Για εμάς, μια από τις πιο ανταποδοτικές εμπειρίες ταξιδιού σε όλο τον κόσμο είναι να βυθιστούμε στον τοπικό πολιτισμό. Όταν βρίσκεστε σε χώρα ή νησί της Νοτίου Ασίας, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να το κάνετε αυτό είναι να εξερευνήσετε τις τοπικές αγορές τροφίμων.
Είχαμε την ευκαιρία να περπατήσουμε σε δύο από τις μεγαλύτερες αγορές στο Palawan στο El Nido και στο Taytay. Οι πολυσύχναστες αγορές ήταν γεμάτες με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τοπικά ψάρια και πιάτα με γλυκά και γλυκά. Το πιο όμορφο μέρος της αγοράς δεν ήταν το φαγητό, αλλά οι άνθρωποι. Παιδιά που τρέχουν χωρίς παπούτσια με μπλουζάκια και εσώρουχα. Άνδρες που μαζεύουν ψάρια για το βραδινό τους δείπνο και γυναίκες πουλάνε τις οικογένειές τους σκληρά κερδισμένα προϊόντα. Για αυτούς, ήταν μια ακόμη μέρα, ένα άλλο πρωινό που πέρασαν στην αγορά. Για εμάς, ήταν μια φορά στη ζωή μια ματιά στις όμορφες ζωές των Φιλιππινέζων.
Για πολλούς ντόπιους στο Taytay, οι μέρες τους ξεκινούν με το αλιευτικό σκάφος, φέρνοντας πίσω ψάρια για να πουλήσουν στην αγορά. Η αλιευτική βιομηχανία είναι το βιοπορισμό για τις περισσότερες οικογένειες σε αυτήν την παράκτια πόλη.
Υπάρχουν χιλιάδες είδη ψαριών που αποκαλούν το Palawan σπίτι, καθιστώντας το ένα από τα πιο πολύτιμα οικολογικά σύνορα στον κόσμο.
Αφού τα ψάρια πιάνονται και μεταφέρονται στην αγορά από τους άνδρες, οι γυναίκες της οικογένειας στήνουν ένα τραπέζι για να πουλήσουν τα αλιεύματα του πρωινού.
Περίπου το 40 τοις εκατό των ψαριών που πωλούνται στη Μανίλα, την πρωτεύουσα των Φιλιππίνων, προέρχονται από τις παράκτιες πόλεις του Palawan, όπως το El Nido, το Puerto Princessa και το Taytay.
Παρόλο που η αλιεία είναι ένα τεράστιο μέρος της οικονομίας των Παλαουάν, οι περισσότερες οικογένειες είναι στην πραγματικότητα αγρότες. Οι τρεις πρώτες καλλιέργειες που εξάγονται και πωλούνται στις αγορές είναι το φρέσκο, το καλαμπόκι και η καρύδα.
Θα δυσκολευτείτε να βρείτε πιο φρέσκα αυγά από αυτά που πωλούνται στο Taytay, όπου τα κοτόπουλα περιφέρονται στους δρόμους δίπλα στους ντόπιους.
Παρόλο που τα κοτόπουλα και τα πουλιά χρησιμοποιούνται για να ζήσουν και να φάνε, τα παιδιά τα βλέπουν ως κατοικίδια. Όπως αυτό το μικρό αγόρι, κρατούν τα κοτόπουλα στην αγκαλιά τους, τους μιλούν και χαϊδεύουν το παχουλό κορμί τους καθώς περπατούν.
Καθώς περπατούσαμε στην αγορά, παρατηρήσαμε ένα πράγμα: πόσο χαρούμενοι ήταν όλοι. Οι γυναίκες πίσω από τους πάγκους χαμογελούσαν και γελούσαν με τους πελάτες. Ταν περήφανοι για τη δουλειά τους και τη σκληρή δουλειά των οικογενειών τους. Inspταν εμπνευσμένο.
Οι πάγκοι της αγοράς δεν διοικούνταν μόνο από τους ενήλικες, τα περισσότερα παιδιά βοήθησαν επίσης να λειτουργούν τα περίπτερα των οικογενειών τους. Τα αγόρια βοήθησαν τους μπαμπάδες τους να σπρώξουν και να καθαρίσουν τα ψάρια ή να ταξινομήσουν προϊόντα για να πουλήσουν.
Παρόλο που οι περισσότεροι εργάζονταν με τις οικογένειές τους, τα μικρότερα παιδιά εξακολουθούσαν να βρίσκουν χρόνο για διασκέδαση. Αυτά τα κορίτσια γελούσαν και έλεγαν μυστικά πριν τραβήξω τις φωτογραφίες τους. Άλλα παιδιά έτρεχαν χωρίς παπούτσια, έπαιζαν ετικέτα και κυνηγούσαν τα κοτόπουλα.
Πιάσαμε μια πολύ σπάνια στιγμή ηρεμίας, ηρεμίας και γαλήνης καθώς φεύγαμε από την αγορά. Το μόνο άτομο που ήταν μπροστά ήταν ένας ντόπιος, που ακουμπούσε στον τοίχο, βαθιά στη σκέψη καθώς κοιτούσαν, περιμένοντας το επόμενο κύμα ανθρώπων.
Μετά από μια κουραστική μέρα στην αγορά, φόρτωναν τις επιπλέον σακούλες προϊόντων που δεν πωλούνταν στα τζιπ για να επιστρέψουν σπίτι. Τα Jeepney είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος μεταφοράς στις Φιλιππίνες και είναι στην πραγματικότητα ανακυκλωμένα αμερικανικά στρατιωτικά τζιπ που έχουν απομείνει από τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο.
Εκείνες τις στιγμές που έκλεισαν οι πόρτες της αγοράς, μπορούν επιτέλους να καθίσουν και να προβληματιστούν - στις μέρες τους, στη ζωή τους, στις οικογένειές τους και στα όνειρά τους. Αλλά αυτές οι στιγμές δεν διαρκούν πολύ γιατί όσο τελειώνει η μέρα, ξεκινά ξανά αύριο στις πολυσύχναστες αγορές του Palawan.
Περισσότεροι ταξιδιωτικοί οδηγοί και φωτογραφίες
Ένας ταξιδιωτικός οδηγός στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας
Ένας ταξιδιωτικός οδηγός για τη χώρα του κρασιού της Βιρτζίνια
Ταξιδιωτικός οδηγός του μήνα του μέλιτος στο Τσιάνγκ Μάι, Ταϊλάνδη
