιανδρο, χοντροκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
Αφαιρέστε τη σάρκα του αβοκάντο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο αναμειγνύεται καλά με το χυμό λάιμ, κάτι που θα αποτρέψει το χρώμα του. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.
Σημείωση
Καθώς τα αβοκάντο μπορούν να γίνουν καφέ μόλις εκτεθούν στον αέρα, μπορείτε να προτιμήσετε να το κάνετε αυτό την ημέρα του σερβιρίσματος.
Λευκό τζατζίκι
Ένα κλασικό και δροσιστικό τζατζίκι είναι υπέροχο για καλοκαιρινή ψησταριά.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια απλό ελληνικό γιαούρτι
- 2 μεσαίου μεγέθους αγγούρια (ξεφλουδισμένα και τριμμένα σε μέγεθος περίπου δύο χούφτες)
- 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
- 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Αφού αφυδατώσετε και τρίψετε το αγγούρι, τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και πιέστε απαλά το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, προσθέτοντας μόνο μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού για να ξεκινήσετε. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Αν χρειαστεί, προσθέστε την επιπλέον κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή περισσότερο καρύκευμα.
- Για μια επιπλέον πινελιά, μπορεί επίσης να θέλετε να προσθέσετε φύλλα μέντας σε λεπτές φέτες.
Πιο διασκεδαστικές συνταγές
Μαγειρεύοντας για μεγάλο πλήθος
Καλοκαιρινή διάτρηση flashback
Υγιεινές συνταγές καναπέ
