Σε μια πρόσφατη μελέτη εκατοντάδων κουζινών, οι επιστήμονες ανακάλυψαν το MRSA (ανθεκτικό στη μεθικιλλίνη) Η ασθένεια του σταφυλοκοκου), ΜΙ. coli και άλλα επιβλαβή βακτήρια κουζίνα πετσέτες. Μια άλλη μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα διαπίστωσε ότι τα πιάτα διαθέτουν περισσότερα βακτήρια από οτιδήποτε άλλο στο σπίτι σας, συμπεριλαμβανομένου του νεροχύτη της κουζίνας και της λεκάνης τουαλέτας. Δείτε τι πρέπει - και δεν πρέπει - να κάνετε για να αποφύγετε τη μόλυνση των πετσετών κουζίνας σας με επιβλαβή βακτήρια.
Μην χρησιμοποιείτε την ίδια πετσέτα για να στεγνώνετε πιάτα και χέρια
Τα περισσότερα από τα βακτήρια που βρέθηκαν στην κουζίνα σας έφτασαν εκεί με τα δύο σας χέρια. Για να αποφύγετε τη μόλυνση των καθαρών πιάτων με μικρόβια και βακτήρια από τα χέρια σας, κρατήστε προσβάσιμα δύο πετσέτες: Ένα για στέγνωμα χεριών και ένα για στέγνωμα πιάτων. Επιλέξτε δύο διαφορετικά χρώματα ή κρεμάστε τα σε δύο διαφορετικές τοποθεσίες για να βοηθήσετε την οικογένειά σας να προσδιορίσει ποια πετσέτα προορίζεται για ποιο σκοπό.
Προσοχή στα υπολείμματα κρέατος, πουλερικών ή ψαριών
Το σκούπισμα αυτού του υπολείμματος με μια πετσέτα κουζίνας ενέχει κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης, πράγμα που σημαίνει ότι τα επιβλαβή βακτήρια που περιέχονται στο χυμό κρέατος μπορούν να εξαπλωθούν σε άλλα τρόφιμα ή ακόμα και στα χέρια σας. Alexandra Zissu, συγγραφέας του Η Συνειδητή Κουζίνα (Clarkson Potter, 2010) λέει ότι αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το βιολογικό κοτόπουλο. Αν και φαίνεται αντίθετο, το εμπορικό κοτόπουλο υποβάλλεται σε λουτρό χλωρίου για την απολύμανση του κρέατος προτού πωληθεί στο σούπερ μάρκετ. βιολογικό κοτόπουλο όχι. «Δεν μπορείτε να μπλέξετε με χυμό κοτόπουλου», είπε. Επομένως, καθαρίστε τυχόν διαρροές κρέατος, πουλερικών ή ψαριών με ένα μαντηλάκι μιας χρήσης ή πετάξτε αμέσως την πετσέτα στα βρώμικα ρούχα.
Μην χρησιμοποιείτε πετσέτα κουζίνας για να καθαρίσετε το νεροχύτη
Αυτή η μελέτη του Πανεπιστημίου της Αριζόνα διαπίστωσε επίσης ότι οι νεροχύτες κουζίνας είναι το δεύτερο πιο βρώμικο σημείο στις κουζίνες. Επειδή δεν μπορείτε να καταπολεμήσετε τα μικρόβια με μικρόβια, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι ή μια χαρτοπετσέτα (και όχι μια πετσέτα πιάτων) για να καθαρίσετε το νεροχύτη σας. Μετά τη χρήση, τα σφουγγάρια πρέπει είτε να μπουν στο επάνω ράφι του πλυντηρίου πιάτων είτε να γίνουν φουρκέτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να σκοτώσουν τα επιβλαβή βακτήρια.
Μην χρησιμοποιείτε πετσέτες κουζίνας σε συνδυασμό με προϊόντα καθαρισμού
Όπως και με το κρέας, αυτό είναι ένα ζήτημα διασταυρούμενης μόλυνσης. Εάν χρησιμοποιείτε μια σκληρή καθάρισμα προϊόν στους πάγκους σας ή στο νεροχύτη σας που σκουπίζετε με την πετσέτα πιάτων σας, την επόμενη φορά που θα πάτε να στεγνώσετε τα χέρια σας, μολύνεστε με τα υπολείμματα του προϊόντος καθαρισμού.
Μην πετάτε πετσέτες κουζίνας στον πάγκο σας
Πρώτον, τα βακτήρια αναπτύσσονται σε υγρά μέρη και μια τσαλακωμένη πετσέτα δεν θα στεγνώσει πολύ γρήγορα. Επίσης, οτιδήποτε υπάρχει σε αυτόν τον πάγκο θα μεταφερθεί στην πετσέτα, είτε πρόκειται για χυμό κρέατος, προϊόντα καθαρισμού ή χυμένο γάλα. Αυτό μπορεί στη συνέχεια να μεταφερθεί στα χέρια σας ή στα καθαρά πιάτα σας. Αντ 'αυτού, κρεμάστε υγρές πετσέτες κουζίνας σε λαβή φούρνου ή γάντζο.
Ο κανόνας νούμερο ένα για τις πετσέτες κουζίνας, ωστόσο, είναι να τα πλένετε συχνά. Συλλέξτε πετσέτες κουζίνας κάθε δύο ημέρες για να τις περάσετε μέσα από τα ρούχα. Εάν μια πετσέτα εκτίθεται σε κρέας, πουλερικά, κοτόπουλο ή υπολείμματα προϊόντων καθαρισμού, πετάξτε την στο πλύσιμο νωρίτερα.
