Είναι ζεστό, αισθάνεστε χοντρός και σύντομα θα πρέπει να χαλάσετε και να πάτε για μαγιό για ψώνια. Τι να κάνει ένα κορίτσι; Ξεκινήστε κάνοντας υγιεινές σαλάτες βασικό μεσημεριανό. Αναζωογονητικές και ελαφριές, οι σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λιώσετε τη μέση σας για το καλοκαίρι. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας καλοκαίρια συνταγές σαλάτας.
Μεσογειακή σαλάτα
Αυτή η εύκολη σαλάτα είναι τόσο καλή, πιθανότατα θα βρεθείτε να την τρώτε δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Κόψτε δύο μικρά περσικά αγγούρια στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια σε φέτες 1/2 ιντσών, κόψτε 1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιών στη μέση, στη συνέχεια σε κομμάτια 1/2 ίντσας. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ, αλέστε μεγάλες ποσότητες αλατιού και πιπεριού και ανακατέψτε. Προσθέστε αγγούρια και ένα πασπαλίστε τυρί φέτα, μαζί με όλα τα φρέσκα βότανα που έχετε στο χέρι (κόλιανδρο, βασιλικό ή άνηθο είναι όλες καλές επιλογές). Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χούμους. Σερβίρετε με σπιτικές πίτες που φτιάχνετε κόβοντας ψωμί πίτας ολικής αλέσεως σε φέτες, βουρτσίζοντάς τα ελαφρά με ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με σκόρδο αλάτι. Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 350 βαθμούς ή μέχρι να ροδίσουν.
Σαλάτα φέτα καρπουζιού
Προσκαλέστε έναν φίλο για μεσημεριανό γεύμα και απολαύστε λίγο χρόνο ενώ απολαμβάνετε αυτή τη δροσιστική σαλάτα. Κόψτε 2 φλιτζάνια καρπούζι σε κομμάτια και απλώστε από πάνω ένα κρεβάτι με πράσινο μείγμα σαλάτας. (Κάντε τα πράγματα εύκολα και αγοράστε την προπλυμένη σαλάτα σε μια σακούλα.) Πασπαλίστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φέτα πάνω από το καρπούζι και περιχύστε με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σερβίρουμε με ένα κομμάτι φρυγανιά ολικής αλέσεως με το 1/4 φρέσκου αβοκάντο, αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα μοτσαρέλα, ντομάτα, αβοκάντο και καλαμπόκι
Κόψτε 8 ουγγιές φρέσκο τυρί μοτσαρέλα (η μοτσαρέλα βουβάλι γεμάτη με νερό έχει την καλύτερη γεύση) σε κομμάτια, κόψτε 16 ουγκιές ντομάτες σταφυλιών στη μέση και κόψτε δύο αβοκάντο σε κομμάτια. Τρίψτε τέσσερις στάβλους καλαμποκιού με λάδι και μαγειρέψτε τις σε ένα ταψί στο φούρνο στους 450 βαθμούς για 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόψτε τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα μπολ με τη μοτσαρέλα, το αβοκάντο και τις ντομάτες και προσθέστε φρέσκο αλατισμένο αλάτι και πιπέρι. Αυτή είναι η τέλεια σαλάτα για ένα καλοκαιρινό ποτό - σίγουρα θα πάτε σπίτι με ένα άδειο μπολ.
Σαλάτα ρόκα σολομού
Εάν σας λείπει ο χρόνος ή η επιθυμία να ετοιμάσετε τον δικό σας σολομό, αγοράστε ένα προμαγειρεμένο κομμάτι σολομού από την αγορά για να διευκολύνετε τα πράγματα. Σερβίρετε το κομμάτι σολομού σας πάνω από ένα κρεβάτι με ρόκα (ή χόρτα αν δεν είστε λάτρεις της πιπεριάς ρόκας) και πασπαλίστε με κάπαρη. Προσθέστε ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι και τελειώστε με φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι από πάνω. Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με υγιή Ωμέγα 3 και πρωτεΐνη.
Σαλάτα κινόα
Μαγειρέψτε 1 φλιτζάνι κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ενώ μαγειρεύετε, ψιλοκόψτε 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ένα μικρό μήλο Fuji, 2 ουγγιές τυρί Gouda και μια χούφτα καρύδια. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα υλικά με μαγειρεμένη κινόα και ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι. Η κινόα είναι γεμάτη πρωτεΐνη και ταιριάζει σχεδόν με οτιδήποτε, οπότε αν θέλετε να αντικαταστήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, τυρί, λαχανικά ή ξηρούς καρπούς, προχωρήστε. Ολοκληρώστε με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Παρακολουθήστε: Αποκτήστε περισσότερες συνταγές σαλάτας αδυνατίσματος (και απλές) από την Skinnygirl Bethenny Frankel.
Σχετικά Άρθρα
Υγιεινές αλλά χορταστικές σαλάτες
Νέες σαλάτες για την άνοιξη και το καλοκαίρι
Γρήγορες και υγιεινές συνταγές τόνου
