Να είστε τυχεροί με αυτές τις γλυκές ημέρες του Αγίου Πατρικίου επιδόρπια που σίγουρα θα σας κερδίσουν ένα φιλί! Από τρούφες μέχρι κέικ φτιαγμένο με ιρλανδική μπύρα, θα βρείτε την τέλεια συνταγή (ή δοκιμάστε τα όλα). Μην φοράτε μόνο πράσινο φέτος, αλλάξτε το στην κουζίνα για αυτές τις τυχερές διακοπές.
Πράσινο βελούδινο κέικ
Συστατικά:
- 1 1/2 φλιτζάνια λάδι
- 2 αυγα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινο χρώμα τροφίμων
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε αυγά, ζάχαρη, λάδι και ξύδι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σόδα μαζί και προσθέστε στο μείγμα των αυγών εναλλάξ με το βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. αναμειγνύονται με βανίλια και χρωματισμό τροφίμων.
Ρίξτε σε 3 λαδόκολλες και αλευρωμένες φόρμες κέικ 8 ιντσών. ψήνω στους 350? F για 25 λεπτά. Δροσερός. Από πάνω πασπαλίζουμε με βανίλια και πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης.
Μπισκότα σοκολάτας μέντας
Συστατικά Brownie:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 4 ουγκιές άγλυκη σοκολάτα
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Συστατικά για πάγωμα:
- 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
- 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 1 1/2 έως 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- Πράσινο χρωματισμό τροφίμων
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών.
Για τα brownies: τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, ανακατέψτε και φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό περισσότερο. ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και τα αυγά. ανακατέψτε τη σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας. ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
Ρίχνουμε στο έτοιμο ταψί και μετά ψήνουμε για 25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στη μέση. Cύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
Για πάγωμα: κρέμα γάλακτος το βούτυρο και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. προσθέστε το γάλα 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να γίνει λείο και απλώσιμο. χτυπήστε στο εκχύλισμα μέντας και βάψτε την επιθυμητή απόχρωση με πράσινο χρωματισμό τροφίμων. Παγώνουμε τα ψυχρά μπράουνι, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 1 ώρα. από πάνω πασπαλισμένα πατατάκια σοκολάτας.
Milk Shake Irish Cream
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 4 κουταλιές της σούπας Baileys Irish Cream
- 2 κουταλιές παγωτό βανίλια
- 1 1/4 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι πάγο
- Σάλτσα σοκολάτας για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
Συνθλίψτε τον πάγο σε ένα μπλέντερ. προσθέστε ιρλανδική κρέμα, παγωτό και γάλα. παλμός μέχρι να αναμειχθεί καλά και να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος. Ρίξτε σε δύο ψηλά ποτήρια και περιχύστε με σάλτσα σοκολάτας.
Σοκολατένιο γεμάτο κέικ
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια δυνατά (όπως Γκίνες)
- 2 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο
- 1 1/2 φλιτζάνια άγλυκη σκόνη κακάο (κατά προτίμηση ολλανδικής διαδικασίας)
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 1/3 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 2 φλιτζάνια σαντιγί
- 1 κιλό γλυκόπικρη (όχι άγλυκη) ή ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350? F και γράσο 3, στρογγυλές φόρμες κέικ 8 ιντσών.
Φέρτε 2 φλιτζάνια γερά και 2 φλιτζάνια βούτυρο για να σιγοβράσουν σε μια βαριά, μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. προσθέστε σκόνη κακάο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. κρυώσει ελαφρώς.
Χτυπάμε αλεύρι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ για να αναμειχθούν. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε μόνο για να συνδυαστεί. προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε για λίγο σε αργή ταχύτητα. διπλώνουμε τη ζύμη μέχρι να ενωθεί πλήρως.
Μοιράστε το κτύπημα εξίσου μεταξύ των έτοιμων ταψιών και ψήστε τα κέικ μέχρι ο δοκιμαστής που μπαίνει στο κέντρο των κέικ να βγει καθαρός, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 10 λεπτά. γυρίστε τα κέικ σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς.
Για πάγωμα: βάζουμε την κρέμα να σιγοβράσει σε μια βαριά, μέτρια κατσαρόλα. αφαιρέστε από τη θερμότητα. προσθέτουμε ψιλοκομμένη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να απλώσει το γλάσο, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 2 ώρες. Παγωτό κέικ μεταξύ των στρωμάτων και από πάνω με το υπόλοιπο πάγωμα.
Baileys Lucky Truffles
Φτιάχνει περίπου 5 ντουζίνες τρούφες
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 8 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι Baileys Irish Cream
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε κρέμα, βούτυρο και ζάχαρη σε μια μέτρια κατσαρόλα. βράστε σε μέτρια φωτιά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. προσθέστε σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει τελείως. ανακατέψτε το Baileys. ψύξτε το μείγμα μέχρι να σφίξει, περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πλάθετε σε μπάλες και τυλίξτε τις επιθυμητές επικαλύψεις για να καλυφθούν καλά. Εξετάστε το ενδεχόμενο να λιώσουν πράσινες καραμέλες από το διάδρομο αρτοποιίας ενός καταστήματος τεχνών για μια πινελιά του τυχερού χρώματος! Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
